מגולגלות שוקולד גבינת שמנת

 

עוד סגר ארוך, שיעורים בזום, רוב היום בבית, קצת משתגעים, הרבה אוכלים.. ולפעמים גם משועממים, נכון?

אני ממש מקווה שכולנו נצא בקרוב מהתקופה הקשה הזו מחוזקים ומחוסנים – תרתי משמע.

מגולגלות שוקולד וגבינת שמנת

אז אני “בורחת” למטבח כשאני צריכה רגע למצוא את השקט שלי (למרות שאין ממש שקט..) וכמו שכבר הספקתם להכיר אותי, זה חייב להיות פשוט וקל וכמובן טעים. אז מגולגלות! אבל אבל קצת אחרות.. יש בבצק ובמלית מרכיב שונה ומפתיע, שמשדרג הכל 🙂

אז הבצק הוא מעין בצק פריך שהאמריקאים אוהבים להשתמש בו לטארטים ולעוגיות רוגלעך (לא הרוגלעך שאנחנו מכירים מבצק שמרים) ולאו דווקא בצורה של הרוגלעך, אלא מעין עוגיות מגולגלות.  כאן תוכלו למצוא מתכון שלי לעוגיות רוגלעך.

אז מהו המרכיב שמופיע בבצק והופך אותו לפריך וטעים בצורה בלתי רגילה? גבינת שמנת! והוספתי אותו גם למלית השוקולד. אפשר כמובן למרוח נוטלה או ממרח תמרים, אבל אני מבטיחה שלא תצטערו אם תכינו את המלית הזו.

את הבצק ניסיתי מספר פעמים, הפחתתי מכמות הסוכר וגבינת השמנת, והתקבל בצק במתיקות מעודנת ומאוזנת,  הוא פריך כל כך, אך לא כמו בצק פריך רגיל, המלית שוקולדית, אך גם היא לא מתוקה מידי. איזונים.

לפני שניגשים להכנה, כמה נקודות חשובות.. מאוד חשוב להכין את הבצק לפי הוראות ההכנה במתכון, לקרר אותו היטב שעתיים או יותר, לא למרוח הרבה מהמלית כי היא תגלוש לצדדים ולקרר היטב את הגלילים לפני פריסה ואפייה. לא מעט הוראות אני יודעת, אבל כדאי לכם 🙂

אולי יעניין אותך גם...

1 תגובה

  • רותי
    11 בינואר 2021 22:14

    נראה מעניין מאוד לנסות בצק כשבתוכו גבינת שמנת.
    לגבי המילוי: אפשר כל מילוי אחר? תמרים למשל?

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.