עוגת תפוזים ושוקולד חלב

בחורף, פירות ההדר בשיאם.. עצי הלימון, התפוז והאשכולית האדומה שבחצר שלי מתפקעים מפירות והענפים מכופפים.. פירות עגולים, עסיסיים וצבעוניים. ואני כל כך נהנית לראות את זה. מה יותר טוב מלקטוף פרי טרי מהעץ ולאכול אותו מייד? או לסחוט מיץ לימון טרי על סלט? או פלחי לימון טריים בתה נענע? יש משהו בלגדל את מה שאתה אוכל. חוץ מזה שזה הכי נקי וטרי, זה גם יותר טעים! הגינה שלנו קטנטנה אבל אין בה מ"ר פנוי.  מתפקעת מעצי פרי, תבלינים וערוגות ירקות. אה, וגם לול קטן, עם חמש תרנגולות בלאדיות שמטילות ביצי חופש אורגניות ומכלות את כל שאריות המזון במטבח. מעגל מושלם..

אז כשיש כל כך הרבה פרי, ריבות ועוגות זה מתבקש. נכון? הפעם משתפת אתכם במתכון לעוגת תפוזים משגעת. שבכל ביס הפה מתפוצץ בטעמי חורף תפוזיים, וקצת שוקולד חלב, כי אי אפשר בלי..

הכנתי אותה (ועוד מאפים נוספים) ליום צילומים מדהים שביליתי עם חברים סופר מוכשרים. בישלנו סביב מדורה בבקתה קסומה שנראית כמו סט באיזה סרט, ביערות מנשה. הדס ניצן הכה מוכשרת אספה אותנו וארגנה הכל.. השתתפו בפרוייקט:

מסיק קיבוץ מגל עם מבחר של שמני זית מעולים, חוות דרך התבלינים עם תבלינים, חליטות ופירות, יקב פלאם עם יינות מעולים, כרמל יבולים עם ירקות הכי טריים ויפים שראיתי, ונקניקיות בוטיק מעולות של דובי פורת.  טל שבישל מדהים! הדס ניצן על סטיילינג וצילומים, ושמוליק שתיעד כל חיתוך וערבוב שעשינו. בילינו יום קסום וטעים יחד. בישלנו, אכלנו, צחקנו והתלהבנו מכל פריים..  וליום קסום אחד, ממש הרגשתי במקום אחר, מנותקת מהכל ועושה את מה שאני אוהבת.

** צילום (תמונות מעלה) – הדס ניצן

ליום המושלם הזה הכנתי לחם כפרי עם אגוזי מלך ותאנים, טארט אגסים ושוקולד מהחלומות, ופטאייר עם זעתר טרי, סומאק ולימון .. וכמובן את העוגה הזו:

מכינים את כל המרכיבים מראש ומרכיבים בדקות, עוגה חורפית, עשירה וטעימה!