פוסט ראשון באתר חדש.. והעוגיות האלו הכי מתאימות לככב בו. הכנסתי לכאן את כל המתכונים מהבלוג הקודם. הכל כאן. מאוד אוהבת את הבלוג המקורי, אך לחדש אני אוהבת, ושידרוג האתר היה חובה.. ופסח זה נראה לי הזמן הכי מתאים..
האיסור להשתמש בקמח בפסח מאלץ אותנו להשתמש במרכיבים אחרים, כמו אגוזים ושקדים טחונים במקום קמח, ולפעמים התוצאות אפילו יותר טובות! אז הנה מתכון לעוגיות כשרות לפסח, שתכינו אותן שוב ושוב, גם לא בפסח. לא תרגישו שהקמח חסר לכם.. עוגיה קריספית מבחוץ, רכה, נימוחה ופאדג'ית מבפנים. מושלמת.
עוגיות שוקולד ואגוזי מלך לפסח
2016-04-19 13:55:17
הדפסה
ל 35 עוגיות
- 3/4 כוס אגוזי מלך
- 1 כף אבקת סוכר
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד מריר
- 3/4 כוס סוכר
- 2 כפיות תמצית ווניל או תוכן של מקל וניל
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
- טוחנים דק אגוזי מלך עם אבקת סוכר.
- מעל אמבט מים רותחים ממיסים יחד חמאה ושוקולד עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מצננים מעט.
- בקערת מיקסר שמים סוכר, ווניל, מלח וביצים ומקציפים במהירות גבוהה כ 5 דקות עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את השוקולד שהמסנו יחד עם החמאה ומערבלים באיטיות.
- מוסיפים את האגוזים שטחנו ומקפלים עד שהכל מתאחד.
- בעזרת שתי כפות או כף קפיצית לגלידה (אני השתמשתי בכף בקוטר 4 ס"מ), מניחים על התבנית תלוליות מהבצק ושומרים על מרחק של 3-4 ס"מ.
- אופים את העוגיות 12 - 15 דקות. העוגיות יתפחו ויקרסו בצינון, וכך ייקבלו את המראה השביר שלהן.
- שומרים בכלי אטום עד 4 - 5 ימים.
- בתיאבון וחג שמח!
הערות
- ** אם הבצק נראה לכם רך מידי, ניתן לצננו שעתיים במקרר לפני האפייה.
Brown Sugar https://brwsugar.com/
10 תגובות
רחל
25 במרץ 2018 9:39אם אני רוצה מתכון פרווה – יש אפשרות להמיר את החמאה במשהו אחר? שמן קוקוס? קרם קוקוס? שמן רגיל? מה מומלץ באפייה? תודה 🙂
מור
30 במרץ 2021 17:09האם הכוונה היא ל 3/4 כוס אגוזים טחונים או שלמים?
יצאה בלילה ממש נוזלית
בסוף גם יצא שטטח וקריספי לגמרי…
סתו
2 באפריל 2019 22:27היי, אם אין לי אגוזי מלך אפשר להחליף בשקדים טחונים ובכמה?
אורלי חרמש
3 באפריל 2019 17:07היי סתו. בטח שאפשר, באותה הכמות.
אורלי
עדן
13 באפריל 2020 17:45הי
יש אפשרות לעשות פרווה?
אורלי חרמש
3 במאי 2020 20:06להשתמש בתחליפים.
רחלי
13 באפריל 2020 0:56נראה חלומי. האם אפשר להמיר את הביצים? האם יש בכלל טעם?
אורלי חרמש
3 במאי 2020 20:06לא ניסיתי
Noga
13 באפריל 2020 11:45הכנתי עם שקדים טחונים, יצא נהדר! תודה רבה 🙂
אורלי חרמש
3 במאי 2020 20:06איזה כיףףף
השארת תגובה