עוגת שיש פרג – שקדים

A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew

עוגה בחושה פרג שקדים

אז פורים אוטוטו מאחורינו, אבל יש לי בשבילכם עוד מתכון קליל וטעים לעוגה בחושה, שתאפו אותה לא רק בחג. אז אם נשאר לכם פרג טחון (במקפיא כן?) אתם חייבים לנסות אותה.

החג הזה כ”כ קצר, וכמה התעסקות יש בו! בבתי ספר מתחילים לחגוג אותו שבועיים לפני המועד. יום הפוך, יום פיג’מה, יום אדום, יום לבן.. צריך להתארגן על תחפושות ואביזרים (שלי אישית יצא לקנות פעמיים, בגלל שמשחקים בהם והם נשברים או נעלמים) משלוחי מנות ואפיית יתר (אפילו בשבילי).

עוגה בחושה פרג שקדים

חג קצר וקשוח. והנה הוא תכף נגמר. מפנה את מקומו לתותח הכבד. פסח. ולאביב.. האביב! זו כבר סיבה לחגוג.

אז אם נגמר לכם הכוח ומחר הרי שישי, זו העוגה שתכינו לשבת. אתם תודו לי 🙂

עוגת שיש פרג שקדים
המרכיבים לעוגה
  1. 100 גרם חמאה רכה
  2. 1/3 כוס שמן סויה/קנולה
  3. 1/4 כפית מלח
  4. 1 כפית תמצית ווניל איכותית
  5. 1 כפית תמצית שקדים
  6. קליפה מגוררת מלימון שלם
  7. 1 כוס סוכר
  8. 3 ביצים L
  9. 1/2 כוס יוגורט או שמנת חמוצה
  10. 1/2 כוס שקדים טחונים דק
  11. 1/2 1 כוסות קמח
  12. 1 כפית אבקת אפייה
  13. * 3/4 כוס פרג טחון
  14. *1/2 כוס שקדים פרוסים
לציפוי
  1. 3/4 כוס אבקת סוכר
  2. 1 כפית תמצית שקדים
  3. 5 כפיות מיץ לימון
  4. 1 כפית פרג שלם (לא חובה)
אופן ההכנה
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק במידה 10*24 ס"מ, ומניחים בה נייר אפייה.
  2. בקערת מיקסר מעבדים יחד חמאה, שמן, תמציות, מלח, קליפת לימון וסוכר לתערובת חלקה ואחידה.
  3. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם ומטמיעים אותן. מוסיפים יוגורט ומערבלים.
  4. מוסיפים שקדים טחונים, קמח ואבקת אפייה ומערבלים עד שנוצר בצק חלק ואחיד.
  5. מודדים כוס מהבצק ומעבירים לקערה נפרדת. מוסיפים פנימה את הפרג הטחון ומערבבים היטב.
  6. מעבירים לתבנית בלילה בהירה ובלילת פרג לסירוגין. אחת על גבי השנייה עד שהעברנו הכל.
  7. בעזרת קיסם ארוך או סכין חדה יוצרים דוגמת שיש. מערבבים בתנועות סיבוביות מלמטה למעלה. יש להיזהר מערבוב יתר.
  8. מפזרים מעל שקדים פרוסים בצורה אחידה.
  9. אופים את העוגה כ 40 - 45 דקות עד שהיא יציבה למגע וזהובה. בודקים בעזרם קיסם ארוך או סכין אם היא אפויה בפנים.
  10. מקררים לטמפ' החדר.
מכינים את הציפוי
  1. בקערה קטנה מערבבים היטב את כל חומרי הציפוי.
  2. כשהעוגה התקררה לטמפ' החדר, מוזגים עליה את הציפוי. ניתן להיעזר במרית או מברשת.
  3. מניחים לציפוי להתייצב לפני שפורסים.
  4. חג שמח!!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
poppyseed and almond marble cake
Ingredients for the cake
  1. 100 grams of soft butter
  2. 1/3 cup soybean oil / canola
  3. 1/4 teaspoon salt
  4. 1 teaspoon vanilla extract quality
  5. 1 teaspoon almond extract
  6. grated peel of whole lemon
  7. 1 cup sugar
  8. 3 eggs L
  9. 1/2 cup yogurt or sour cream
  10. 1/2 cup ground almonds
  11. 1 1/2 cups flour
  12. 1 teaspoon baking powder
  13. * 3/4 cup ground poppy seeds
  14. * 1/2 cup sliced almonds
for lemony icing
  1. 3/4 cup powdered sugar
  2. 1 teaspoon almond extract
  3. 5 teaspoons lemon juice
  4. 1 teaspoon whole poppy seeds (optional)
preparation
  1. Preheat the oven to 180 degrees celcius and prepare a baking pan 10 x 24 cm, greese and place parchment paper in it.
  2. In a mixer bowl mix butter, oil, extracts, salt, lemon peel and sugar into a smooth, uniform mixture.
  3. Add eggs, one at a time. Add yogurt and blend.
  4. Add ground almonds, flour and baking powder and mix until smooth and uniform.
  5. Measure a cup and transfer to a separate bowl. Add the ground poppyseed and stir well.
  6. Transfer both mixtures to the baking pan, one on top of the other.
  7. Using a long toothpick or a sharp knife, create a marble pattern. Mix with circular motions from bottom of the pan to top. Be careful not to over mix.
  8. Sprinkle over sliced ​​almonds evenly.
  9. Bake the cake for about 40 - 45 minutes until it is firm to the touch and golden. Check with a long toothpick or knife if it's baked inside.
  10. Cool to room temperature.
Prepare the icing
  1. In a small bowl, mix all the icing ingridients thoroughly.
  2. When the cake has cooled to a room temperature, pour the icing over it. A spatula or brush can be helpful.
  3. Allow the coating to stabilize before slicing.
  4. Happy Purim!!
Brown Sugar https://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

8 תגובות

  • יעל
    21 במרץ 2019 20:53

    נראית מושלמת!

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:27

      תודה רבה יעל אהובה!
      אורלי

  • אילה
    22 במרץ 2019 8:35

    הי נראה מעולה. אם אין לי תמצית שקדים- במה אפשר להחליף או עד כמה זה קריטי?
    תודה

    • אורלי חרמש
      27 במרץ 2019 17:28

      לא קריטי ולא חייבים להוסיף או להחליף.
      אורלי

  • אסתי
    29 במרץ 2019 10:42

    נראה מצוין!
    איך אפשר להפוך לפרווה? במה להמיר את היוגורט?
    תודה
    אסתי

    • אורלי חרמש
      1 באפריל 2019 14:59

      תודה אסתי!
      בתחליפים.. לכל מרכיב יש תחליף טבעוני/פרווה.
      אורלי

  • איריס
    10 באפריל 2019 12:14

    אורלי היקרה,
    שוטטתי הבוקר בחיפוש אחר עוגת פרג ונפגשתי עם הבלוג שלך…ממש נהניתי מההכנה,מההסבר ויצאה עוגה מושלמת.
    אני ויתרתי על הציפוי….
    תודה רבה

    • אורלי חרמש
      16 באפריל 2019 14:14

      היי איריס!
      שמחה שאהבת.. איזה כיף 🙂
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.