3A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew
לאחרונה קראתי איזו ידיעה שהטרידה אותי. בכניסה לישיבה מסוימת, תלו מודעה ובה כתוב לא להכניס פנימה קלמנטינות. זו לא פעם ראשונה שאני שומעת על אנשים שסולדים ממש מריח קלמנטינות. אני, שמשוגעת גם על גויאבות והריח שלהן – מזועזעת.. איך אפשר לא לאהוב ריח של פרי הדר? כל כך רענן, חורפי. וקלמנטינה, היא הרי החטיף מושלם.
אז לכבודה הכנתי לכם עוגה מושלמת. הדרית ופיסטוקית. ואם זה לא מספיק לכם, תוכלו לקשט אותה בקלמנטינה מסוכרת שתכינו לבד. כן, לבד!
אתם כבר יודעים שעוגות בחושות הן מהאהובות עליי. ואפשר להגיע איתן במעט השקעה לרמה גבוהה מאוד, אם משלבים חומרי גלם טובים, מקפידים על הכנה נכונה ומעט יצירתיות מגיעים מאוד רחוק. ומאוד טעים!
אז החורף קצת ברח לנו השבוע, אבל הוא עוד ישוב.. והעוגה הזו הכי מחמיאה לו.
עוגת קלמנטינה - פיסטוק
2019-02-20 19:20:37
הדפסה
חומרים לעוגה
- 1 כוס סוכר זהוב דמררה
- 100 גרם חמאה רכה
- 1/4 כוס שמן זית או סויה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית ווניל
- קליפה מגוררת משתי קלמנטינות
- 3 ביצים
- 1/2 כוס פיסטוקים טחונים
- 130 מ"ל יוגורט יווני 7% שומן
- 1/3 כוס מיץ קלמנטינות
- 1/2 2 כוסות קמח תופח
לאייסינג
- 100 גרם אבקת סוכר
- 6-7 כפיות מיץ קלמנטינות
לקלמנטינות מסוכרות
- 2 קלמנטינות פרוסות בעובי 3-4 מ"מ
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר
- 2-3 כפות סוכר לציפוי
מכינים את העוגה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים היטב תבנית טבעתית.
- בקערת מיקסר מערבלים יחד סוכר דמררה, חמאה רכה, שמן זית, מלח, ווניל וקליפת קלמנטינות מגוררת, עד שנוצרת מסה אחידה.
- מוסיפים ביצה, אחת בכל פעם. מוסיפים יוגורט ופיסטוקים טחונים ומאחדים.
- מוסיפים מיץ קלמנטינות וקמח תופח ומערבלים למסה אחידה.
- מעבירים לתבנית ומיישרים.
- אופים כ 40 - 45 דקות עד שהעוגה תפוחה, זהובה ויציבה.
- בודקים עם קיסם במספר מקומות אם העוגה אפויה והקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומצננים כ 15 דקות. מפרידים את העוגה מדפנות התבנית ומחלצים את העוגה ממנה.
- מניחים את העוגה על רשת לצינון מלא.
מכינים קלמנטינות מסוכרות
- ממיסים בסיר קטן 1/2 כוס סוכר ומים.
- מוסיפים את פרוסות הקלמנטינות ומבשלים כ 15 דקות.
- מסננים ומניחים על נייר אפייה בתבנית.
- אופים ומייבשים בתנור שחומם ל 180 מעלות כ 20 דקות.
- פורסים לחתיכות קטנות ומגלגלים בסוכר.
מכינים את האייסינג
- שמים בקערה קטנה אבקת סוכר ומוסיפים את מיץ הקלמנטינות בהדרגה, עד שנוצר אייסינג סמיך.
- כשהעוגה הגיעה לטמפ' החדר מזרזפים מעליה את האייסינג.
- שמים מעל קלמנטינות מסוכרות.
- סופ"ש טוב!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
clemantine and pistachio cake
2019-02-20 20:01:25
הדפסה
Ingredients for cake
- 1 cup golden sugar
- 100 grams of soft butter
- 1/4 cup olive oil or soybean oil
- 1/4 teaspoon salt
- 1 teaspoon vanilla extract
- a grated peel of two clementines
- 3 eggs
- 1/2 cup ground pistachios
- 130 ml Greek yogurt 7% fat
- 1/3 cup Clementine juice
- 2 1/2 cups of self rising flour
icing
- 100 grams of powdered sugar
- 6-7 teaspoons of Clementine juice
for candied candies
- 2 clementines slices 3-4 mm thick
- 1/2 cup water
- 1/2 cup sugar
- 2-3 tablespoons sugar for coating
הוראות הכנה
- Preheat the oven to 180 degrees celcius and oil a ring cake pan.
- In a mixer bowl, mix golden sugar, soft butter, olive oil, salt, vanilla and grated grated clementine peel, until a uniform mass is formed.
- Add eggs, one at a time. Add yogurt and ground pistachios and combine.
- Add clementine juice and self rising flour and mix to a uniform mass.
- Transfer to the mold.
- Bake for 40 - 45 minutes until the cake is golden and stable.
- Check with a toothpick in several places if the cake is baked and the toothpick comes out dry.
- Remove from oven and cool for 15 minutes.
- Separate the cake from the sides of the pan and remove the cake from it.
- Place the cake on a cooling rack.
prepare of candied clementines
- Dissolve 1/2 cup sugar and water in a small pot.
- Add the clementines and cook for about 15 minutes.
- Drain and place on baking paper in a baking pan.
- Bake and dry in an oven heated to 180 degrees celcius for about 20 minutes.
- Slice into small pieces and roll in sugar.
Prepare the Icing
- Put in a small bowl of powdered sugar and add the clementine juice gradually, until thick icing is formed.
- When the cake reaches the room temperature, dripp the icing over it.
- Place candied clementines on top.
Brown Sugar https://brwsugar.com/
2 תגובות
תמר
29 במרץ 2020 18:32היי אורלי,נראה מעולה! מה קוטר התבנית?ואם אני רוצה להכין בתבנית אינלגיש קייק,כמה תבניות ייצאו?
תודה!
אורלי חרמש
3 במאי 2020 20:20ייצאו 2 🙂
השארת תגובה