.A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew
סוף עונת המשמש אוטוטו, ועל העץ שלי אחרוני המשמשים, זו הייתה שנה טובה לעץ, המון המון פרי.. מצד שני היו גם לא מעט מזיקים וציפורים. צריך לחשוב מה עושים בשנה הבאה.. אולי לפרוס רשת על העץ?
בכל מקרה, זה כיף גדול לגדל את הפירות והירקות שלך בגינת הבית. עכשיו תור התפוח ומייד אחריו – התאנה! סגולה, עסיסית ומתפקעת.. אבל רגע, אנחנו פה לגבי המשמשים. אז הכנתי המון המון המון ריבה. מי שהכין מפרי אחר, אני מוכנה להחלפות 🙂 והיום אפיתי מאפינס משמש עם פירורים. כאלו שכיף עם הקפה, או כשממהרים בבוקר, או כך סתם, בלי סיבה, כי טעים!
השתמשתי במשמשים טריים, פרוסים. הנחתי אותם כשהצד הפנימי כלפי מעלה, כך הפרי לא ילחלח מידי את העוגה, אבל יקלוט יופי את הפירורים אליו וייצור מעין שכבה קראנצ'ית, של פירורי חמאה שנפגשו עם הפרי.. טוב, יותר מידי דיבורים.
אני מאוד אוהבת לאפות המאפינס שלי ישירות בשקעים, בלי שום חוצץ, כמו עטרות נייר.. לכן אני משמשנת היטב את השקעים ומניחים רצועה דקה של נייר אפייה בתחתית, עם שוליים ארוכים, כדי שאוכל לשלוף ולחלץ את המאפינס כשמוכן. וכאן זה קריטי, אני לא רוצה לאבד אף פירור מהפירורים הפריכים מעל.
המתכון הזה הוא בסיס לשינויים. נגמרו המשמשים, שזיפים יעבדו מצוין!
אז בואו, נתחיל!
- 3/4 כוס סוכר
- 100 גרם חמאה
- 2 כפיות תמצית ווניל
- 1/3 כפית מלח
- 2 ביצים
- גביע יוגורט יווני 130 גרם
- 1/4 1 כוס קמח
- 1 כפית שטוחה אבקת אפייה
- 6 משמשים שטופים מגולענים חצויים ופרוסים למניפות
- 2/3 כוס קמח
- 1/3 כוס סוכר חום דמררה או רגיל
- 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1 כפית תמצית ווניל
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים (12), מניחים בצד.
- בצלחת עמוקה שמים את כל מרכיבי הפירורים ובעזרת קצות האצבעות מפוררים יחד הכל, עד שנוצרים פירורים אחידים, שנראים כמו קוסקוס. מקררים במקרר עד לשימוש.
- במיקסר שמים יחד סוכר, חמאה, ווניל ומלח ומעבדים יחד למסה אחידה. מנקים את דפנות הקערה ומוסיפים ביצים וממשיכים לערבל יחד. מוסיפים יוגורט ומערבלים לאיחוד. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבלים רק עד שהקמח נטמע והבלילה נראית אחידה.
- ממלאים את השקעים בצורה אחידה. בכל שקע מניחים חצי משמש פרוס ומעליו כף מהפירורים.
- אופים כחצי שעה, עד שהמאפינס אפויים והפירורים זהובים. לאחר כמה דקות ניתן להעביר לקירור על רשת.
- בתיאבון!
- 3/4 cup of sugar
- 100 grams of butter
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/3 teaspoon salt
- 2 eggs
- greek yogurt cup 130 grams
- 1/4 1 cup of flour
- 1 teaspoon baking powder
- 6 rinsed apricots pitted and each half slice to 5
- 2/3 cup of flour
- 1/3 cup brown or plain sugar
- 50 g butter cut into cubes
- 1 teaspoon vanilla extract
- Preheat the oven to 180 ° celsius and grease a muffin pan (12), set aside.
- In a deep plate, put all the streusel ingridients together, and with the tips of your fingers, crumble everything together until you create crumbs that look like couscous. Refrigerate until use.
- In a mixer, put sugar, butter, vanilla and salt together and combine into a uniform mass. Clean the sides of the bowl and add eggs and continue to mix together. Add yogurt and mix together. Add flour and baking powder and mix until the flour is mixed and the batter looks uniform.
- Fill the nufiin pan uniformly. Place half a sliced apricot in each socket and a tablespoon of crumbs on top.
- Bake for about half an hour, until the muffins are baked and the crumbs are golden. After a few minutes can be transferred to the cooling rack.
2 תגובות
קרן
11 ביולי 2018 9:45היי אורלי,
המאפינס נראים מדהייםם :))
יש אפשרות לגוון ולשים במקום משמש פרי אחר? אולי פירות יער קפואים?
אורלי חרמש
11 ביולי 2018 13:47בטח קרן!
שימי איזה פרי שבא לך..
אורלי
השארת תגובה