ספירלת פיצה מהממת

.A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew

אני אוהבת פיצות עבות, כאלו שאפשר לשבוע מהם.. אבל כשאופים או מזמינים (ששש…) פיצה עבה, בד”כ שכבת הבצק גוברת על הרוטב והתוספות, ואז כל העניין קצת יבש ומבאס.. ומאחר ואני אוהבת לאפות מאפים שכבתיים, מגולגלים, מדופפים, מצאתי פיתרון! הילדים שלי אוהבים פיצות ספירלה קטנות, אז למה לא ספירלה אחת גדולה, כשבין השכבות יש מספיק רוטב וגבינה.

פיצה ספירלה

מרדדים מלבן גדול, מורחים ברוטב פומודורו של קנור ומפזרים מעל גבנ”צ מגוררת או מוצרלה מגוררת, פורסים לרצועות ומתחילים לגלגל מהמרכז החוצה. שום דבר לא אמור להיות סימטרי ומדויק. תמיד אפשר בסוף לסדר קצת. בין השכבות אפשר להוסיף פנימה זיתים, אנשובי, תירס.. ואחרי התפחה ואפייה המראה מושלם עד מסחרר 🙂

פיצה ספירלה

מתקבלת פיצה עבה, שמנמנה, משביעה, עם מספיק רוטב וגבינה.אי אפשר להתעלם מהפיצה הזו! וכשפורסים משולש, רואים את כל השכבות המשגעות! הילדים (וגם עידו הבנזוג) התלהבו ממש.. וגם אני!

פיצה ספירלה

אז מכינים בצק מהמם, ובזמן שהוא תופח פותחים צנצנת רוטב “פומודורו” של קנור, לקיצור תהליכים, מגרדים גבינה, מכינים תוספות שאוהבים.. והדרך לפיצה קצרה ואפילו מהנה..

פיצה ספירלה מהממת!
לתבנית עגולה בקוטר 30 ס"מ
    לבצק
    1. 1 כף שמרים יבשים
    2. 1 כוס מים
    3. 1 כף סוכר
    4. 3 כפות שמן זית
    5. 1 כפית עשבי תיבול יבשים או טריים
    6. 2 כוסות קמח
    7. 1 כפית מלח
    מעל הפיצה
    1. 1 צנצנת רוטב פומודורו של קנור
    2. 200 גרם גבינה צהובה/מוצרלה מגוררת
    3. כמה כפיות פסטו בזיליקום
    4. זיתים
    5. אנשובי
    6. תירס
    הוראות הכנה
    1. בקערת מיקסר שמים מים, שמרים וסוכר ומערבבים ומניחים כמה דקות בצד, לאפשר לשמרים ולסוכר להתמוסס.
    2. מוסיפים את יתר מרכיבי הבצק ומערבלים לבצק אחיד וחלק. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
    3. לאחר שהבצק תפח משמנים תבנית עגולה עם שוליים גבוהים ומניחים נייר אפייה בתחתית. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומרדדים למלבן בעובי 1 ס"מ.
    4. מורחים על העלה בערך חצי צנצנצת רוטב פומודורו של קנור, מפזרים מעט פסטו ואת הגבינה המגוררת. בעזרת גלגלת פיצה חותכים את בצק לרצועות ברוחב 4 ס"מ בערך, את הרצועה הראשונה מגלגלים לספירלה ומניחים במרכז התבנית העגולה. את הרצועות הבאות מניחים סביב הספירלה. ממשיכים כך עד שהתבנית מלאה פחות או יותר. בשלב הזה ניתן לסדר את רצועות הבצק. עכשיו גם ניתן להכניס זיתים בין השכבות, להוסיף מעט רוטב פומודורו, פסטו, תירס, אנשובי וכו..
    5. מכסים את התבנית ומאפשרים לתפוח כחצי שעה - עד שעה. מחממים תנור ל 180 מעלות ואופים את הפיצה כחצי שעה.
    6. מגישים חם!
    7. בתיאבון!
    Brown Sugar https://brwsugar.com/
    spiral pizza
    מרכיבים
    1. for a round baking pan, 30 cm diameter
    for the dough
    1. 1 tablespoon active dry yeast
    2. 1 cup of water
    3. 1 tablespoon of sugar
    4. 3 tablespoons of olive oil
    5. 1 teaspoon of dry or fresh herbs
    6. 2 cups of flour
    7. 1 teaspoon salt
    pizza topping
    1. 1 jar of Knorr Pomodoro sauce
    2. 200 grams grated mozzarella or other cheese
    3. few teaspoons of basil pesto
    4. olives
    5. anchovy
    6. sliced onions
    הוראות הכנה
    1. In a mixer bowl, put water, yeast and sugar, and stir for a few minutes, allowing yeast and sugar to dissolve.
    2. Add the rest of the dough ingredients and mix to a smooth dough. Cover with plastic wrap and let rise for about an hour.
    3. After the dough has risen round pan with high margins and place parchment paper on the bottom. Transfer the dough to a work surface and roll to a 1 cm thick rectangle.
    4. Spread about half jar of Knorr's Pomodoro sauce, sprinkle with some pesto and grated cheese. With the help of a pizza cutter, cut the dough into strips about 4 cm wide, then roll the first one into the spiral and place it in the center of the round baking pan, placing the following strips around the spiral, continuing until the pattern is more or less complete. You can put olives between the layers, add a little more pomodoro sauce, pesto, corn, anchovy etc ..
    5. Cover the pan and allow to rise for half an hour - up to one hour. Heat the oven to 180 degrees and bake the pizza for about half an hour.
    6. Serve hot!
    Brown Sugar https://brwsugar.com/

    אולי יעניין אותך גם...

    2 תגובות

    • עידו חרמש
      3 ביוני 2018 16:27

      מתכון מושלם !

      • אורלי חרמש
        6 ביוני 2018 7:10

        תודה אהוב…

    השארת תגובה

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.