נאן – לחם הודי שטוח

 A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew

נאן - לחם הודי שטוח

את הלחם הזה אפיתי אתמול. קר, גשום וסוער היה בחוץ. המרק על האש, והתחשק לי (כמובן..) להכין לחם זריז שיתלווה אליו. אז החלטתי להכין נאן. לחם הודי, שטוח, מעין פיתה, שאופים במחבת על הגז. יותר מהיר מזה – אין.

נאן - לחם הודי שטוח

 רציתי לצלם ולהעלות לבלוג, אבל היה כל כך חשוך בחוץ וקודר, שהחלטתי לצלם בפעם אחרת, והעליתי כמה תמונות לאינסטגרם. הנייד שלי היה על שקט, וכשהרמתי אותו אחרי כמה דקות, חיכו לי עשרות! עשרות תגובות! כולכם רציתם מתכון, ובצדק. משהו במזג אויר בחוץ והשוליים הזהובים של הפיתה הזו עשה לכם את זה.

נאן - לחם הודי שטוח

אז החלטתי לדחות את הפוסט המתכונן להיום, להתפלל לקצת קרניים של שמש ולהכין ולצלם שוב. בני הבית כל כך אהבו את הלחם, הם בטח ישמחו ליהנות ממנו שוב.

אני ממש לא מבינה גדולה במטבח ההודי, ואני הכי אשמח ללמוד עליו, האוכל ההודי אדיר, פשוט ומנחם בדיוק כמו שאני אוהבת. ביקור בהודו נמצא ברשימה שלי.

נאן - לחם הודי שטוח

את הלחם הזה מכינים עם יוגורט בד”כ, אבל המתכון הוא טבעוני ופרווה, עם אפשרות להוספת היוגורט. הלחם ללא היוגורט, יותר אוורירי ופחות כבד. אז זה לשיקולכם. אני אהבתי את שתי האפשרויות.

הבצק הוא פשוט. מכיל עירית קצוצה ושן שום כתושה. אפשר להחליף את העירית בבזיליקום קצוץ דק או בבצל ירוק. אני מאוד אהבתי את השילוב הזה. מאוד עדין. התפחה אחת בלבד, ככדור בצק. חלוקה לכדורים קטנים, רידוד ומייד למחבת החמה, משומנת מעט. מייד יופיעו בועות, שיגרמו לכם לחייך, ואחרי 2 – 3 דקות הופכים ומזהיבים את הצד השני. מושלם, מהיר, קל וטעים. אהבנו מאוד, במיוחד הילדים שלי. אז קדימה, היום מכינים נאן!

 

אולי יעניין אותך גם...

12 תגובות

  • אנדריאה
    17 בינואר 2019 16:42

    תודה רבה!!!
    מפנטזת על זה מאתמול…
    ינוסה מחר!!!

    • אורלי חרמש
      17 בינואר 2019 16:46

      תהני!
      אורלי

  • עדי
    17 בינואר 2019 16:56

    מהממת כמה בדקתי מאתמול
    מחר מכינה.
    שבת שלום ותודה

    • אורלי חרמש
      23 בינואר 2019 14:37

      שמחה לשמוע!

  • ארנה
    18 בינואר 2019 13:45

    נהדר ממש בזמן מתאים למרק בצד תודה על המתכון

    • אורלי חרמש
      23 בינואר 2019 14:34

      בשמחה..

  • סמדר
    24 בינואר 2019 17:22

    הי אורלי
    האם חייב מיקסר או שאפשרי ללוש ידני?

    • אורלי חרמש
      28 בינואר 2019 0:24

      ממש לא חייבים מיקסר!
      אורלי

  • רותם
    1 באפריל 2019 19:08

    התפחה של שעה גם במזג אוויר קר?

    • אורלי חרמש
      3 באפריל 2019 17:07

      כן רותם. הבצק צריך לנוח ושעה זה מספיק.
      שימי במקום חמים אם יש.
      אורלי

  • ליאת ח
    8 במרץ 2020 15:39

    היי!
    הכנתי כרגע את הבצק והוא מאוד דביק
    האם כך אמור להיות?
    האם להוסיף עוד קמח?

    • אורלי חרמש
      3 במאי 2020 20:35

      אפשר להוסיף עוד מעט.
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.