A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew
אם אתם אוהבים בראוניז, ואני בטוחה שכן, זו העוגייה האולטימטיבית בשבילכם!
מכינים בצק שוקולד בקלות, אופים דקות ספורות, ומתקבלת עוגיית שוקולד,פאדג'ית, עשירה, וכל כך, כל כך טעימה!
כמו בבראוני, מידת הפאדג'יות תלויה בכם. אם אתם אוהבים עוגיה פאדג'ית, 10 דקות בתנור יספיקו. לעוגייה יבשה יותר, יש לאפות קצת יותר זמן, 3 -4 דקות נוספות.
כדי לקבל את הטקסטורה הסדוקה שעוטפת את העוגיה, מומלץ להקציף היטב, במהירות גבוהה, את הביצים והסוכר, כפי שכתוב במתכון.
אז למתכון.. ואל תשכחו לשתף אותי.. ניתן לתייג אותי גם באינסטגרם , אני רוצה לראות את העוגיות שלכם!
עוגיות בראוני מושלמות
2016-04-03 05:24:05
הדפסה
ל 25 - 30 עוגיות
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר חום כהה
- 1 כפית תמצית ווניל איכותית
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 כף גדושה קקאו
- 1 כוס קמח
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- ממיסים שוקולד, חמאה, קקאו ומלח, מערבבים היטב ומקררים מעט.
- מקציפים יחד 2 ביצים, סוכר חום ווניל לתערובת תפוחה ובהירה, בערך 3 - 4 דקות במהירות גבוהה.
- מנמיכים את מהירות המיקסר, מעבירים את תערובת השוקולד לקצף הביצים ומערבלים במהירות איטית. מומלץ לנקות את דפנות הקערה. מוסיפים כוס קמח ומערבלים, רק עד שהכל מתאחד.
- בעזרת כף גלידה קפיצית, בקוטר 4 ס"מ, מרימים מהבצק תלוליות לתבנית, בערך 15 לכל תבנית.
- אופים כ 10 - 12 דקות. העוגיות יתפחו, יסדקו ויהיו מעט רכות. הן יתייצבו כשיצטננו לטמפ' החדר.
- אופים את התבנית השנייה.
- לא מזיזים או מנסים להעביר את העוגיות בעודן חמות.
- שומרים בכלי אטום.
- בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
chocolate brownie cookies
2018-11-01 20:09:03
הדפסה
for 25-30 cookies
- 2 eggs
- 3/4 cup dark brown sugar
- 1 teaspoon vanilla extract, good quality
- 1/4 teaspoon salt
- 100 grams of butter
- 200 grams of dark chocolate
- 1 tablespoon full of cocoa
- 1 cup plain flour
הוראות הכנה
- preheat the oven to 180 degrees celsius and place 2 parchment paper in 2 baking pans.
- Melt chocolate, butter, cocoa and salt, mix well and cool slightly.
- Beat together 2 eggs, brown sugar and vanilla to a foamy, bright mixture, about 3 - 4 minutes at high speed.
- Lower the mixing speed, transfer the chocolate mixture to the egg mixture and mix slowly. It is recommended to clean the sides of the bowl. Add a cup of flour and mix until everything is combined.
- Using a 4-cm diameter ice cream spoon, lift little mounds into the baking pan, about 15 cookies for each pan.
- Bake for about 10 - 12 minutes. The cookies will rise, crack and will be slightly soft. They will stabilize when they cool to a room temperature.
- Bake the cookies in the second pan.
- Do not move or try to transfer the cookies while they are warm.
- keep in an air tight container.
Brown Sugar https://brwsugar.com/
32 תגובות
יטבת
3 בנובמבר 2018 15:46מאוד רוצה להכין את העוגיות אבל אין לי קקאו. במה אפשר להשתמש במקום קקאו?
אורלי חרמש
4 בנובמבר 2018 20:05היי! אפשר לוותר על הקקאו, העוגיות יהיו פחות כהות.
אורלי
יעל
7 בנובמבר 2018 19:58היי(:
באיזה שוקולד מריר מומלץ להשתמש? כזה עם 70% מוצקי קקאו או ברגיל?
ושאלה נוספת, מה יעשה קורנפלור במקום קמח? את ממליצה לשלב חצי כוס קמח וחצי קורנפלור?
תודה רבה !
אורלי חרמש
2 בדצמבר 2018 9:11היי יעל, קשה לי להמליץ כי לא ניסיתי..
שוקולד מריר 70 אחוז או פחות, גם יהיה טוב!
אורלי
סיון ז.
21 בדצמבר 2020 23:22עשיתי עכשיו. יצא וואוו!!!! קל ומופלא. תודה יעל.
אורלי חרמש
29 בדצמבר 2020 16:41איזה כיף!!
ליב
12 בינואר 2019 17:44היי אפשר להחליף תחמאה בשמן? ואם כן בכמה?
אורלי חרמש
13 בינואר 2019 16:35לא ניסיתי האמת..
אפשר לנסות 2/3 מהכמות.
ספרי לי איך יצא.
אורלי
קורל
15 בפברואר 2019 12:26היי
אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? זה עדיין יעבוד? 🙂
קורל
16 בפברואר 2019 18:16היי
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
אורלי חרמש
17 בפברואר 2019 16:35כן קורל.. אורלי
רבקה
22 במרץ 2019 11:20היי, כשאת כותבת 'כוס' הכוונה לכוס של 250 מ"ל?
אורלי חרמש
27 במרץ 2019 17:28הכוונה תמיד לכוס מידה אוניברסלית.
אורלי
נטע
25 במרץ 2019 19:16היי האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח מלא? ואם כן אז צריך לשנות או להוסיף משהו כי הוא קמח קצת יותר כבד?
אורלי חרמש
27 במרץ 2019 17:26היי נטע,
לא ניסיתי, אך אני משערת שאפשר להמיר חצי מהקמח בקמח מלא.
אורלי
מרים
25 במרץ 2019 20:40הי, האם אפשר להשתמש בסוכר דמררה במקום סוכר חום כהה? או שזה קריטי למרקם?
תודה!
אורלי חרמש
27 במרץ 2019 17:25אפשר בהחלט מרים.
אורלי
סופי
16 ביוני 2019 17:08ההתקפה במיקסר ידני מספיקה או שיש צורך במיקסר עם וו גיטרה?
אורלי חרמש
18 ביוני 2019 19:35מיקסר ידני יספיק.
אורלי
אבישג
18 ביוני 2019 10:07היי, אפשרי להחליף את הקמח בשקדים טחונים?
אורלי חרמש
18 ביוני 2019 19:33היי אבישג, לא ניסיתי. אבל יש מתכון לעוגיות שוקולד ללא קמח בבלוג.
אורלי
הילה
1 בנובמבר 2019 22:36יש לי חבילה אחת של שוקולד מריר (100 גר׳), אפשר במקום עוד קקאו? אם כן מה הכנות שצריך להוסיף?
אורלי חרמש
7 בינואר 2020 11:24לא ניסיתי…
מעין
9 בפברואר 2020 15:06יצא טעעעים מושלם 😙קצת השטתחו לי
אורלי חרמש
1 במרץ 2020 19:06היי.. בפעם הבאה אולי יעזור לקרר מעט את הבצק.
אורלי
רות
8 באוקטובר 2020 15:53הבצק יצא נוזלי מדי. כנראה שצריך לשמור בקירור לפני האפיה. הוספתי 2 כפות קמח אבל עדיין נוזלי למדי, אחרי ההקצפה. אחכה ונקווה שהבצק יתאחה.
בדרך כלל אני משתמשת בקמח מלא 80%, דק, ופשוט שמה כף קמח פחות על כל כוס במתכון. יוצא מעולה
רות
8 באוקטובר 2020 16:57העוגיות יצאו מדהימות. פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים, אבל כמובן שהשתטחו, כי שמתי במקרר רק 5 דקות (השוקולד נשאר חם אחרי שממיסים אותו במיקרוגל). השתמשתי במרגרינה של שמרית, עם שמן קוקוס במקום שלישי מהשומן. יצא טעים למרות שהעוגיות פרווה
פיונה
18 בינואר 2022 20:26עוגיות מושלמות.טעימות בטירוף,רכות.הייתי מוסיפה שוקולד צ'יפס שיהיה יותר שוקולדי וקרנצי אבל גם בלי זה טעים ממש
אורלי חרמש
15 באוגוסט 2022 15:40תודה תודה!
מרים
21 ביולי 2022 22:52הכנתי הערב עם בני ,הן מושלמות! !! מתכון שיצעד איתנו!!!
שמתי שמן במקום חמאה.
שירז
28 בספטמבר 2022 13:24היי, האם ניתן לעשות גרסא פרווה של העוגיות?
אורלי חרמש
18 בדצמבר 2022 17:13כן. להשתמש בתחליפים. מרגרינה במקום חמאה וכו'..
השארת תגובה