A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew
מי לא אוהב עוגת ביסקוויטים? יש מישהו כזה? אני לא מאמינה!
לפעמים כל מה שצריך זה להכין עוגה בקלי קלות, בלי להדליק תנור, בלי מרכיבים מיוחדים, אבל עם מקסימום נחמה ופינוק.
את העוגה הזו אני אוהבת להכין בקיץ, עם הילדים, וכשאין לי זמן להכין משהו מורכב.. ודווקא החורף עשה לנו חשק לעוגה הזו. היא מאוד מאוד אהובה בבית ומאוד קשה להתעלם מהעובדה שהיא מונחת במקרר (לבד, בחושך..) 🙂
את מלית הגבינה מכינים עם קרם ווניל, שאני בטוחה שכולכם מכירים: כוס חלב, שמנת מתוקה ופודינג ווניל. כן! אני לא מתעסקת עם מתכון מנצח. פשטות במיטבה. פעם קראו לה 'עוגה קרה'.
אפשר לגוון עם פתי בר בטעם שוקולד ולשדרג עם שוקולד מגורר. וזהו! זה מספיק, צריך לשמור על האותנטיות..
שנתחיל?
עוגת ביסקוויטים
2019-03-06 19:58:22
הדפסה
מרכיבים
- 500 גרם גבינה 9%
- 1 גביע שמנת חמוצה 15%
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית ווניל איכותית
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
- 1 חבילה אבקת פודינג ווניל
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 500 גרם ביסקוויטים פתי בר רגיל או בטעם שוקולד
- 1 כוס חלב לטבילת הביסקוויטים
- 50 גרם שוקולד חלב או מריר מגורר בפומפייה
אופן ההכנה
- מכינים תבנית מלבנית בגודל 33*23 ס"מ או משהו דומה.
- בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, מקציפים יחד חלב, שמנת מתוקה, אבקת פודינג ווניל וחצי כוס סוכר, לקצף יציב. מתחילים עם מהירות איטית, וכשהקצפת מסמיכה מגבירים מהירות.
- בקערה נפרדת מערבבים גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר ווניל. טורפים יחד עד שהסוכר התמוסס.
- מאחדים את תערובת הגבינה יחד עם הקצפת בעדינות ובתנועות קיפול, כדי לא לאבד את האוויר בקצפת.
- שמים כוס חלב בקערה שטוחה. טובלים ביסקוויט בחלב לכמה שניות ומניחים בתבנית בצורה מסודרת וצפופה. כשתחתית התבנית מכוסה ביסקוויטים, מעבירים שליש מתערובת הגבינה לתבנית, על הביסקוויטים ומיישרים.
- מפזרים מעל 1/3 מכמות השוקולד המגורר.
- חוזרים על הפעולות האחרונות עוד פעמיים. אנו צריכים לקבל שלוש שכבות של פתי בר וביניהן שלוש שכבות של גבינה ושוקולד מגורר.
- עם קלף זיגזג, שמוכרים בחנויות מתמחות לאפייה או באינטרנט, ניתן לתת לעוגה מראה של שבילים/ערוגות כמו בתמונה. ורק אז לפזר את השליש האחרון של השוקולד המגורר.
- מצננים את העוגה במקרר לכמה שעות לפחות או לילה.
- פורסים עם סכין חלקה ונקייה.
- בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
no bake cheese cake
2019-03-06 20:28:38
הדפסה
מרכיבים
- 500 grams of white cheese 9% fat
- 1 cup sour cream 15% fat
- 1/2 cup sugar
- 2 teaspoons high quality vanilla extract
- 1 container double cream 38% 250 ml
- 1 pack vanilla pudding powder
- 1 cup milk
- 1/2 cup sugar
- 500 grams of plain biscuits "petit beurre" or chocolate flavored
- 1 cup milk for dipping the biscuits
- 50 g of milk or dark chocolate grated
Preparation
- Prepare a rectangular pan size 33 * 23 cm or something similar.
- In a mixer bowl , whip together milk, double cream, vanilla pudding powder and half cup of sugar to a firm peaks. Start with low speed, and when thickening, increase speed.
- In a separate bowl, mix white cheese, sour cream, sugar and vanilla. Beat together until the sugar dissolves.
- Combine the cheese mixture with the whipped cream mixture gently and with folding movements, so we won't lose air.
- Put a glass of milk in a flat bowl. Dip a biscuit in milk for a few seconds and place in thr pan. When the bottom of the pan is covered with biscuits, transfer one-third of the cheese mixture to the pan, on top of the biscuits and level it straight.
- Sprinkle over 1/3 of the grated chocolate.
- Repeat it two more times. We need to get three layers of biscuits and three layers of cheese and grated chocolate in between.
- With a zigzag scraping card, which is sold in specialty shops for baking or on the Internet, you can give the cake a look of stripes as in the picture. And only then sprinkle the last third of the grated chocolate.
- Cool the cake in the fridge for at least a few hours or overnight.
- Slice with a smooth, clean knife.
Brown Sugar https://brwsugar.com/
השארת תגובה