פוטטוס

Instructions

• מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפלחים. מניחים בסיר עם מים עד לכיסוי, ומרתיחים כחמש דקות. תפוחי האדמה לא אמורים להתבשל אל רק להתרכך מעט.
• בינתיים מכינים תבנית שטוחה עם נייר אפייה ומחממים תנור ל 200 מעלות.
• בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי התיבול, ומפזרים מעט בשכבה אחידה על נייר האפייה שבתבנית.
• מכבים את האש, ומסננים את תפוחי האדמה (שעדיין קשים מעט) ומחזירים אותם לסיר ומכסים במכסה. בעזרת מגבת מטבח אוחזים בסיר ושומרים על המכסה סגור ומנערים מעט את הסיר רק עד שתפוחי האדמה מתרככים בקצוות.
• פותחים את הסיר ושופכים מעל תפוחי האדמה (בעודם חמים) את שמן הזית ומערבבים בעדינות.
• מעבירים את הפלחים לתבנית, ומניחים על תערובת התבלינים, בשכבה אחידה, לא צפופים. מפזרים על תפוחי האדמה עוד מתערובת התבלינים.
• אם נשארה תערובת תיבול, ניתן לשמור אותה לפעם הבאה.
• שולחים לאפייה ל 40 - 45 דקות, מידי פעם הופכים את הפלחים, כדי לקבל קריספיות זהובה מכל הצדדים עד כמה שניתן. בעשר הדקות האחרונות של האפייה אפשר לעבור למצב טורבו.
• מעבירים את הפוטטוס לצלחת הגשה ומגישים חם.
• ניתן לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.