את העוגה הזו אפיתי לראשונה עבור החיילים שבאיזור. אנחנו בתקופה קשה ומאוד עצובה ואני נכנסת למטבח כשצריך. זה עדיין מרגיש לי לא קשור. אבל לאפות לחיילים זה מספיק חשוב ומאוד רצוי.
בחרתי לאפות עוגה בחושה שהיא מאוד ביתית בעיניי, מנחמת, כזו שתמיד טוב שיש. שיישתי אותה עם קפה ומרחתי מעליה אייסינג קפה. והיא יצאה פשוט מושלמת. אני מקווה שהחיילים האהובים שלנו אהבו אותה.
אני יודעת שאוכל טוב מנחם, ומאפים זה בכלל פינוק. אך עם כל מה שקרה לנו ב 7/10, בשבת השחורה והארורה, יחד עם כל המראות והסיפורים שנחשפנו אליהם, מאוד קשה להתרכז (לי לפחות) בבישול או אפייה, קשה לאכול וליהנות מזה ואני יודעת שרובנו מרגישים כך. אבל חייבים להרים את הראש ולחזור לחיים ולקוות לטוב. חשוב לפתוח את הלב ולהירתם – יש כל כך הרבה מה לעשות. שכל אחד יעשה אפילו משהו קטן בשביל החיילים, החקלאים והמפונים. אני בטוחה שתרגישו כבר יותר טוב. מניסיון. מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי, שם תוכלו לצפות בסרטון ההכנה ובעוד דברים שווים 🙂
בתקווה לימים טובים יותר, לחזרתם של כל השבויים והנעדרים שלנו ולשמחה בלב. נשיקות XOXO
Ingredients
מרכיבים לעוגה בתבנית 12/30 ס"מ:
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- מעט מלח
- ווניל
- 1/4 כוס שמן
- 100 גרם חמאה מומסת (לא חמה)
- 1/3 כוס שמנת חמוצה 15%
- 1/2 1 כוסות קמח
- 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
- 1 כף מים חמימים
- 1 כף קפה מגורען או נמס
לאייסינג:
- 2 כפיות מים
- 1/2 כפית קפה מגורען או נמס
- 1/2 כוס אבקת סוכר
Instructions
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתןם, לא טורבו. מניחים נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק גדולה (30/12).
- בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר, מלח ווניל במהירות גבוהה לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים שמן, שמנת חמוצה וחמאה ומערבלים במהירות איטית. מערבבים אבקת אפייה עם קמח ומוסיפים לתערובת. מערבלים עד שהקמח נטמע בבלילה. ממיסים את הקפה במים ולוקחים כוס מהבלילה ומערבבים לתוכה את תמצית הקפה ומעבירים לשק זילוף. מעבירים את יתר הבלילה לתבנית ומיישרים. בעזרת שק הזילוף מעבירים את בלילת הקפה לתבנית, מזלפים לתוך הבלילה הבהירה פסים. בעזרת קיסם ארוך או סכין משיישים את שתי הבלילות יחד.
- אופים כ 35 - 40 דקות עד שהעוגה יציבה ואפויה (בודקים בעזרת קיסם באמצע העוגה).
- מצננים את העוגה לטמפרטורת החדר לפני האייסינג.
להכנת האייסינג:
- מערבבים את המים עם הקפה ומערבבים יחד עם אבקת הסוכר לתערובת סמיכה וחלקה.
- מורחים את העוגה באייסינג וכשהוא התייצב ניתן לפרוס.
- בתיאבון!
הערות:
- כל מרכיבי העוגה נמדדו בכוסות ובכפות אוניברסליות לאפייה.
- ניתן להחליף את השמנת ביוגורט.
5 תגובות
דבי
2 בנובמבר 2023 18:08ערב טוב!
אך עושים פרווה?
תודה!
תמר משניות
3 בנובמבר 2023 12:05מה במקום שמנת פרווה ומה במקום חמאה האם אפשר שמן וכמה?
אורלי חרמש
8 בנובמבר 2023 16:34במקום חמאה – מרגרינה ובמקום שמנת אפשר 1/4 כוס מיץ תפוזים.
אורלי חרמש
8 בנובמבר 2023 16:35במקום חמאה – מרגרינה ובמקום שמנת אפשר 1/4 כוס מיץ תפוזים.
אסתר שובל
2 בנובמבר 2023 19:10תודה רבה
השארת תגובה