עוגיות חמאה נמסות

יש מתכונים שאני יודעת שיהפכו להיות קבועים במטבח שלי, ובמקרה הזה יש לי הרגשה שגם אצלכם. עוגיות נמסות, אבל ממש, מחמישה מרכיבים (ואפילו ארבעה) שיש בבית תמיד, אין צורך להשתמש במיקסר וכיף להכין אותן.. יפהפיות וממכרות.

עוגיות חמאה נמסות

את העוגיות האלו מזלפים בעזרת שק זילוף (ממליצה על החד – פעמיים) וצנתר משונן רחב בקוטר 12 מ”מ. וזה בערך הדבר היחידי שאולי קצת ירתיע אתכם.. אבל אני סומכת עליכם שלא תוותרו ותכינו! כי איך אפשר לעמוד בפני היופי הזה??

עוגיות חמאה נמסות

יש כל כך הרבה מתכונים ברשת לעוגיות מזולפות. הכי חשוב שהבצק יהיה רך כדי שלא יהיה קשה לזלף אותו. וזה ממש קריטי. החמאה צריכה להיות מומסת שהתקררה לטמפ’ החדר, מערבבים היטב ומייד מזלפים אותן. אין צורך בקירור הבצק או העוגיות. אפשר כמובן להפוך את המתכון לפרווה או לטבעוני בכך שתחליפו את החמאה במרגרינה. המתכון כולל ארבעה מרכיבים בלבד, אבל אפשר לשדרג אותו עם ווניל, קקאו, קליפת תפוז, קליפת לימון או אפילו מעט מלח. מה שתבחרו יהיה מצוין.

באחד הנסיונות שלי להגיע למתכון המושלם, לקחתי רבע מהבצק והוספתי לו קקאו וערבבתי היטב לבצק שוקולדי. כשהעברתי לשק הזילוף, העברתי בחלקים, פיסה מהבצק הבהיר ופיסה מהבצק הכהה ובזילוף מתקבלות עוגיות שיש, שאחת לא דומה לאחרת. באפשרות הזו אתם לא תעמדו!

עוגיות חמאה נמסות

אז הנה לכם מתכון לשבת, לעוגיות שמכינים בקלות. והכי כיף לארוז בצנצנת יפה ולחלק לאהובים. מבחינתי זו המתנה האולטימטיבית 🙂 מציעה לכם להכפיל כמויות.

שילחו לי תמונות של העוגיות שלכם. אני סקרנית! שתהיה לכם שבת שלום..

עוגיות חמאה נמסות
בצק ל 50 עוגיות בערך
  1. 200 גרם חמאה מומסת שהתקררה לטמפ' החדר
  2. 1/2 כוס אבקת סוכר
  3. 1/2 1 כוסות קמח רגיל
  4. 1/2 כוס קורנפלור
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל160 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
  2. ממיסים חמאה ומקררים לטמפ' החדר. מעבירים לקערה גדולה ומערבבים יחד עם אבקת הסוכר (ופה אפשר להוסיף: ווניל או קליפת תפוז..) מנפים מעל קמח וקורנפלור ומערבבים היטב לבצק אחיד, חלק ורך.
  3. מעבירים לשק זילוף שהכנסנו בו צנתר משונן בקוטר 12 מ"מ.
  4. מזלפים עוגיות בצורת ורד. בקוטר 4 ס"מ בערך.
  5. אופים כ 13 - 15 דקות, עד שהעוגיות זהובות בתחתיתן ומעט גם מעל.
  6. מוציאים מהתנור. לא מנסים להזיז את העוגיות עד לצינון מוחלט.
  7. אופים את התבנית השנייה.
  8. שומרים בכלי/צנצנת אטומה.
  9. בתיאבון!
הערות
  1. * אפשר להוסיף: ווניל, קליפת תפוז, כפית אבקת אספרסו, מלח
  2. ** לעוגיות שיש - הוסיפו 2 כפיות שטוחות קקאו לשליש או רבע מהבצק וערבבו היטב. מעבירים לשק זילוף: פיסה מהבצק הבהיר ופיסה מהבצק הכהה, לסירוגין. וכשתזלפו - תראו את הקסם!
Brown Sugar https://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

9 תגובות

  • ספיר
    2 בדצמבר 2017 16:10

    היי, נראה מעולה! אם אין מספיק קורנפלור, אפשר במקום להשתמש בעוד אבקת סוכר או קמח?

    תודה!!

    • אורלי חרמש
      2 בדצמבר 2017 20:05

      היי ספיר..
      הוסיפי מעט קמח במקום.

      שיהיה שבוע טוב,

      אורלי

  • צאלה
    6 בדצמבר 2017 18:02

    הי אורלי,
    לא הצלחתי לזלף אותן… הבצק התקשה… אז יצרתי כדורים פחוסים.
    אבל, יצאו מעולות!!! עשיתי את השיש כמובן…

    • אורלי חרמש
      6 בדצמבר 2017 18:09

      היי צאלה,
      אולי הבצק התקרר? אם היית מחזיקה מעט את שק הזילוף בידיים הוא היה מתחמם מעט ואז היית יכולה לזלף.

      הצורה כנראה לא משפיעה על הטעם… 🙂

      תודה וערב טוב!

      אורלי

  • רות
    22 ביולי 2018 17:22

    הכנתי ולא הצלחתי לזלף.. הכנתי כדורים ויצא טעים

  • בר
    17 באוגוסט 2018 15:13

    יצא טעים….לא הצלחתי לזלף כי הבצק היה צריך להיות כנראה רך יותר

    • אורלי חרמש
      22 באוגוסט 2018 16:02

      נכון.. הבצק צריך להיות רך.

      אורלי

  • אורית ב.
    20 בספטמבר 2018 22:02

    היי אורלי,
    אני רוצה להכין את העוגיות שלך אך התנור המתוחכם שלי לא מאפשר גמישות במידות חום.. האופציות בתנור הכי קרובות למצויין במתכון הן: 175 מעלות או 150.

    על איזו עוצמה את ממליצה? לכמה זמן?
    תודה רבה וסוף שבוע נפלא!
    אורית.

    • אורלי חרמש
      22 בספטמבר 2018 11:17

      היי,
      הייתי הולכת על 175 מעלות ואופה עד להזהבה בשוליים.
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.