מקלות פוקאצ'ה עם תפוחי אדמה ורוזמרין

בגלל אהבתי ללחם, יותר נכון אובססיה, אני תמיד מחפשת מתכונים חדשים, מתנסה, קוראת וחוקרת. והפעם, משהו מהמטבח האיטלקי, אבל עם טוויסט משלי. בצק פוקאצ'ה שמכיל תפוחי אדמה מבושלים ומגוררים (עד כאן איטליה), הפכו למקלות לחם קלים קלים להכנה, ספוגים בשמן זית, מבושמים ברוזמרין וקריספיים בגלל נוכחות תפוחי האדמה. אני לא יודעת אם יש שילוב טוב מזה. ממרכיבים שתמיד יש בבית, אפשר להכין משהו באמת טעים, ואם יש לכם שמן זית מזיתים שזה עתה נמסקו (כי זו העונה), ממש הסתדרתם.. כי הלחם הזה כל כך יחמיא לשמן זית טרי וריחני.

מכינים בצק ומשטחים אותו בתבנית כיחידה אחת, מושחים בשמן זית בנדיבות (רק בנדיבות!) וחורצים אותו למקלות בעזרת גלגלת פיצה, ושוב מושחים בשמן זית. ולכך שני יתרונות: קל ונוח להפריד לאחר האפייה (אולי קל מידי…) והפריסה מאפשרת לשמן זית לחלחל ולהיספג לבצק.. וזה כל כך מוסיף לטעם ולמרקם.

אז אם אתם מתארחים או מארחים, או פשוט אוהבים לחם טוב, כמוני, הכפילו מראש את הכמויות, כי המקלות האלו נחטפים. מבטיחה לכם שהלחם הזה יהיה אחד הקבועים אצלכם במטבח 🙂 

אז שנכין מקלות לחם?