עוף ובורגול בלימון

Instructions

אופן ההכנה:

• בקערה גדולה מניחים את הבורגול ומכסים במים רותחים לחצי שעה. מסננים ושוטפים. מניחים בצד.
• בסיר רחב ושטוח מחממים שמן זית ומזהיבים קלות את חלקי העוף על אש בינונית, כ 10 דקות.
• מחממים תנור ל 180 מעלות.
• מעבירים את חלקי העוף לצלחת, ומטגנים ומזהיבים פרוסות בצל באותו סיר.
• לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים את קוביות הפלפל והגזר המגורר.
• כשהכל זהוב מוסיפים את שיני השום הכתוש ומערבים היטב.
• מוסיפים את הבורגול המסונן ומערבבים היטב. מוסיפים 3 כוסות מים ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
• מניחים את חלקי העוף ופרוסות הלימון, מכסים את הסיר, מרתיחים ומעבירים לתנור ל 45 דקות בחום של 180 מעלות.
• מידי פעם מערבבים קלות את הבורגול במזלג.
• בחמש דקות האחרונות ממשיכים לאפות בלי מכסה.
• *ניתן לסיים את הבישול על הגז, אך יש להשגיח מקרוב. מנמיכים את האש לגמרי ומבשלים כחצי שעה.