היא לחה ועסיסית, קלה להכנה ופשוט טעימה. בחושה אלפחורס עם שני מרכיבים מהעוגיה המדוברת: קוקוס וריבת חלב. את הקוקוס אני קולה במחבת יבשה ומזהיבה וזה מאוד מוסיף לטעם "הקוקוסי" ומוסיף צבע חם ומשגע.
כל כך כיף להכין עוגות בחושות, הן נראות "תמימות" ופשוטות, אבל כולם אוהבים אותן. אני אוהבת לראות איך הן לא מפסיקות "להתיישר" ולהיגמר 🙂
ואם בכל זאת בא לכם לאפות את העוגיות אז כאן יש מתכון מושלם.
אבל קודם כל למתכון החדש והמהמם הזה.
עוגה בחושה אלפחורס
Ingredients
לתבנית אינגליש במידות 30/12 ס"מ:
- 125 גרם חמאה רכה
- 1/3 כוס שמן
- 3/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית מחית ווניל
- 3 ביצים
- 1/2 כוס יוגורט יווני או שמנת חמוצה
- 1/2 קוקוס קוקוס קלוי (מזהיבים קוקוס במחבת יבשה מספר דקות עד שהקוקוס זהוב וריחני. מקררים)
- 1/4 1 כוסות קמח
- 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כוס ריבת חלב
Instructions
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל 180 מעלות, חום עליון/תחתון, לא טורבו.
- בקערה של מיקסר עם וו הקצפה (או מיקסר ידני) מקציפים חמאה, שמן, סוכר, מלח ווניל. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם. מוסיפים שמנת חמוצה או יוגורט וממשיכים לערבל. מוסיפים קוקוס קלוי, קמח ואבקת אפייה ומערבלים רק עד שהכל נטמע והבלילה אחידה.
- לוקחים 1/3 או 1/4 מהבלילה ומערבבים יחד עם ריבת החלב ומעבירים לשק זילוף.
- מרפדים נייר אפייה בתבנית.
- לוקחים שליש מהבלילה הבהירה ומיישרים בתבנית. מזלפים 1/3 מבלילת ריבת החלב מעל ומיישירים. כך ממשיכים עד ששתי הבלילות בתבנית. בעזרת קיסם עבה או סכין משיישים את העוגה ומפזרים מעל מעט קוקוס קלוי אם רוצים.
- אופים כ 40-45 דקות עד שהעוגה יציבה למגע וקיסם הננעץ באמצעה יוצא יבש.
- מצננים את העוגה לפני הפריסה.
הערות:
- כל מידות המתכון נמדדות בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות לאפייה.
- אפשר לא לקלות את הקוקוס אבל כדאי כי זה מעניק טעם וריח וצבע משגעים לקוקוס.
© 2024 מאת: אורלי דהן חרמש, www.brwsugar.com
השארת תגובה