עוגת בננות פקאן

A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew 

עוגת בננות, פקאן ושוקולד חלב

אני ממש לא אכתוב לכם על בננות בשלות מידי, שחבל לזרוק וכדאי להכין מהן עוגה כדי לא לבזבז. אני לא אכתוב לכם שבננה בשלה וחומה היא בעצם דבש. אני רוצה שתקנו בננות במיוחד כדי להכין את העוגה הזו! בננה צהובה או בננה בשלה מידי – תהיינה מצוינות. העוגה הזו מכילה רק דברים טובים. ואחרי יום – יומיים (בהנחה שהיא שורדת יומיים) היא פשוט משתבחת. תצטרכו להכין אותה כדי להבין על מה אני מדברת.

אז אם יש לכם 2 בננות שאף אחד לא מתעניין בהן, צהובות, קצת חומות בקליפתן – הן יהיו מושלמות. ואם אין לכם, לכו לקנות, או בקשו משכנים טובים – בתמורה לחלק מהעוגה, חלק קטן כמובן..

עוגת בננות, פקאן ושוקולד חלב

מה יש בעוגות הבחושות האלו? תמימות למראה, סופר קלות להכנה, ותמיד תמיד אהובות.. ובעוגה הזו – הבננות מבשמות את העוגה (והבית), הפקאנים מעשירים בטעמם העמוק והקראנץ’ העדין, והשוקולד – טוב, כולם יודעים מה שוקולד טוב יכול לעשות.

עוגת בננות, פקאן ושוקולד חלב

אז, מחר יום חמישי, זו העוגה שלכם לסופ”ש. ואם בא לכם לפנק מישהו אהוב (גם מישהי כמובן) – הכפילו כמויות. אל תהנו לבד.. 

עוגת בננות, פקאן ושוקולד חלב

אז הנה המתכון. תייגו אותי באינסטגרם אם הכנתם, אני סקרנית, כרגיל.

ובכלל, בואו לבקר אותי שם, יש שם כמה דברים מעניינים מהמטבח היום יומי שלי, מתכונים זריזים והרבה רעיונות.

עוגת בננות, פקאן ושוקולד חלב
לתבנית אינגליש קייק במידות 10*24 ובעומק 7 ס"מ
  1. 2 ביצים L
  2. 3/4 כוס סוכר זהוב דמררה
  3. 2 כפיות תמצית ווניל איכותית או תוכן של חצי מקל ווניל
  4. 1/4 כפית מלח
  5. 1/2 כוס שמן סויה, קנולה או קוקוס
  6. 1/2 גביע שמנת חמוצה 15% 100 מ"ל
  7. 2 בננות בשלות, מעוכות גס עם מזלג
  8. 2 כוסות קמח תופח או קמח רגיל בתוספת 1 כפית אבקת אפייה
  9. 3/4 כוס פקאנים קצוצים גס
  10. 3/4 כוס שוקולד צ'יפ חלב או מריר
לעיטור
  1. 1 - 2 כפות סוכר זהוב דמררה
  2. מעט פקאנים שלמים או שבורים
  3. 2 - 3 כפות שוקולד צ'יפ
אופן ההכנה
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים תבנית אינגליש קייק, משמנים היטב ומרפדים בנייר אפייה.
  2. בקערת מיקסר שמים ביצים, סוכר, מלח ווניל ומקציפים היטב כ 3 דקות במהירות גבוהה למסה אוורירית ותפוחה.
  3. מסירים את וו הקצפה ומחליפים לוו הגיטרה.
  4. מוסיפים שמן, שמנת חמוצה ובננות מעוכות ומערבלים במהירות איטית. מוסיפים את הקמח ומערבלים.
  5. מוסיפים את הפקאנים הקצוצים והשוקולד ומערבלים עד לאיחוד בלבד.
  6. מעבירים לתבנית שהכנו ומישרים. מפזרים מעט סוכר דמררה מעל, את הפקאנים והשוקולד.
  7. אופים כ 45 דקות עד שהעוגה תפוחה ושחומה.
  8. בעזרת קיסם עץ בודקים את העוגה באמצע. אם הקיסם יוצא יבש או פירורים העוגה מוכנה.
  9. מצננים לגמרי לטמפ' החדר לפני שפורסים.
  10. בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
banana, pecan and chocolate bundt
for ש rectangle baking pan, size of 10 * 24 and a depth of 7 cm
  1. 2 eggs L
  2. 3/4 cup golden demerara sugar
  3. 2 teaspoons high quality vanilla extract or half-stick and vanilla content
  4. 1/4 teaspoon salt
  5. 1/2 cup soybean oil, canola or coconut oil
  6. 1/2 cup sour cream 15% 100 ml
  7. 2 ripe bananas, crushed with a fork
  8. 2 cups of self - rising flour or regular flour plus 1 teaspoon baking powder
  9. 3/4 cup of finely chopped pecans
  10. 3/4 cup milk chocolate chip or dark chocolate chip
for decoration
  1. 1 - 2 tablespoons of golden demerara sugar
  2. few pecans whole or crushed
  3. 2 - 3 tablespoons chocolate chip
הוראות הכנה
  1. Preheat the oven to 180 degrees celcius, and prepare the bakin pan, grease well and place in parchment paper.
  2. In a bowl of a mixer, place eggs, sugar, salt and vanilla, and whisk for about 3 minutes at a high speed to an airy and foamy mass.
  3. Remove the whisking hook and replace to a beating hook.
  4. Add oil, sour cream and crushed bananas and mix slowly. Add the flour and mix.
  5. Add the chopped pecans and the chocolate chip and blend until the mixture is uniform.
  6. Transfer to the prepared baking pan and straightened. Sprinkle a bit of demerara sugar over and the pecans and chocolate chip.
  7. Bake for 45 minutes until the cake is risen and golden.
  8. Using a wooden toothpick, insert the cake in the middle. If the toothpick comes out dry or with crumbs the cake is ready.
  9. Cool completely to room temperature before slicing.
Brown Sugar https://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

10 תגובות

  • נועה
    17 באוקטובר 2018 21:33

    נראה מעולה!!
    מה אפשר במקום שמנת חמוצה, תחליף פרווה??

    • אורלי חרמש
      23 באוקטובר 2018 16:50

      כן. משהו על בסיס סויה.
      לא ניסיתי.

      אורלי

  • נורית
    18 באוקטובר 2018 9:28

    מה לגבי קמח נטול גלוטן , או אפילו קמח כוסמין?

    • אורלי חרמש
      23 באוקטובר 2018 16:49

      לא ניסיתי.

  • רעות
    18 באוקטובר 2018 23:42

    היי נראה מדהים. אם אין לי מיקסר אפשר ידנית?

    • אורלי חרמש
      23 באוקטובר 2018 16:48

      תודה. בוודאי.

      אורלי

  • דני
    22 באוקטובר 2018 23:40

    האם אפשר להכין באופן ידני ללא מערבל מזון?

    • אורלי חרמש
      23 באוקטובר 2018 16:44

      ברור שכן!

      אורלי

  • אפרת
    23 באוקטובר 2018 20:54

    נראה מטריף! ומאוהבת בבלוג שלך בכלל!
    סוכר חום במקום דמררה זה בסדר?

    • אורלי חרמש
      4 בנובמבר 2018 20:14

      תודה רבה אפרת, איזה כיף לשמוע…
      סליחה על התשובה המאוחרת, אבל – כן!

      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.