עוגת פולנטה שקדים ולימון כשרה לפסח

Instructions

מבשלים את הסירופ:

• שמים בסיר קטן את כל מרכיבי הסירופ ומבשלים על אש בינונית, עד שהנוזלים מצטמצמים משמעותית.
• בסה"כ כ 170 מ"ל סירופ מוכן. מצננים לטמפ' החדר.

מכינים את העוגה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות, משמנים ומרפדים תחתית של תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
• בקערת מיקסר, מעבדים עם וו הגיטרה חמאה, סוכר, מלח, ווניל, תמצית שקדים וקליפת לימון מגוררת למסה אחידה.
• מוסיפים ביצים בהדרה, אחת בכל פעם. מידי פעם מנקים את שולי הקערה.
• עוצרים את המיקסר ומוסיפים בבת אחת שקדים טחונים, קמח תירס ואבקת אפייה.
• מערבלים באיטיות רק עד שכל המרכיבים מוטמעים בצורה אחידה.
• מעבירים לתבנית ומיישרים.
• אופים כ 35 דקות, עד שמרכז העוגה יציב למגע, וקיסם שננעץ באמצעה יוצא יבש ונקי.
• משאירים את העוגה כ 5 דקות בתנור עם הדלת פתוחה. מוצאים את העוגה מהתנור, מפרידים את השוליים מהתבנית בעזרת סכין חדה. לא מחלצים אותה מהתבנית. מוזגים מעל העוגה את הסירופ שהתקרר לטמפ' החדר. משאירים את העוגה בתבנית עד לקירור מוחלט. מחלצים את העוגה מהתבנית. מסננים מעל אבקת סוכר לפני ההגשה.
• שומרים בקופסה סגורה בטמפ' החדר
• חג שמח!