קינואה לימונית עם תרד וחומוס

A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew 

מתכון כזה, הוא מסוג ה”גזור ושמור”.. מנה קלילה, סופר בריאה, שמכינים בקלות, והגיוונים לה רבים. 

אני מקבלת המון שאלות לגבי קינואה, איך מבשלים אותה?  למה היא יוצאת “מושית” ועיסתית? ולמה התוצאה הסופית לא טעימה…? לגבי השאלה האחרונה, קשה לי לענות. לקינואה יש טעם אופייני, “אדמתי” מעט, אבל היא כמו דף חלק, שאפשר לגוון אותה עם אינספור אפשרויות. ממש כמו אורז, גרגירי חיטה, או אפילו פתיתים.

אני מבשלת את הקינואה בסיר עם הרבה מים ומעט מלח, ממש כמו שמבשלים פסטה, וכשהיא מוכנה אני מסננת אותה ושוטפת אותה בהרבה מים קרים ומסננת היטב.

במתכון הזה השתמשתי בעלי תרד צעירים, ששטפתי היטב וקצצתי לרצועות דקות, בתחילה כמות התרד תיראה לכם גדולה מידי, אבל בהכנה, התרד מצטמצם משמעותית. בנוסף השתמשתי בגרגירי חומוס (שטופים היטב), מקופסת שימורים, אין בזה פגם כלל.. אפשר להשרות חומוס יבש ולבשל עד לריכוך, או לקנות חומוס מבושל קפוא. אך אני דווקא אוהבת את הרכות של גרגירי החומוס בקופסת השימורים, וכמובן, את זמינותם. אם אתם מציידים את המזווה שלכם במספר מרכיבים קבועים ומגוונים, אתם תמיד תהיו המרחק של חצי שעה מארוחה ממש טובה. הבדיחה שרצה עליי במשפחה, היא שהמזווה שלי מצויד למלחמה 🙂 כך אני אוהבת את זה, להיות מוכנה לכל מצב, לאו דווקא חירום.. למרות שרעב או חשק לעוגיות זה לגמרי מצב חירום!

המתכון מציין להשתמש בלימון כבוש, כאן תוכלו למצוא הדרכה להכנת לימון כבוש, שנמצאת באינסטגרם שלי. אבל כמובן שאפשר גם לקנות, או להשתמש במיץ לימון כתחליף. מה שלא תעשו, אל תוותרו על השום! המתכון מציין 2 שיני שום, אבל אפשר גם 3!

זו מנה חורפית, בריאה ופשוטה להכנה, קל לארוז לעבודה, לא חייבים לחמם לפני ההגשה, אפשר לגוון עם פלפלים צבעוניים קלויים, גבינת פטה מגוררת, אגוזים גרוסים, הכל יתאים, כמעט 🙂 אז קדימה למתכון.

קינואה לימונית עם תרד וחומוס
מרכיבים
  1. 1/2 כוס קינואה לא מבושלת
  2. 5 כפות שמן זית
  3. 1 בצל גדול פרוס לרצועות
  4. 2 שיני שום קצוצות דק
  5. 200 - 250 גרם עלי תרד טריים, אפשר גם בייבי
  6. 1/2 1 כוסות גרגירי חומוס מבושלים או מקופסת שימורים, שטופים היטב
  7. 3 - 4 כפות לימון כבוש קצוץ
  8. 1/4 כפית מלח
  9. 1/2 כפית פלפל שחור גרוס או פלפל לבן
הוראות הכנה
  1. שמים את הקינואה בסיר עם הרבה מים ומעט מלח ומבשלים כ 25 דקות עד שהקינואה מוכנה ומבושלת. מסננים את הקינואה במסננת דקה ושוטפים אותה בהרבה מים זורמים. מניחים בצד לסינון.
  2. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים ומזהיבים בצל פרוס לרצועות. מוסיפים גרגירי חומוס ומזהיבים אותם מעט. ממליחים ומפלפלים בזהירות.
  3. מוסיפים שום כתוש, לימון כבוש ומערבבים.
  4. קוצצים עלי תרד לרצועות ומוסיפים למחבת. מערבבים היטב.
  5. מוסיפים את הקינואה המבושלת ומערבבים.
  6. טועמים ומתקנים טעמים.
Brown Sugar https://brwsugar.com/
spinach and chickpeas lemony quinoa
Ingredients
  1. 1/2 cup uncooked quinoa
  2. 5 tablespoons olive oil
  3. 1 large onion sliced ​​into strips
  4. 2 garlic cloves finely chopped
  5. 200 - 250 grams of fresh spinach leaves
  6. 1 1/2 cups of cooked or canned chickpeas, well rinsed
  7. 3-4 tablespoons preserved lemon
  8. 1/4 teaspoon salt
  9. 1/2 teaspoon ground black pepper or white pepper
Instructions
  1. Place the quinoa in a pot with plenty of water and a little salt and cook for 25 minutes until the quinoa is cooked and ready. Drain the quinoa in a thin strainer and wash it with plenty of running water. Place aside.
  2. Heat olive oil in a wide skillet, fry and golden the sliced ​​onion. Add chickpeas and stir. Add salt and pepper carefully.
  3. Add crushed garlic, preserved lemon and stir.
  4. Chop spinach leaves into strips and add to the skillet. Mix well.
  5. Add the cooked quinoa and stir.
  6. Taste and adjust flavors.
Brown Sugar https://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.