טירמיסו

Instructions

אופן ההכנה:

• מכינים תבנית מלבנית במידות 22/32 ס"מ או משהו דומה, ובעומק 7 ס"מ לפחות.
• בקערה קטנה מערבבים מים רותחים וקפה.
• בקערה גדולה מערבבים ידנית גבינה לבנה, שמנת חמוצה, גבינת שמנת, סוכר וווניל עד שהכל אחיד וחלק והסוכר נמס.
• מקציפים יחד במיקסר: חלב, שמנת מתוקה ואבקת פודינג ווניל לקצפת יציבה.
• מוסיפים מעט בכל פעם מהקצפת לקערת הגבינה ומאחדים בתנועות קיפול לתערובת אחידה וחלקה.
• טובלים (לשנייה) צד אחד של עוגיית ביסקוטי בקפה ומניחים אותה בתבנית, על הצד היבש. ממשיכים לטבול עוגיות בקפה ומניחים אותן עד שתחתית התבנית מלאה. מעבירים חצי מתערובת הגבינה/קצפת על גבי העוגיות ומיישרים.
• מסננים מעל שכבת הגבינה אבקת קקאו.
• מסדרים מעל עוד שכבת ביסקוטי טבולים בקפה, ומעליה את יתרת הגבינה ומיישרים.
• מקררים היטב, לפחות 6 - 8 שעות, מסננים קקאו לפני ההגשה.
• אם רוצים ליצור טקסטורה של פסים כמו בתמונות, מקררים שעתיים ומעבירים את הקלף/סרגל משונן, ממשיכים לצנן, ולפני ההגשה מסננים קקאו מעל.
• שומרים את העוגה מכוסה במקרר.
• בתיאבון!