כמה שאני אוהבת את הפרי הזה.. עץ התאנה הוא האהוב עליי ביותר בגינה. תאנים גדולות, עגולות, סגולות עם טעם משגע וממכר..
הכי כיף לאכול אותן טריות, לשלב בסלט חסה, עלי בייבי, ואגוזי מלך, להכין מהן ריבה, ולשלב בעוגות, איך לא??
הפעם נבשל את התאנים בסירופ ריחני וטעים לכשעצמו, עם חמאה, וניל, דבש ותימין.. עד שהן מעט מתרככות. גן עדן! בזמן שהן מתקררות נכין את בלילת העוגה.
עוגת תאנים ושקדים עם תימין
2016-07-30 10:10:59
הדפסה
לתאנים בסירופ
- 25 גרם חמאה
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1 כף דבש
- כפית קליפת לימון מגוררת
- 4 - 3 ענפי תימין
- 1 כפית תמצית ווניל או מקל ווניל
- 5 - 4 תאנים חצויות
לעוגה
- 100 גרם חמאה מומסת
- 3/4 כוס סוכר דמררה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית ווניל או תוכן של מקל ווניל
- 2 ביצים
- 150 גרם יוגורט 3%
- 3/4 כוס שקדים טחונים
- 1.5 כוסות קמח תופח
- ** אבקת סוכר לעיטור
הוראות הכנה
- במחבת רחבה שמים את כל מרכיבי הסירופ, חוץ מהתאנים, ומבשלים על אש בינונית עד שמסמיך.
- חוצים את התאנים לשניים ומניחים אותן במחבת עם הצד הפנימי מטה ומבשלים על אש נמוכה בינונית כ 10 דקות.
- מכבים את האש.
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.
- מכינים את העוגה. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים סוכר, מלח, ווניל וחמאה ומעבדים עד שמתאחד.
- מוסיפים את הביצים ומעבדים. מוסיפים את היוגורט, וכשהכל מתאחד מוסיפים את השקדים הטחונים והקמח. מערבבים קצרות עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית ומישרים. מניחים את התאנים על העוגה, הפעם החלק הפנימי שלהן למעלה ומטביעים אותו מעט. מפזרים את הסירופ שנשאר על העוגה.
- אופים כ 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
- מצננים.
- מפזרים אבקת סוכר.
- בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
השארת תגובה