בראוניז גבינת שמנת ושוקולד לבן

Instructions

• מחממים תנור ל 180 מעלות. משמנים ומרפדים תבנית אפייה בגודל 20/25 ס"מ או משהו דומה.

מכינית את תערובת הגבינה:

• בקערה קטנה ממיסים שוקולד לבן במיקרוגל, בפולסים קצרים, מערבבים ומצננים מעט.
• בקערה נפרדת מערבבים גבינת שמנת, סוכר וווניל, לתערובת חלקה, עד שהסוכר כמעט ונמס.
• מוסיפים את השוקולד הלבן והקמח ומערבבים היטב. שמים בצד, אפשר גם במקרר.

מכינים את תערובת הבראוניז:

• ממיסים יחד חמאה, שוקולד מריר וקקאו, על אש קטנה, ומערבבים. מניחים בצד.
• במיקסר עם וו הקצפה, מקציפים במהירות גבוהה ביצים, סוכר חום ומלח, עד שנוצרת תערובת תפוחה ובהירה. מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את השוקולד המריר שהמסנו יחד עם החמאה והקקאו.
• מוסיפים את הקמח ומערבלים עד לאיחוד בלבד.

מעבירים לתבנית:

• לוקחים שליש מתערובת הבראוניז ומישרים בתחתית התבנית. בעזרת כף מעבירים תלוליות מהמסה של הגבינה, מעבירים את יתר תערובת הבראוניז מעל, ומשאירים בכוונה, את חלקי תערובת הגבינה חשופים. כששתי המסות בתבנית, מכים את התבנית על משטח העבודה פעמיים - שלוש, כדי לפלס את הבלילות. בעזרת קיסם, שיפוד או סכין שפיצית, משיישים את שתי התערובות. מעבירים את הסכין בעומק הבלילות, לרוחב ולאורך התבנית. נזהרים לא לשייש יותר מידי, כדי לשמור על השיוש ולא לערבב הכל יחד.

אופים:

• אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 18 - 20 דקות.
• התערובת תתפח באפייה ותשקע מעט בצינון.
• מצננים לטמפ החדר ואז במקרר, לשעה לפחות לפי שפורסים.
• שומרים במקרר.
• בתיאבון!