פוקאצ'ה טבעונית בקרם סויה לבן עם קייל ובטטה

פוסט שלישי בסדרה למותג "סויה תנובה" ואני אוהבת את התוצאות.. אהבתי ללחם ומאפי לחם שונים ידועה, וכמעט תמיד פוסט לחם לבלוג דוחה כל דבר אחר.. זו החולשה שלי, ולחם זו אהבה. 

פוקאצ'ה טבעונית עם קייל ובטטה

אז הכנתי פוקאצ'ה. לחם שטוח בלי הרבה גינונים, אך עם המון אפשרויות. יהיה מצוין עם שמן זית איכותי, שום ועשבי תיבול, וייקבל באהבה גם גבינות וירקות, תאנים ודבש, עגבניות מיובשות ובצל.. ובעצם כל שילוב שאתם אוהבים. האפשרויות הן באמת אינסופיות.

פוקאצ'ה טבעונית עם קייל ובטטה

הפעם הכנתי רוטב לבן מחלב סויה של המותג "סויה תנובה", תיבלתי בשום, מלח ופלפל גרוס, מעט שמן זית וקצת קורנפלור להסמכה. בישלתי בסיר קטן עד שהרוטב הצטמצם וקיבל סמיכות קרמית נעימה וטעימה. מרחתי על בצק הפוקאצ'ה ופיזרתי מעל ירקות. שלחתי לתנור ולא יכולתי לחכות.. כי הריח שהתפשט בבית שיגע אותי, הצצתי בחלון התנור כל הזמן, כי הפוקאצ'ות יפהפיות! בסוף האפייה ראיתי שהקרם הלבן השתזף בתנור ונהיה טעים אף יותר, הבטטות התקרמלו והקייל נהיה קריספי. אתם חייבים לנסות את זה! גם טעים וגם מאוד בריא.

ללחמניות מחלב שקדים ליחצו כאן

לסמודי צ'יה ואוכמניות טבעוני ליחצו כאן

 

 

פוקצ'ה טבעונית לבנה עם קרם סויה, בטטות וקייל
לבצק ל 2 פוקאצ'ות ארוכות
  1. 1 כוס מים חמימים
  2. 1 כף שמרים יבשים
  3. 1 כף סוכר
  4. 3 כפות שמן זית
  5. 1 כפית מלח
  6. 3 - 3.5 כוסות קמח
לקרם סויה
  1. 2 כוסות חלב סויה "תנובה"
  2. 1 שן שום כתושה
  3. 4 כפות שמן זית
  4. 1/2 כפית מלח
  5. 1/4 כפית פלפל שחור
  6. 1 כף שטוחה קורנפלור מומס בארבע כפות מים קרים
לירקות
  1. 2 כוסות קוביות בטטה קצוצות גס מטוגנות בשתי כפות שמן זית
  2. כמה גבעולי קייל מסולסל או מסוג אחר קצוצים דק ומעורבבים היטב ב 2 כפות שמן זית
  3. מלח גס ופלפל שחור גרוס לפיזור מעל הפוקאצ'ות
להכנת הבצק
  1. בקערת המיקסר שימו את המים והשמרים, ערבבו והניחו בצד לכמה דקות.
  2. מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק ולשים במהירות בינונית עם וו לישה כ 5 דקות עד שנוצר כדור בצק. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוח כשעה.
להכנת קרם חלב סויה
  1. בסיר קטן שמים את כל מרכיבי הקרם ומרתיחים. משגיחים כי גם חלב סויה גולש.. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומידי פעם מערבבים. אחרי 20 דקות החלב יסמיך ויצטמצם. זה הזמן לתקן טעמים אם יש צורך.
  2. מכבים את האש ומצננים בצד.
  3. מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  4. לאחר שהבצק תפח, מורידים אותו למשטח מקומח, לשים ומוציאים ממנו את האויר.
  5. מחלקים אותו לשניים או שלושה חלקים שווים. מרדדים כל חלק למלבן/אליפסה מוארכת ומניחים בתבנית. מורחים כל חלק בקרם הסויה. (אם הוא התקרר ומעט התגבש, חממו כמה שניות במיקרוגל וערבבו).
  6. מניחים מעל הקרם את הקייל הקצוץ שערבבנו בשמן זית. ומעליו את קוביות הבטטה המטוגנות. מפזרים מעל מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס ומתפיחים כ 20 דקות.
  7. אופים כ 20 - 25 דקות עד להזהבה.
  8. מצננים על רשת.
  9. בתיאבון!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

3 תגובות

  • אילנה
    10 בספטמבר 2016 12:08

    תודה רבה
    יצא נהדר
    שנה טובה

    • אורלי חרמש
      11 בספטמבר 2016 8:49

      תודה, שנה טובה..

  • cheap albion silver
    13 בדצמבר 2016 18:43

    You are the savior of my life.

השארת תגובה