מאפה פרג אישי ומושלם

Jump to recipe

מאפה פרג מושלם

אוהבת ומכורה לפרג, זה ידוע לכל. ואם הוא בתוך מאפה שמרים רך, מתוק ועשיר – אז בכלל.. אני לא מבינה למה מתרכזים בפרג רק בפורים? למה שוכחים ממנו לאורך השנה? זה לא בסדר 🙂 יש מאפי פרג מושלמים, פשוט מושלמים וכל כך טעימים שחבל להתרכז בהם רק בפורים. לפרג יש טעם אגוזי משגע שרק מוסיף, והצבע השחור שלו – מכשף. 

מבשלים מלית פרג, ובבקשה מכם, השתמשו רק בפרג טחון טרי, שטוחנים לכם במקום ואם אתם לא משתמשים בו מייד, הקפיאו אותו. לא להשתמש בפרג טחון שמוכרים בשקיות בסופר, הוא מריר ולא מספיק טרי, וההבדל הוא עצום. חבל להשקיע ולאפות עם חומר גלם לא מספיק טוב.

מכינים בצק שמרים, מרדדים, מורחים מלית פרג שהתקררה לטמפרטורת החדר, מגלגלים, פורסים ובעזרת טריק משגע מעצבים למאפה אישי, מעין פרפר. מתפיחים ואופים.

מאפה פרג מושלם

אין צורך להבריש בביצה טרופה אבל אם בא לכם – לכו על זה. בזמן שהאפים תופחים מכינים סירופ פשוט ואותו חייבים לצנן לטמפרטורת החדר. סירופ קר מברישים על מאפה חם, או ההיפך. הסירופ "סוגר" את המאפה ושומר על העסיסיות והרכות שלו, מעניק ברק מרשים ומוסיף מעט מתיקות.

אז קדימה למתכון.

 

 

אולי יעניין אותך גם...

4 תגובות

  • רעות
    12 במרץ 2022 12:50

    מה אם באלי ממש להכין אבל אין לי להשיג פרג טרי? (ארה״ב), אפשר להכין עם פרג רגיל?

    • אורלי חרמש
      15 באוגוסט 2022 15:37

      פרג רגיל שלם? לא מתאים.
      נסי למצוא חנות שטוחנת.

  • שמחה
    16 במרץ 2022 0:21

    היי
    המלית מתאימה גם לאוזני המן?

    • אורלי חרמש
      15 באוגוסט 2022 15:36

      בוודאי.

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.