For the English recipe scroll down
אני אוהבת את החורף, אני מתגעגעת אליו לפני שהוא נגמר. אצלנו בגליל הוא אפילו ממש חורפי, עם טמפ' נמוכות מאוד ולעתים שלג. אני אוהבת את זה. אוהבת את הקור הזה, אוהבת שהאויר נקי, אוהבת ללכת בגשם, את האוירה החורפית, את השעות הארוכות שמבלים כולם בבית (אם כי זה קצת משגע), וכמובן אוהבת לבשל ולאפות עונתי בחורף. בקיצור אוהבת את החורף!
אבל אנחנו בקיץ.. ויש דברים שאני אוהבת גם בו. פירות וירקות של קיץ, להתרחץ בים, בגדים קצרים וסנדלים, את הגינה שלי המלבלבת, ואת המזגן!
אה…אוהבת גם גלידות וארטיקים כמובן! אז לכבוד הקיץ, וכדי שיהיה פה קצת יותר קריר, ואם אפשר טעים, הכנתי לכם ארטיקים! וזה כל כך פשוט.. בטעמי תות וקוקוס והם אפילו טבעוניים! את המתכון פיתחתי עבור סנפרוסט, שבמגוון המוצרים שלהם, ניתן למצוא פירות מוקפאים. ואני השתמשתי בתות.
את תבנית הארטיקים קניתי באיביי, אבל בהחלט ניתן למצוא גם בארץ, בחנויות האפייה והסטוק. אם אתם רוצים לקנות ברשת, הקישו popsicle mold בשורת החיפוש, ותגיעו להמון אפשרויות.
אז מה יש בארטיקים היפהפיים האלו? תותים כמובן, ווניל, אבקת סוכר, חלב קוקוס ופתיתי קוקוס קלויים שמדגישים את טעם הקוקוס. מושלמים. מתקתקים, חמצמצים, והם ממש ממש קלים להכנה. במקום תותים, תוכלו להשתמש במנגו, אננס, פסיפלורה ועוד… טעמים של קיץ. כשהארטיקים קפאו בתבנית והם מוכנים לחילוץ, מוציאים את התבנית מהמקפיא ושמים אותה תחת מים זורמים כמה שניות. זה יעזור לשלוף אותם בקלות מהתבנית. שומרים בקופסה סגורה במקפיא. התבנית פנויה עכשיו, מה הטעם הבא?
קדימה למתכון קריר..
- 1 שקית תות מוקפא 300 גרם "סנפרוסט"
- 1 כפית תמצית ווניל איכותית
- 1 1/4 כוסות מים
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1/4 כוס פתיתי קוקוס
- 1 כוס חלב קוקוס 7% - 10% שומן
- 3 כפות אבקת סוכר
- 10 מקלות ארטיק (שקונים בחנויות היצירה והסטוק)
- בקערה שמים חלב קוקוס וסוכר ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת ומזהיבים את פתיתי הקוקוס מספר דקות תוכך כדי עירבוב מתמיד.
- מעבירים לצלחת ומקררים לטמפ' החדר.
- בבלנדר או מעבד מזון טוחנים את התותים יחד עם המים, ווניל וסוכר למחית חלקה ואחידה.
- מוזגים מעט מתערובת התות או הקוקוס לתחתית תבנית הארטיקים, ומפזרים מעט קוקוס בין השכבות
- ממשיכים למלא את השקעים, תות וקוקוס לסירוגין.
- סוגרים את התבנית עם המכסה ומכניסים פנימה את המקלות.
- מקפיאים מספר שעות או לילה.
- כשרוצים לחלץ את הארטיקים מהתבנית, שמים אותה תחת מיי ברז כדי להפשיר מעט.
- מסירים את המכסה ושולפים את הארטיקים.
- מאחסנים בקופסה סגורה במקפיא.
- תהנו!
- 1 pack of frozen strawberries 300g "Sunfrost"
- 1 teaspoon vanilla extract, best quality
- 1 1/4 cups water
- 3 tablespoons powdered sugar
- for the coconut layer
- 1/4 cup coconut flakes
- 1 cup coconut milk 7% - 10% fat
- 3 tablespoons powdered sugar
- 10 popsicle sticks
- In a bowl, put coconut milk and sugar and mix well.
- Heat a frying pan and place the coconut flakes and stir for several minutes until golden.
- Transfer to a plate and cool to a room temperature.
- In a blender or food processor, process the strawberries together with water, vanilla and sugar into a smooth, uniform mixture.
- pour a little of the strawberry or coconut mixture into the bottom of the cavities, and sprinkle a little coconut between the layers
- Continue to fill the cavities to the top, strawberries and coconut alternately.
- Close the pan with the lid and place the sticks inside.
- Freeze for several hours or over night.
- When ready, to extract the popsicles from the mold, place it under a running water to defrost slightly.
- Remove the lid and remove the ice cream.
- Store in a closed box in the freezer.
- Enjoy!
4 תגובות
אורית
27 ביוני 2019 16:51במה אפשר להחליף את הקוקוס
אורלי חרמש
7 ביולי 2019 14:39בשמנת מתוקה.
אורלי
נועה
3 ביולי 2019 19:07היי, לא הצלחתי למצוא חלב קוקוס באחוזי שומן שציינת – האם זה נוזל קוקוס או קרם קוקוס? בחלק מהמותגים בכלל לא כתוב אחוזי שומן…
אורלי חרמש
7 ביולי 2019 14:27בדכ רשום..
לא נוזל ולא קרם. פחית שימורים שכתוב עליה חלב קוקוס. אם את לא מוצאת, אפשר להשתמש בקרם מדולל בקצת מים.
אורלי
השארת תגובה