עוגיות בראוני מושלמות

A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew 

אם אתם אוהבים בראוניז, ואני בטוחה שכן, זו העוגייה האולטימטיבית בשבילכם! 

עוגיות בראוני

מכינים בצק שוקולד בקלות, אופים דקות ספורות, ומתקבלת עוגיית שוקולד,פאדג’ית, עשירה, וכל כך, כל כך טעימה!

עוגיות בראוני

כמו בבראוני, מידת הפאדג’יות תלויה בכם. אם אתם אוהבים עוגיה פאדג’ית, 10 דקות בתנור יספיקו. לעוגייה יבשה יותר, יש לאפות קצת יותר זמן, 3 -4 דקות נוספות.

עוגיות בראוני

כדי לקבל את הטקסטורה הסדוקה שעוטפת את העוגיה, מומלץ להקציף היטב, במהירות גבוהה, את הביצים והסוכר, כפי שכתוב במתכון.

עוגיות בראוני

אז למתכון.. ואל תשכחו לשתף אותי.. ניתן לתייג אותי גם באינסטגרם , אני רוצה לראות את העוגיות שלכם!

 

עוגיות בראוני מושלמות
ל 25 - 30 עוגיות
  1. 2 ביצים
  2. 3/4 כוס סוכר חום כהה
  3. 1 כפית תמצית ווניל איכותית
  4. 1/4 כפית מלח
  5. 100 גרם חמאה
  6. 200 גרם שוקולד מריר
  7. 1 כף גדושה קקאו
  8. 1 כוס קמח
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
  2. ממיסים שוקולד, חמאה, קקאו ומלח, מערבבים היטב ומקררים מעט.
  3. מקציפים יחד 2 ביצים, סוכר חום ווניל לתערובת תפוחה ובהירה, בערך 3 - 4 דקות במהירות גבוהה.
  4. מנמיכים את מהירות המיקסר, מעבירים את תערובת השוקולד לקצף הביצים ומערבלים במהירות איטית. מומלץ לנקות את דפנות הקערה. מוסיפים כוס קמח ומערבלים, רק עד שהכל מתאחד.
  5. בעזרת כף גלידה קפיצית, בקוטר 4 ס"מ, מרימים מהבצק תלוליות לתבנית, בערך 15 לכל תבנית.
  6. אופים כ 10 - 12 דקות. העוגיות יתפחו, יסדקו ויהיו מעט רכות. הן יתייצבו כשיצטננו לטמפ' החדר.
  7. אופים את התבנית השנייה.
  8. לא מזיזים או מנסים להעביר את העוגיות בעודן חמות.
  9. שומרים בכלי אטום.
  10. בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
chocolate brownie cookies
for 25-30 cookies
  1. 2 eggs
  2. 3/4 cup dark brown sugar
  3. 1 teaspoon vanilla extract, good quality
  4. 1/4 teaspoon salt
  5. 100 grams of butter
  6. 200 grams of dark chocolate
  7. 1 tablespoon full of cocoa
  8. 1 cup plain flour
הוראות הכנה
  1. preheat the oven to 180 degrees celsius and place 2 parchment paper in 2 baking pans.
  2. Melt chocolate, butter, cocoa and salt, mix well and cool slightly.
  3. Beat together 2 eggs, brown sugar and vanilla to a foamy, bright mixture, about 3 - 4 minutes at high speed.
  4. Lower the mixing speed, transfer the chocolate mixture to the egg mixture and mix slowly. It is recommended to clean the sides of the bowl. Add a cup of flour and mix until everything is combined.
  5. Using a 4-cm diameter ice cream spoon, lift little mounds into the baking pan, about 15 cookies for each pan.
  6. Bake for about 10 - 12 minutes. The cookies will rise, crack and will be slightly soft. They will stabilize when they cool to a room temperature.
  7. Bake the cookies in the second pan.
  8. Do not move or try to transfer the cookies while they are warm.
  9. keep in an air tight container.
Brown Sugar https://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

19 תגובות

  • יטבת
    3 בנובמבר 2018 15:46

    מאוד רוצה להכין את העוגיות אבל אין לי קקאו. במה אפשר להשתמש במקום קקאו?

    • אורלי חרמש
      4 בנובמבר 2018 20:05

      היי! אפשר לוותר על הקקאו, העוגיות יהיו פחות כהות.
      אורלי

  • יעל
    7 בנובמבר 2018 19:58

    היי(:
    באיזה שוקולד מריר מומלץ להשתמש? כזה עם 70% מוצקי קקאו או ברגיל?
    ושאלה נוספת, מה יעשה קורנפלור במקום קמח? את ממליצה לשלב חצי כוס קמח וחצי קורנפלור?
    תודה רבה !

    • אורלי חרמש
      2 בדצמבר 2018 9:11

      היי יעל, קשה לי להמליץ כי לא ניסיתי..
      שוקולד מריר 70 אחוז או פחות, גם יהיה טוב!

      אורלי

  • ליב
    12 בינואר 2019 17:44

    היי אפשר להחליף תחמאה בשמן? ואם כן בכמה?

    • אורלי חרמש
      13 בינואר 2019 16:35

      לא ניסיתי האמת..
      אפשר לנסות 2/3 מהכמות.
      ספרי לי איך יצא.

      אורלי

  • קורל
    15 בפברואר 2019 12:26

    היי
    אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? זה עדיין יעבוד? 🙂

  • קורל
    16 בפברואר 2019 18:16

    היי
    האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?

    • אורלי חרמש
      17 בפברואר 2019 16:35

      כן קורל.. אורלי

  • רבקה
    22 במרץ 2019 11:20

    היי, כשאת כותבת ‘כוס’ הכוונה לכוס של 250 מ”ל?

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:28

      הכוונה תמיד לכוס מידה אוניברסלית.
      אורלי

  • נטע
    25 במרץ 2019 19:16

    היי האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח מלא? ואם כן אז צריך לשנות או להוסיף משהו כי הוא קמח קצת יותר כבד?

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:26

      היי נטע,
      לא ניסיתי, אך אני משערת שאפשר להמיר חצי מהקמח בקמח מלא.
      אורלי

  • מרים
    25 במרץ 2019 20:40

    הי, האם אפשר להשתמש בסוכר דמררה במקום סוכר חום כהה? או שזה קריטי למרקם?
    תודה!

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:25

      אפשר בהחלט מרים.
      אורלי

  • סופי
    16 ביוני 2019 17:08

    ההתקפה במיקסר ידני מספיקה או שיש צורך במיקסר עם וו גיטרה?

    • אורלי חרמש
      18 ביוני 2019 19:35

      מיקסר ידני יספיק.

      אורלי

  • אבישג
    18 ביוני 2019 10:07

    היי, אפשרי להחליף את הקמח בשקדים טחונים?

    • אורלי חרמש
      18 ביוני 2019 19:33

      היי אבישג, לא ניסיתי. אבל יש מתכון לעוגיות שוקולד ללא קמח בבלוג.
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.