עוגת אוכמניות ושקדים

For the English recipe scroll down

אני יודעת שחם, אפילו מאוד! וקשה להדליק את התנור, אבל מחר שישי וחייבים, פשוט חייבים לאפות עוגה לשבת. אז יש לי בשבילכם עוגה בחושה חדשה, יפהפייה וטעימה, ומאוד מאוד קלה להכנה. מכינים אותה בקערה אחת. אין יותר קל מזה.

עוגת אוכמניות ושקדים

זו עונת האוכמניות. הן לא כל כך נפוצות בארצנו, ואם כן – הן מאוד יקרות, בגליל, היכן שאני חיה, קשה מאוד להשיגן.. אבל אוכמניות קפואות יהיו מושלמות, והן הרבה יותר זולות וזמינות לאורך כל השנה.

עוגת אוכמניות ושקדים

העוגה הזו, היא מסוג העוגות שאני הכי אוהבת. היא מכילה מרכיבים זמינים, קלה להכנה, ותמיד תמיד מתחסלת במהירות. כולם אוהבים עוגות בחושות. כולם. נשמרות היטב, נפרסות ונארזות בקלות וקל לגוון אותן.

אין אוכמניות? אפשר להוסיף במקומן פטל, תותים, שזיפים ועוד.. אז ככה שאין לכם שום תירוצים. קומו להכין עוגה לשבת 🙂

עוגת אוכמניות ושקדים

עוגה בחושה אוכמניות ושקדים
לתבנית טבעת
  1. 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  2. 1 כוס סוכר
  3. 1 כפית תמצית ווניל
  4. 1/4 כפית מלח
  5. קליפה מגוררת מלימון
  6. 1/3 כוס שמן סויה או קנולה
  7. 3 ביצים
  8. 1 גביע יוגורט יווני 7% 130 גרם
  9. 3/4 כוס שקדים טחונים דק
  10. 3/4 1 כוסות קמח תופח
  11. 1 כוס אוכמניות קפואות או טריות
לאייסינג
  1. 1 כוס אבקת סוכר
  2. 3 כפות מיץ לימון או מים
מכינים את העוגה
  1. מחממים תנור ל 170 מעלות ומשמנים היטב תבנית טבעתית.
  2. בקערת מיקסר ובעזרת וו גיטרה, מעבדים יחד חמאה, סוכר, ווניל, מלח, קליפת לימון מגוררת ושמן למסה חלק ואחידה.
  3. מוסיפים את הביצים בהדרגה, ביצה אחת בכל פעם. מנקים את שולי הקערה מידי פעם וממשיכים.
  4. מוסיפים יוגורט ומערבלים.
  5. מוסיפים שקדים טחונים וקמח תופח ומערבלים רק עד שהקמח נטמע והכל אחיד.
  6. מוסיפים את האוכמניות ומערבבים ידנית עד שהאוכמניות מתפזרות באופן אחיד.
  7. מעבירים לתבנית ומיישרים.
  8. אופים כ 40 - 45 דקות עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי ויבש.
  9. מניחים את העוגה לצינון על רשת ל 25 דקות. בעזרת סכין לא חדה, או מרית, מנסים להפריד את העוגה מדפנות התבנית עד כמה שניתן.
  10. מניחים רשת על התבנית והופכים בזהירות. ממשיכים לצנן לטמפ' החדר.
מכינים את האייסינג
  1. בקערה קטנה מערבבים אבקת סוכר ומיץ לימון לקרם חלק.
מצפים את העוגה
  1. כשהעוגה התקררה לחלוטין לטמפ' החדר, מפזרים מעליה את הציפוי בעזרת כף/כפית.
  2. מניחים לציפוי להתייצב ולהתקשות לפני שפורסים.
  3. בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/

blueberry and almond cake
for a ring pan
  1. 100 g cold butter cut into cubes
  2. 1 cup of sugar
  3. 1 teaspoon vanilla extract
  4. 1/4 teaspoon salt
  5. grated lemon peel
  6. 1/3 cup soy or canola oil
  7. 3 eggs
  8. 1 cup greek yogurt 7% 130 g
  9. 3/4 cup ground ground almonds
  10. 1 3/4 cups self rising flour
  11. 1 cup blueberries frozen or fresh
icing
  1. 1 cup powdered sugar
  2. 3 tablespoons lemon juice or water
prepare the cake
  1. Preheat the oven to 170 degrees celsius and oil a ring pattern.
  2. In a mixer bowl and with a beating hook, combine butter, sugar, vanilla, salt, grated lemon peel and oil into a smooth, uniform mixture.
  3. Add the eggs gradually, one egg at a time. Clean the edges of the bowl from time to time and continue.
  4. Add yogurt and mix.
  5. Add ground almonds and flour and mix until the flour is mixed in and everything is uniform.
  6. Add the blueberries and mix manually until the blueberries are evenly distributed.
  7. Transfer to mold and straighten.
  8. Bake for 40 - 45 minutes until a toothpick comes out clean and dry.
  9. Place the cake on a wire rack for 25 minutes. Using a sharp knife or spatula, try to separate the cake from the sides of the pan as much as possible.
  10. Place a wire rack on the pan and flip carefully. Continue to cool the cake to a room temperature.
prepare the icing
  1. In a small bowl, mix powdered sugar and lemon juice into a smooth cream.
ice the cake
  1. When the cake has completely cooled to the room temperature, drizzle the icing on top, with a tablespoon. Allow the icing to set before slicing.
Brown Sugar https://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

2 תגובות

  • לוי
    19 ביולי 2019 16:13

    היי במה ניתן להחליף את היוגורט? אני רוצה להכין אותה פרווה😊

    • אורלי חרמש
      1 באוגוסט 2019 21:16

      אולי יוגורט טבעוני כלשהו..
      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.