את ראש השנה אי אפשר לעבור בלי עוגת דבש.. אחרי כל ההכנות לארוחת חג מפוארת ומושקעת מגיע לנו להתפנק בעוגה טעימה שלוקח דקות להכין ולשלוח לתנור.
פיתחתי מתכון לעוגת דבש ואגוזי מלך טחונים, שלמעשה מחליפים חלק מהקמח ומעניקים לעוגה ארומה משגעת, טעם אגוזי ומרקם חלומי. אבל ממש.. אני מאוד אוהבת את הפשטות שיש בעוגות בחושות, את המראה הביתי, את ההשקעה המינימלית.. שמחזירה תשואות גבוהות 🙂
אפשר לרכוש תבנית יפה ורב פעמית ולהכין בה את העוגה ולהעניק כמתנה למארחים או לקרובים 🙂
ושהשנה הזו תהיה הכי טובה!
עוגת דבש ואגוזי מלך
2016-09-25 05:12:42
הדפסה
מרכיבים לעוגה בתבנית קוגלהוף או 2 תבניות אינגליש קייק
- 1 כוס אגוזי מלך
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 2 כפיות תמצית ווניל או תוכן של מקל ווניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס דבש
- 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 3 ביצים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים + קליפה מתפוז אחד
- 2.5 כוסות קמח תופח
לעיטור
- 2 כפות דבש
- 1 כוס אגוזי מלך
- *לאחר האפייה - אבקת סוכר
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית קוגלהוף או שתי תבניות אינגליש קייק.
- במעבד מזון טוחנים שמים 1 כוס אגוזי מלך. סוכר חום, ווניל, מלח ודבש וטוחנים יחד למרקם אחיד וחלק.
- עוצרים את פעולת המעבד מזון, מנקים שוליים בעזרת מחית ומוסיפים את קוביות החמאה והביצים ומעבדים שוב מספר שניות לאיחוד.
- מנקים שוב את שולי המעבד, ומוסיפים מיץ תפוזים וקליפת תפוז ואת הקמח ומערבלים עד לאיחוד בלבד. לא מעבדים יתר על המידה, כדי לקבל עוגה רכה ואוורירית.
- מעבירים לתבנית/תבניות ומיישרים. מקשטנים ומניחים אגוזי מלך על הבצק, מפזרים את הדבש (2 כפות) מעל ואופים כ 35 - 40 דקות. בודקים שהעוגה הזהיבה ונאפתה באמצע בעזרת קיסם.
- מצננים לגמרי לפני שמסננים מעליה אבקת סוכר (לא חובה).
Brown Sugar https://brwsugar.com/
18 תגובות
עידו חרמש
27 בספטמבר 2016 22:57חלום של עוגה !
אורלי חרמש
27 בספטמבר 2016 23:18תודה מאמי שלי OXOXO
saf
29 בספטמבר 2016 12:28האם אפשר להכין את העוגה במיקסר? אין לי מעבד מזון.
אורלי חרמש
29 בספטמבר 2016 17:46אפשר! אך יש להתחיל עם אגוזים טחונים, וממשיכים באותו אופן ההכנה, רק במיקסר!
חג שמח ושנה טובה!
אורלי חרמש
רות אופק
29 בספטמבר 2016 18:55לא רק שהעוגה יפה וביתית אלא שהתבנית שלך פשוט מהממת!
שנה טובה יקירה 3>
אורלי חרמש
29 בספטמבר 2016 20:18תודה מתוקתי!!! שנה טובה! נשיקותתתת
רות
2 באוקטובר 2016 10:42מה אפשר לשים במקום החמאה? שיהיה פרווה.
אורלי חרמש
2 באוקטובר 2016 12:04היי רות,
במקום חמאה – מרגרינה, או חצי כוס שמן.
תודה ושנה טובה!
אורלי
אורלי
17 בספטמבר 2017 2:34עוגה מהממת!!!
מה ניתן לשים במקום מיץ תפוזים?
אורלי חרמש
17 בספטמבר 2017 9:33היי אורלי,
תודה רבה!
במקום מיץ תפוזים אפשר תה..
שנה טובה..
אורלי
אורלי
17 בספטמבר 2017 11:42תודה רבה!!!
חג שמח ושנה טובה!!!
נעמה
4 בספטמבר 2019 6:47אפשר לוותר על האגוזי מלך בתור העוגה? אני רוצה שיהיה לה מרקם יותר רך..
אורלי חרמש
15 בספטמבר 2019 16:47לא ניסיתי את המתכון הזה בלי אגוזי מלך.. העוגה יוצאת מאוד רכה.
אורלי
שרה
25 בספטמבר 2019 15:32נראה מדהים תודה ושנה טובה😍
אורלי חרמש
15 באוקטובר 2019 10:15תודה רבה, שנה טובהההה 🙂
קרן
26 בספטמבר 2019 22:30היי,
ראיתי שהצעת במקום החמאה חצי כוס שמן,
זה יצא אותו המרקם? לא מורגש השינוי?
רלי
19 בספטמבר 2020 22:29מה אפשר לשים במקום מיץ תפוזים?!
אורלי חרמש
29 בדצמבר 2020 17:14חלב
השארת תגובה