עוגת שיש קפה חלומית

Instructions

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתןם, לא טורבו. מניחים נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק גדולה (30/12).
• בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר, מלח ווניל במהירות גבוהה לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים שמן, שמנת חמוצה וחמאה ומערבלים במהירות איטית. מערבבים אבקת אפייה עם קמח ומוסיפים לתערובת. מערבלים עד שהקמח נטמע בבלילה. ממיסים את הקפה במים ולוקחים כוס מהבלילה ומערבבים לתוכה את תמצית הקפה ומעבירים לשק זילוף. מעבירים את יתר הבלילה לתבנית ומיישרים. בעזרת שק הזילוף מעבירים את בלילת הקפה לתבנית, מזלפים לתוך הבלילה הבהירה פסים. בעזרת קיסם ארוך או סכין משיישים את שתי הבלילות יחד.
• אופים כ 35 - 40 דקות עד שהעוגה יציבה ואפויה (בודקים בעזרת קיסם באמצע העוגה).
• מצננים את העוגה לטמפרטורת החדר לפני האייסינג.

להכנת האייסינג:

• מערבבים את המים עם הקפה ומערבבים יחד עם אבקת הסוכר לתערובת סמיכה וחלקה.
• מורחים את העוגה באייסינג וכשהוא התייצב ניתן לפרוס.
• בתיאבון!

הערות:

• כל מרכיבי העוגה נמדדו בכוסות ובכפות אוניברסליות לאפייה.
• ניתן להחליף את השמנת ביוגורט.