עוגת דבש ואגוזי מלך

את ראש השנה אי אפשר לעבור בלי עוגת דבש.. אחרי כל ההכנות לארוחת חג מפוארת ומושקעת מגיע לנו להתפנק בעוגה טעימה שלוקח דקות להכין ולשלוח לתנור.

עוגת דבש ואגוזי מלך

פיתחתי מתכון לעוגת דבש ואגוזי מלך טחונים, שלמעשה מחליפים חלק מהקמח ומעניקים לעוגה ארומה משגעת, טעם אגוזי ומרקם חלומי. אבל ממש..

עוגת דבש ואגוזי מלך

אפשר לרכוש תבנית יפה ורב פעמית ולהכין בה את העוגה ולהעניק כמתנה למארחים או לקרובים 🙂
 
עוגת דבש ואגוזי מלך
 
ושהשנה הזו תהיה הכי טובה!
 
עוגת דבש ואגוזי מלך
מרכיבים לעוגה בתבנית קוגלהוף או 2 תבניות אינגליש קייק
  1. 1 כוס אגוזי מלך
  2. 1/2 כוס סוכר חום כהה
  3. 2 כפיות תמצית ווניל או תוכן של מקל ווניל
  4. 1/2 כפית מלח
  5. 1/2 כוס דבש
  6. 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  7. 3 ביצים
  8. 1/2 כוס מיץ תפוזים + קליפה מתפוז אחד
  9. 2.5 כוסות קמח תופח
לעיטור
  1. 2 כפות דבש
  2. 1 כוס אגוזי מלך
  3. *לאחר האפייה - אבקת סוכר
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית קוגלהוף או שתי תבניות אינגליש קייק.
  2. במעבד מזון טוחנים שמים 1 כוס אגוזי מלך. סוכר חום, ווניל, מלח ודבש וטוחנים יחד למרקם אחיד וחלק.
  3. עוצרים את פעולת המעבד מזון, מנקים שוליים בעזרת מחית ומוסיפים את קוביות החמאה והביצים ומעבדים שוב מספר שניות לאיחוד.
  4. מנקים שוב את שולי המעבד, ומוסיפים מיץ תפוזים וקליפת תפוז ואת הקמח ומערבלים עד לאיחוד בלבד. לא מעבדים יתר על המידה, כדי לקבל עוגה רכה ואוורירית.
  5. מעבירים לתבנית/תבניות ומיישרים. מקשטנים ומניחים אגוזי מלך על הבצק, מפזרים את הדבש (2 כפות) מעל ואופים כ 35 - 40 דקות. בודקים שהעוגה הזהיבה ונאפתה באמצע בעזרת קיסם.
  6. מצננים לגמרי לפני שמסננים מעליה אבקת סוכר (לא חובה).
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

8 תגובות

  • עידו חרמש
    27 בספטמבר 2016 22:57

    חלום של עוגה !

    • אורלי חרמש
      27 בספטמבר 2016 23:18

      תודה מאמי שלי OXOXO

  • saf
    29 בספטמבר 2016 12:28

    האם אפשר להכין את העוגה במיקסר? אין לי מעבד מזון.

    • אורלי חרמש
      29 בספטמבר 2016 17:46

      אפשר! אך יש להתחיל עם אגוזים טחונים, וממשיכים באותו אופן ההכנה, רק במיקסר!

      חג שמח ושנה טובה!

      אורלי חרמש

  • רות אופק
    29 בספטמבר 2016 18:55

    לא רק שהעוגה יפה וביתית אלא שהתבנית שלך פשוט מהממת!
    שנה טובה יקירה 3>

    • אורלי חרמש
      29 בספטמבר 2016 20:18

      תודה מתוקתי!!! שנה טובה! נשיקותתתת

  • רות
    2 באוקטובר 2016 10:42

    מה אפשר לשים במקום החמאה? שיהיה פרווה.

    • אורלי חרמש
      2 באוקטובר 2016 12:04

      היי רות,

      במקום חמאה – מרגרינה, או חצי כוס שמן.

      תודה ושנה טובה!

      אורלי

השארת תגובה