פירורי כרובית זהובים ולימוניים על לבאנה

אני מאוד שמחה שיוצא לי להעלות לבלוג מתכונים שהם לא עוגות ומאפים ואני הכי הכי שמחה על המתכון הזה במיוחד. נורא חם כבר והקיץ רק התחיל, ואני באופן אישי לא אוהבת לאכול בחום הזה תבשילים ואוכל חם. אני יותר נהנית מסלטים קרירים וקלים. והמנה הזו זה בדיוק מה שאני אוהבת. הכנתי לבאנה (שאני מאוד אוהבת כל השנה) ורציתי משהו ליד. קצצתי דק חצי כרובית שחיכתה במקרר והקפצתי עד להזהבה במעט שמן זית, הוספתי מלח, פלפל ומיץ לימון.

כדי שיהיה לנו ליווי הולם 🙂 הכנתי חמאת שום ועשבי תיבול ומרחתי על חצי פיתה (פרסתי פיתה לשני עיגולים) ושלחתי להשחמה קלה תחת הגריל בתנור. אם בא לכם להכין פיתות בבית אז בכלל שידרגתם.

וכשהכל היה מוכן, מרחתי בנדיבות לבאנה (כמו שמכינים צלחת חומוס) ופיזרתי מעל סומאק וזילפתי מעט שמן זית. פיזרתי מעל את פירורי הכרובית ומעל הוספתי נענע טרייה קצוצה ופלפל צ'ילי אדום קצוץ דק. 

ויש לנו צלחת טעימה ומזמינה. לבאנה צחורה ומעליה פירורי כרובית זהובים ולימוניים, הצ'ילי הקצוץ משתבץ ומשתלב באופן מושלם ומשולשי הפיתה בירוק מטריף ורענן הכי מחמיאים ומתאימים, בכל זאת צריךאיכשהו "להרים" מהצלחת…

מנה קלילה, טעימה, מצננת ולא מכבידה בימים הקיץ שרק התחילו. כנסו לאינסטגרם שלי כדי לראות סרטון הכנה ועוד המון דברים טובים.

אז הנה מתכון גזור ושמור 🙂 שלא תפסיקו להכין.

בתיאבון ונשיקות XXX

פירורי כרובית על לבאנה

Ingredients

לכרובית:

• כרובית קטנה או חצי מכרובית גדולה, שטופה ומפורקת ל"פרחים"
• 3-4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל
• כמה כפות מיץ מלימון טרי

למשולשי פיתה עם חמאת שום ועשבי תיבול:

• פיתה או שתיים חצויות לעיגולים.
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 שן שום קצוצה דק
• זר קטן של עשבי תיבול טריים, טימין, עירית פטרוזיליה וכו'..

להרכבה:

• לבאנה (כמה שרוצים)
• 2-3 כפות שמן זית
• סומאק לפיזור
• נענע טרייה קצוצה דק
• פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק

Instructions

אופן ההכנה:

• קוצצים דק את הכרובית. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים קלות עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים. מכבים את האש כשהכרובית זהובה והנוזלים התאדו כמעט לגמרי. שמים בצד לצינון קל.
• בינתיים מכינים את חמאת השום ועשבי התיבול. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים והשום. מעבירים למעבד מזון קטן את החמאה, שמן הזית, מלח, פלפל, שום ועשבי התיבול וטוחנים עד שהכל אחיד, קצוץ דק. מעבירים לכלי עם מכסה. אנחנו לא נשתמש בכל החמאה, יישאר לכם לפעמים הבאות, לכריכים, פסטה וכו..
• מורחים מעט מחמאת השום על עיגולי הפיתה, פורסים למשולשים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור במצב גריל למספר דקות עד להזהבה בשוליים.

מרכיבים:

• על צלחת מניחים תלולית מהלבאנה ובעזרת כף משטחים לעיגול, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים קצת סומאק. בעזרת כף מפזרים את פירורי הכרובית, נענע קצוצה וצ'ילי אדום טרי קצוץ.
• מגישים עם משולשי הפיתה המוכנים.
• בתיאבון!

© 2024 מאת: אורלי דהן חרמש, www.brwsugar.com