עוגיות חמאה, שוקולד ואגוזי מלך

Instructions

אופן ההכנה:

• במיקסר עם וו גיטרה מעבדים יחד חמאה, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת מסה אחידה וחלקה.
• מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבל במהירות איטית עד שנוצרים גושי בצק. מוסיפים את השוקולד והאגוזים וממשיכים לערבל עד שהכל נטמע באופין אחיד.
• מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח מעט ומאחדים אותו. מחלקים לשניים או שלושה חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 4-5 ס"מ.
• מפזרים סוכר דמררה זהוב על משטח העבודה ומגלגלים בו את גלילי הבצק, כך שיצופו באופן אחיד בסוכר. מניחים את הגלילים על מגש ומצננים כשעתיים לפחות. ניתן לשמור במקפיא עד חודש.
• כשמוכנים לאפות, מחממים תנור ל 170 מעלות, חום עליון/תחתון, לא טורבו ומרפדים תבניות בנייר אפייה.
• מוציאים את הגלילים מהמקרר, ופורסים על קרש חיתוך, לעוגיות ברוחב 1 ס"מ או מעט פחות.
• מניחים בתבנית.
• אופים כל תבנית בנפרד כ 15 דקות עד שהעוגיות זהובות בתחתית ובשוליים.
• מוציאים את התבנת מהתנור, ומניחים לעוגיות להתקרר היטב. שומרים בצנצנת סגורה עד 5 ימים.
• בתיאבון!

הערות:

• * כל המידות במתכון נמדדות בכוסות/כפות מדידה אוניברסליות לאפייה.
• * ניתן להמיר את החמאה במרגרינה.
• * אפשר להשתמש בשוקולד ואגוזים לפי העדפתכם.
• * לא חייבים לאפות הכל, אפשר לעטוף את אחד הגלילים בניילון נצמד ולהקפיא לאפייה במועד אחר.