כעכים מלוחים

A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew

כעכים מלוחים

המתכון הזה מגיע עם אזהרה מראש. עוגיות מלוחות, כל כך טעימות, פריכות וממכרות, שממש קשה להתעלם מהן, ואף אחד לא מסתפק בעוגייה, או שלוש.. אז ראו הוזהרתם. וההמלצה שלי היא לא להילחם בזה, אלא להכפיל כמויות!

כעכים מלוחים

את העוגיות האלו אני זוכרת שהכינו בבית מאז ומתמיד. ואני בטוחה שבכל בית מרוקאי/מזרחי, יש איזשהי גרסה כזו או אחרת של אותה עוגייה. וזה מדהים כמה הן אהובות. על כולם. ממש!

אני מביאה לכם את המתכון כמו שההורים שלי הכינו. עם מרגירנה (חמאה עובדת מצוין), שמן (שמן זית לא הכי מתאים כאן..) וסוכר ווניל, מה שמגיע בשקית, לא ברור מי חשב על התוספת הזו, ווניל, לעוגיות מלוחות, אך זה עושה משהו טוב לעוגייה. 

כעכים מלוחים

לפני כמה ימים העליתי בסטורי שלי באינסטגרם תמונה של העוגיות האלו ועוד מאפים שאמא שלי ואני הכנו לכבוד האזכרה לאבא שלי. כל כך מהר עברו 11 חודשים. אבא שלי מאוד אהב את העוגיות האלו, כמו שהוא אהב להכין אותן. האהבה שלי למטבח הגיעה גם בגללו. אפינו וחשבנו ודיברנו עליו, אמא ואני, על כמה הוא אהב ימי אפייה או בישול, “מרוכזים”, שפשוט מבלים המון זמן במטבח יחד. כל כך קל להתחבר לאהובים, לזיכרונות דרך האוכל.

ואתם? גם אתם אהבתם וביקשתם בהמוניכם את המתכון. אז בבקשה. תכינו, תהנו וחלקו עם אהובים. הם לא ישכחו לכם את זה.

 

  

אולי יעניין אותך גם...

34 תגובות

  • מיכל
    15 בינואר 2019 20:20

    האם אפשר להשתמש במיקסר חשמלי?
    והאם ניתן לשים קמח תופח?

    • אורלי חרמש
      17 בינואר 2019 16:44

      היי מיכל,
      כן וכן!
      אורלי

  • מיכל
    16 בינואר 2019 19:03

    האם אפשר עם שמן קנולה?
    האם אפשר עם מיקסר חשמלי?
    האם אפשר עם קמח תופח?

    • אורלי חרמש
      17 בינואר 2019 16:42

      היי מיכל. כן וכן וכן!
      אורלי

  • דבורה סאסי
    16 בינואר 2019 20:27

    חמאה רכה או ננסה?

    • אורלי חרמש
      17 בינואר 2019 16:41

      היי, קרה, חתוכה לקוביות.
      אורלי

  • אורית
    18 בינואר 2019 8:38

    היי אורלי,
    את התנור לשים על טורבו או גוף חימום עליון ותחתון?
    תודה

    • אורלי חרמש
      23 בינואר 2019 14:35

      אני לא אופה על טורבו. רק חום עליון תחתון.

  • אור
    18 בינואר 2019 18:53

    היי,
    במידה ואין לי סוכר וניל, אפשר לשים רק תמצית וניל?

    • אורלי חרמש
      23 בינואר 2019 14:33

      ברור!!

  • Oren
    20 בינואר 2019 11:32
    • אורלי חרמש
      23 בינואר 2019 14:32

      משגע!!!

  • איריס
    1 בפברואר 2019 15:01

    האם חצי עוס זה 120 מ”ל? וקמח? כוס זה 140 גר’?

    • אורלי חרמש
      12 בפברואר 2019 19:31

      אני משתמשת במידות של כוסות מדידה אוניברסליות, לאפייה, ולא במשקל.
      אורלי

  • רוני
    20 במרץ 2019 19:30

    יש בעיה לאפות בטורבו?

    • אורלי חרמש
      21 במרץ 2019 19:20

      היי רוני,
      אין בעיה. אני אישית לא אוהבת לאפות בטורבו.
      אני לא אוהבת להאיץ בתהליך האפייה.
      אורלי

  • ברברה
    23 במרץ 2019 14:59

    היי בעברית רשום 1 שקית אבקת אפייה ובאנגלית 1 tsp איזה זה נכון? והאם אפשר שמן זית? המתכונים שלך הם awesome 👏

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:29

      תודה רבה!!
      מתקנת. המידה היא 2 כפיות.

      תודה!

  • רותי
    25 במרץ 2019 15:47

    היי אורלי
    העוגיות יצאו ממש ממש טעימות. כבר הכנתי כמה פעמים. 👌
    איך אני מכינה שייצאו הפעם קשות יותר? בא לי הפעם מרקם קשה☺️

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:26

      היי רותי.
      אני שמחה שאת אוהבת!
      נסי להוריד מעט מכמות החמאה.
      אני מקווה שזה יעזור.
      אורלי

  • בר
    15 במאי 2019 19:09

    היי אורלי, דבר ראשון חייבת להגיד שאני יפה על האתר שלך!! רציתי לשאול האם אפשר להחליף את החמאה או המרגרינה בשמן קוקוס?

    • אורלי חרמש
      20 במאי 2019 18:53

      היי בר, תודה רבה!! כיף לשמוע.
      לא ניסיתי, לכן אני לא בטוחה.
      לחמאה או למרגרינה יש תפקיד במתכון, שמשפיע על הטעם ועל המרקם.
      אם תנסי, חיזרי לדווח 🙂
      אורלי

  • מירב
    14 ביולי 2019 7:58

    הי
    כמה כעכים יוצאים מכמות זו?

    • אורלי חרמש
      1 באוגוסט 2019 21:30

      תלוי בגודל שלהם.. אורלי

  • נועה טולדנו
    25 ביולי 2019 9:01

    היי אורלי
    בכל המתכונים שלך שיש מרגרניה או חמאה האם אפשרי להשתמש ב- נטורינה ? זה תחליף למרגרינה על בסיס של שמן קוקוס אבל זה מוצק.

    • אורלי חרמש
      25 ביולי 2019 18:03

      בוודאי!
      יש עוגת גבינה פירורים בבלוג שהכנתי אותה מנטורינה.
      אורלי

    • אורלי חרמש
      1 באוגוסט 2019 21:08

      אפשר נטורינה, בוודאי.
      אורלי

  • עמית
    12 באוגוסט 2019 16:22

    היי העוגיות יצאו ממש טעימות,ובמרקם מצויין (עשיתי עם נטורינה).
    רק למה לא יצאו לי מלוחות? כפית מלח על כף סוכר זה לא מעט מידי מלח?

    • אורלי חרמש
      15 בספטמבר 2019 16:59

      זה עניין של טעם.. אפשר להוסיף מעט יותר.

  • דנית
    2 בדצמבר 2019 11:36

    היי אורלי! האם הכעכים מלוחים או מתקתקים? כמות הסוכר לעומת המלח קצת מפחידה 🙂

    • אורלי חרמש
      5 בדצמבר 2019 13:01

      היי
      הם מלוחים.. אך אפשר להחליף את כמות הסוכר.
      אורלי

  • A
    14 באפריל 2020 16:32

    How many cookies does this recipe make?

  • הדס
    15 ביולי 2020 7:12

    היי אורלי !
    רציתי לדעת אם בציפוי ניתן למרוח משהו אחר במקום ביצה??
    עקב אלרגיה..

    • אורלי חרמש
      1 בספטמבר 2020 20:06

      אפשרי בלי וזה ייצא נהדר. במקרה הזה מוסיפים את השומשום לבצק.
      אורלי

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.