חג שמח! כבר המון זמן רציתי להעלות את המתכון הזה ומוטב מאוחר מאשר לעולם לא.
והפעם העוגיות כשרות לפסח, כי אנחנו עדיין בחג, אבל ביום חול אפשר להמיר בקמח רגיל.
עוגיית שוקולד, טעימה ופאדג'ית שמכינים בקלות ובמהירות, מצננים היטב ומצמידים שתיים עם גלידה באמצע. כל גלידה שאתם אוהבים. העוגיות מצוינות גם בלי גלידה (:
אז הימים מתחילים להתחמם והקיץ בפתח, שימרו לכם את המתכון לעוגיות האלו, כי הן מושלמות לסנדוויץ' גלידה הזה.
חג שמח חברים שלי. הנה המתכון..
Ingredients
בצק ל 14 - 16 עוגיות:
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם שוקלד מריר
- 1 כף קקאו
- 1 ביצה
- 1/3 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית ווניל
- 2/3 כוס קמח רב תכליתי כשר לפסח (אפשר להשתמש גם בקמח רגיל)
- 1/8 כפית אבקת אפייה (ממלאים חצי גובה של 1/4 כפית מדידה)
- איזו גלידה שאוהבים, למילוי
Instructions
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתון, לא טורבו ומניחים נייר אפייה בתבנית שטוחה.
- מחממים וממיסים יחד (במיקרו או בבן מארי) חמאה, שוקולד מריר וקקאו לתערובת אחידה, לצנן מעט.
- להקציף במהירות גבוהה ביצה, סוכר חום, ווניל ומלח, לתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה ומערבלים במהירות איטית עד להטמעה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערכלים עד לאיחוד.
- בעזרת כף קפיצית בקוטר 3.5 - 4 ס"מ מניחים בתבנית תלוליות מהבצק, שומרים על מרווחים של כמה ס"מ ביניהן, אופים כ 10 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן לגמרי לפני שמזיזים אותן. כשהעוגיות התקרר לטמפ' החדר, מעבירים אותן למקפיא להתקשות.
- בעזרת כף קפיצית, מניחים כדור גלידה בין שתי עוגיות ומעט לוחצים אותן כדי שהגלידה תתפזר עד השוליים. מניחים בקופסה אטומה ושומרים במקפיא.
הערות:
- כל המרכיבים נמדדים בכוסות ובכפות אוניברסליות לאפייה.
- ניתן להמיר את החמאה במרגרינה כדי להפוך את המתכון לפרווה.
- מהמתכון יתקבלו 7 - 8 קוקילידות. מומלץ להכפיל כמויות.
- אפשר להשתמש בכל גלידה שאוהבים.
© 2024 מאת: אורלי דהן חרמש, www.brwsugar.com
השארת תגובה