אני כל כך אוהבת קוקוס, הטעם והריח מחזיר אותי ישירות לממתק הקוקוס האדום, וכמובן לילדות 🙂 או לבאונטי כמובן. אז עוגיית קוקוס? ברור שהיא בשבילי!
אז כמובן, בפסח, עוגיות קוקוס הן בחירה מצוינת. 4 – 5 מרכיבים שמערבבים בקערה אחת, מעצבים למשולשים או כדורים, אופים ואם רוצים לשדרג (למרות שהן נהדרות גם כך) אפשר לטבול את בסיסן בשוקולד. פשוט.
הכנתי את העוגיות האלו עם הילדים שלי, דיברנו על פרעה, מצריים, עבדים, משה התינוק, עיצבנו לפירמידות וניסינו לא לגמור אותן לפני האפייה. הן נשמרות הייטב בצנצנת סגורה, ואם לא אוהבים שוקולד לבן, אפשר מריר או חלב.
בונים פירמידות?
פירמידות קוקוס - לימון לפסח
2017-04-01 19:40:29
הדפסה
ל - 40 עוגיות
- 200 גרם חלב מרוכז
- 200 גרם פתיתי קוקוס
- קליפה מגוררת משני לימונים
- 60 גרם או 2 חלבונים
לאחר האפייה
- 100 גרם שוקולד שאוהבים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 160 מעלות ומרפדים תנור בנייר אפייה.
- בקערה מקציפים את החלבונים (אפשר ידנית) לקצף רך.
- מוסיפים את יתר החומרים, חוץ מהשוקולד ומערבבים. לשים מעט בידיים ויוצרים כדור בצק. מכסים בניילון נצמד ומאפשרים לתערובת לנוח כמה דקות. הקוקוס יספוג את הנוזלים.
- לוקחים פיסות קטנות מהקוקוס, מכדררים ובעזרת 3 אצבעות מעצבים לפירמידה. מניחים בתבנית.
- אופים כ 15 דקות עד שתחתית הפירמידה וקדקודה הזהיבו. מצננים לגמרי.
- ממיסים שוקולד וטובלים את בסיס הפירמידה ומניחים על נייר אפייה להתייצבות. ניתן גם לזלף מעל.
- שומרים בצנצנת אטומה.
- בתיאבון וחג שמח!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
3 תגובות
מיכל
5 באפריל 2017 11:37איך אפשר להפוך את זה לפרווה? חלב קוקוס?
אורלי חרמש
5 באפריל 2017 12:17היי מיכל
לא נראה לי שחלב קוקוס יתאים.. בחלב מרוכז יש סוכר ואחוזי שומן אחרים..
נסי להמיר את החלב המרוכז ב 3/4 כוס אבקת סוכר ו50 גרם חמאה מומסת.. ספרי לי איך יצא?
חג שמח, אורלי
אוסנת
20 באפריל 2019 22:53האם יכולים להשתמש בשמנת מתוקה ולהוסיף קצת סוכר? כמה סוכר להוסיף אם כן….
השארת תגובה