קוקילידה

Instructions

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתון, לא טורבו ומניחים נייר אפייה בתבנית שטוחה.
• מחממים וממיסים יחד (במיקרו או בבן מארי) חמאה, שוקולד מריר וקקאו לתערובת אחידה, לצנן מעט.
• להקציף במהירות גבוהה ביצה, סוכר חום, ווניל ומלח, לתערובת תפוחה ובהירה.
• מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה ומערבלים במהירות איטית עד להטמעה, מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערכלים עד לאיחוד.
• בעזרת כף קפיצית בקוטר 3.5 - 4 ס"מ מניחים בתבנית תלוליות מהבצק, שומרים על מרווחים של כמה ס"מ ביניהן, אופים כ 10 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן לגמרי לפני שמזיזים אותן. כשהעוגיות התקרר לטמפ' החדר, מעבירים אותן למקפיא להתקשות.
• בעזרת כף קפיצית, מניחים כדור גלידה בין שתי עוגיות ומעט לוחצים אותן כדי שהגלידה תתפזר עד השוליים. מניחים בקופסה אטומה ושומרים במקפיא.

הערות:

• כל המרכיבים נמדדים בכוסות ובכפות אוניברסליות לאפייה.
• ניתן להמיר את החמאה במרגרינה כדי להפוך את המתכון לפרווה.
• מהמתכון יתקבלו 7 - 8 קוקילידות. מומלץ להכפיל כמויות.
• אפשר להשתמש בכל גלידה שאוהבים.