בחושה פרג מושלמת

Instructions

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתון, לא טורבו ומשמנים שתי תבניות אינגליש קייק (בגודל חד"פ) או משהו דומה. אפשר להשתמש גם בתבנית טבעת או בתבנית מאפינס לעוגות אישיות.
• בקערה גדולה שמים 4 ביצים, סוכר, מלח, ווניל וקליפת תפוז ומקציפים במהירות גבוהה מספר דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה וכל הסוכר התמוסס.
• מוסיפים פרג, קוקוס, שמנת חמוצה, חמאה, שמן ומיץ תפוזים ומערבלים במהירות נמוכה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• מערבבים קמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לבלילה. בעזרת מרית מקפלים את הקמח לתוך התערובת עד שהקמח נטמע והתערובת אחידה וחלקה. ניתן להקציף במהירות נמוכה אך עדיף לקפל ידנית.
• מעבירים את הבלילה לתבנית וממלאים עד 3/4 מגובהה.
• אופים כ 40 - 45 דקות עד שהעוגה זהובה ויציבה. בודקים בעזרת קיסם באמצע העוגה. אם הקיסם יוצא יבש - העוגה מוכנה. מצננים על רשת לפני שפורסים. העוגה צונחת מעט כשהיא מתקררת וזה בסדר, זה קורה כי היא מאוד לחה.
• שומרים בכלי סגור בטמפ' החדר.

הערות:

• כל מידות המרכיבים נמדדות בכפות ובכוסות אוניברסליות לאפייה (לא בכוסות חד"פ).
• ניתן להשתמש במרגרינה וביוגורט טבעוני אם רוצים להמיר לפרווה.