לחם כוסמין לכריכים

For the English recipe scroll down

ה 1/9 כמעט כבר כאן. הילדים שלי יכחישו את זה אבל אני יודעת שגם הם מחכים לתחילת הלימודים. שגרה זה טוב. לכולם. התארגנו על ציוד ומחברות, עטפנו את הספרים והדבקנו מדבקות, קנינו ילקוטים ותלבושת אחידה, בקבוקי מים וקופסאות לארוחת עשר. ומה עם ארוחת עשר?

בתי הספר מעודדים ארוחות בריאות. משוחחים איתם על אפשרויות נכונות ומזינות. לחמים מקמחים מלאים, ירקות ופירות, גבינות וממרחים. זה מבורך ואני כמובן בעד. אני משתדלת להכין ארוחות בריאות ומאוזנות בבית, אז ליום לימודים בן 6 שעות לפחות, מאוד חשוב לי להכין לילדים כריך בריא, ירק ופרי. 

אני יודעת שאפשר למצוא לחמים בריאים ברשתות המזון ובמאפיות טובות, אך לחם שאופים בבית תמיד יהיה יותר בריא ונקי ושלכם! ואני לא חושבת שיש ילד שיישאר אדיש ללחם הזה. רך, טעים ומרהיב ביופיו. אני שמחה שאפיתי אותו. 

לחם כוסמין לכריכים

 

הלחם כולו מורכב מ 100% קמח כוסמין, לבן ומלא, והוא פשוט מדהים. אופים אותו בתבנית אינגליש קייק גדולה ופורסים לפרוסות. מכאן, הדרך לכריך טעים ובריא (ויפה!!) קצרה. הוא נהדר גם כטוסט.

שתהיה לנו ולתלמידים שלנו שנה מוצלחת!

לחם כוסמין לכריכים
לכיכר לחם בגודל 35*12 ס"מ
    בצק כוסמין לבן
    1. 1 כפית שמרים יבשים
    2. 1 כף סוכר
    3. 1 כוס מים
    4. 3/4 2 כוסות קמח
    5. 3 כפות שמן זית
    6. 1 כף מלח
    בצק כוסמין מלא
    1. 1 כפית שמרים יבשים
    2. 1 כף סילאן או דבש
    3. 1 כוס מים
    4. 3 כוסות קמח כוסמין מלא
    5. 3 כפות שמן זית
    6. 1 כף מלח
    הוראות הכנה
    1. מכינים את שני סוגי הבצק בנפרד.
    2. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים וממיסים את השמרים במים יחד עם הסוכר/הסילאן.
    3. מוסיפים את הקמח, שמן הזית והמלח ומערבלים במהירות איטית, מספר דקות, לבצק אחיד וחלק.
    4. מעבירים לקערה את הבצק ומכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה ולחה.
    5. מכינים באותה הדרך גם את הבצק השני.
    6. מתפיחים את שני סוגי הבצק כשעתיים.
    מעצבים לכיכר
    1. מעבירים את הבצקים למשטח עבודה מקומח, ומרדדים לשני מלבנים במידות 35 * 45 ס"מ.
    2. מניחים את שני מלבני הבצק המרודדים אחד על גבי השני ומרדדים מעט על מנת להצמיד אותם אחד לשני.
    3. מגלגלים לרולדה מעט משוחררת ולא הדוקה מידי, כדי לאפשר לבצק לתפוח כראוי.
    4. מניחים בתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
    5. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעתיים נוספות.
    אופים
    1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
    2. אופים את הלחם בתנור שחומם מראש כ 40 דקות.
    3. מוציאים את התבנית מהתנור. לאחר 15 דקות מוציאים את הלחם מן התבנית ומניחים אותו על רשת לצינון מלא לפני פריסה.
    4. ניתן לפרוס את הלחם לפרוסות ולשמור במקפיא, ארוז בשקית סגורה היטב.
    5. בתיאבון!
    Brown Sugar https://brwsugar.com/
     Recipe Card

    spelt sandwich bread
    for a loaf of bread size 35 * 12 cm
      white spelt dough
      1. 1 teaspoon of active dry yeast
      2. 1 tablespoon sugar
      3. 1 cup of water
      4. 2 3/4 cups white spelt flour
      5. 3 tablespoons olive oil
      6. 1 tablespoon salt
      whole spelt dough
      1. 1 teaspoon of active dry yeast
      2. 1 tablespoon date honey or honey
      3. 1 cup of water
      4. 3 cups whole spelt flour
      5. 3 tablespoons olive oil
      6. 1 tablespoon salt
      Prepare the two types of dough separatel
      1. In a mixing bowl with kneading hook, mix and dissolve the yeast in water together with the sugar / date honey.
      2. Add the flour, olive oil and salt and mix slowly, for a few minutes, to a smooth, uniform dough.
      3. Transfer the dough to a bowl and cover with plastic wrap or a clean, damp kitchen towel.
      4. In the same way, prepare the second dough.
      5. Place covered bowls in a warm place and le rise for about two hours.
      shape the loaf
      1. Transfer the dough to a floured work surface, and roll into two rectangles, 35 * 45 cm, each one.
      2. Place the two rectangles on top of each other and roll slightly to attach them a bit, to each other.
      3. Roll both parts to a log, a little loose and not too tight to allow the dough to rise properly.
      4. Place it in a oiled pan, lined with parchment paper.
      5. Cover with plastic wrap and let rise for another two hours.
      bake
      1. Preheat oven to 180 degrees celsius.
      2. Bake the bread in the preheated oven for about 40 minutes.
      3. Remove the pan from the oven. After 15 minutes, remove the bread from the baking pan and place it on a wire rack to cool completely before slicing.
      4. The bread can be sliced ​​and kept in the freezer, packed in a sealed bag.
      Brown Sugar https://brwsugar.com/

      אולי יעניין אותך גם...

      השארת תגובה

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.