חלות בצל נתלשות

 

חלת בצל נתלשת

זו אחת החלות הכי טעימות שהכנתי! מבחינתי כל מה שמתחיל בטיגון בצל, כבר טוב. ואם זה משולב בלחם אז בכלל.. עוד בילדותי, אני זוכרת שאחד הדברים שהכי אהבתי לאכול היה בצל מטוגן על פרוסת לחם ומעט מלח.. ואני אוהבת את זה עד היום. כשההורים שלי בישלו משהו שמתחיל בבצל מטוגן,הם תמיד הכינו קצת יותר, כי תמיד גנבתי מהמחבת.

אז הנה, שילבתי את האהבה שלי, במאפה אחד מושלם. והפרג? פרג זו אובססיה לפוסט אחר 🙂

חלת בצל נתלשת

המתכון הוא ל 3 חלות שנאפות בתבניות אינגליש קייק, אבל לא התבניות הסטנדרטיות, אלא הגדולות יותר. תוכלו להכין שתיים, לקבלת חלות גדולות יותר. לשיקולכם. הוספתי קמח תירס (לפולנטה) שמעניק לבצק מרקם וגם עניין.

חלת בצל נתלשת

ומה שטוב בחלות האלו, חוץ מטעמן וצורתן היפהפייה, הוא שהן בנויות לתלישה. מניחים אותן במרכז השולחן, וכל אחד בוצע לו לחמנייה, או שלוש.. ויש משהו כיפי ב”ביחד” הזה, סביב לחם.

חלת בצל נתלשת

חלות בצל נתלשות

חלות בצל נתלשות

    ל 2 או 3 חלות:
  • 3 - 4 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול קצוץ דק
  • 1 כף שמרים
  • 3 כפות סוכר
  • 1/4 1 כוסות מים פושרים
  • 2 ביצים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/3 כוס קמח תירס
  • 4 כוסות קמח
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות זרעי פרג שלמים
אופן ההכנה:

מטגנים בצל קצוץ דק בשמן זית, עד שהוא מזהיב. מצננים לטמפ' החדר.

בינתיים מכינים את הבצק. בקערת מיקסר שמים יחד שמרים, מים וסוכר ומערבבים היטב. מניחים בצד לכמה דקות עד שהכל נמס יחד.

מוסיפים ביצים, שמן זית, קמח תירס וקמח ומערבלים לבצק אחיד. מוסיפים מלח, פרג ואת הבצל שהזהבנו, כולל השמן. מערבלים לבצק אחיד כמה דקות.

הבצק אמור להיות מעט דביק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח, לפחות שעה.

כשהבצק תפח, משמנים ומרפדים תבניות בנייר אפייה.

שוקלים את הבצק ומחלקים אותו ל 2 או 3. תלוי אם רוצים לאפות 2 או 3 חלות.

כל חלק מחלקים לכדורים שווים. אני חילקתי ל 8 כדורים שווים.

מכדררים כל חלק, מקמחים מעט, ומניחים בתבנית, כמו בתמונה.

מכסים בניילון נצמד את התבניות ומתפיחים שעה נוספת.

מחממים תנור ל 180 מעלות. אופים את החלות כחצי שעה עד שהן מזהיבות.

לאחר כמה דקות, מחלצים בזהירות את החלות מהתבניות, ומניחים על רשת לצינון מלא.

שבת שלום!

https://brwsugar.com/pullapart-onion-challah/

אולי יעניין אותך גם...

6 תגובות

  • כרמלה
    7 בדצמבר 2018 6:16

    לאיזה קמח תירס את מתכוונת? קורנפלור או קמח כמו של פולנטה? תודה.

    • אירה
      9 בדצמבר 2018 10:26

      קמח תירס לפולנטה. זה מה שכתוב בפוסט עצמו 🙂

      • אורלי חרמש
        10 בדצמבר 2018 8:22

        🙂

  • מיכל
    7 בדצמבר 2018 12:04

    נראה נהדר!
    יעבוד גם בשילוב של קמח כוסמין, או שעדיף להישאר עם לבן?

  • מיכל
    7 בדצמבר 2018 20:49

    נראה מעולה!
    יתאים פה גם שילוב של קמח כוסמין, או שעדיף להשאיר רק עם קמח לבן?

    • אורלי חרמש
      10 בדצמבר 2018 8:21

      אפשר לנסות..לא ניסיתי..
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.