אצבעות עוגיות שוקולד צ'יפ

Instructions

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתון, לא טורבו.
• מניחים נייר אפייה בתבנית מלבנית במידות 20/25 ס"מ ומברישים בחמאה מוממסת.
• בקערת מיקסר מניחים חמאה, סוכרים, מלח ווניל ובעזרת וו הקצפה מערבלים במהירות בינונית למסה אחידה, כ 3 דקות.
• מוסיפים ביצה, אחת בכל פעם ומקציפים במהירות גבוהה.
• מנקים את שולי הקערה, מסביב, מוסיפים קמח, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה ושוקולד צ'יפ ומערבלים קצרות רק עד שהכל נטמע יחד והמסה אחידה. ניתן לערבב ידנית כי המסה רכה מאוד.
• מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים. מוסיפים עוד מעט שוקולד צ'יפ מעל, אם רוצים.
• אופים כ 20 דקות, באמצע האפייה מסובבים את התבנית בתנור, לקבלת אפייה אחידה.
• מוציאים את התבנית מהתנור, כשאמצע העוגה עדיין רך, זה בסדר, זה יתייצב בקירור.
• לאחר שהעוגה הגיעה לטמפרטורת החדר, בעזרת סכין חדה וחלקה מפרידים את העוגה מהתבנית ומחלצים אותה בעזרת נייר האפייה לקרש חיתוך ופורסים לאצבעות, מלבנים או ריבועים.
• שומרים בכלי סגור, בקיץ - אפשר לשמור במקרר.

הערות:

• כל המרכיבים נמדדים בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות לאפייה.
• ניתן להוסיף אגוזי מלך או פקאנים.