שוקולד וקוקוס זה שידוך משמיים! כל כך אוהבת את השילוב הזה.. והיו בעבר הרבה ניסיונות לשלב בין השניים.
את כולם אהבתי 🙂 אבל השילוב הזה ניצח!
עוגת בראוני דחוסה, שוקולדית ופאדג'ית שבתוכה כדורי קוקוס מפתיעים, ואם זה לא מספיק, ציפוי טופי מעל הכל.
לא תכינו?
תחילה נכין את כדורי הקוקוס ובזמן שהם יתקררו במקרר או במקפיא, נכין את בלילת הבראוני.
בראוניז שוקולד - קוקוס
2016-08-04 20:56:26
הדפסה
לכדורי הקוקוס
- 100 גרם שוקולד לבן
- 25 גרם חמאה
- 3/4 כוס קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
לבראוני
- 130 גרם חמאה
- 100 גרם שוקולד מריר
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות קקאו
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר חום כהה
- 1 כוס קמח רגיל
לציפוי טופי
- 30 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום דמררה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית ווניל איכותית
- 1/4 כוס חלב
- 50 גרם שוקולד חלב
מכינים את כדורי הקוקוס
- ממיסים בעדינות שוקולד לבן וחמאה בקערה קטנה, מוסיפים את הקוקוס והווניל ומערבבים. מכדררים כדורים קטנים. מניחים בצלחת. מכסים בניילון נצמד ומקררים במקרר. אפשר גם במקפיא.
לבראוני
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית 20 * 20 בנייר אפייה.
- בסיר קטן מרתיחים מים על אש בינונית ומניחים קערה מעל ושמים בה: שוקולד, חמאה, מלח וקקאו ומערבבים עד להמסה.
- בינתיים, בקערת מיקסר מקציפים ביצים, סוכר ווניל עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- כשהשוקולד נמס, מנמיכים את מהירות המיקסר ומעבירים את תערובת השוקולד לביצים המוקצפות ומערבלים באיטיות עד לאיחוד.
- כשהכל מתאחד מוסיפים בבת אחת את הקמח ומערבלים באיטיות עד לאיחוד בלבד.
- מעבירים שליש מהבלילה לתבנית ומישרים. מוציאים את כדורי הקוקוס מהמקפיא/מקרר ומפזרים על הבלילה. מכסים את הכדורים ביתר בלילת הבראוני. אני אוהבת את המראה של הגבעות בעוגה שיוצרים הכדורים.
- אופים כ 35 - 30 דקות.
- ובזמן הזה נכין את הרוטב, שמים את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן ומרתיחים על חום בינוני ומערבבים מידי פעם. משגיחים שהרוטב לא יישרף. לאחר מספר דקות הרוטב אמור להצטמצם ולהסמיך.
- כשהעוגה מגיעה לטמפ' החדר יוצקים עליה את הרוטב.. אם הרוטב התמצק אפשר לחממו שוב בעדינות.
- העוגה יכולה להישמר במקרר אבל הכי כיף להגישה בטמפ' החדר.
- שבת שלום, ובתיאבון 🙂
הערות
- ** ניתן לוותר על הרוטב, העוגה מספיק טובה גם בלעדיו!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
6 תגובות
מרים
5 בינואר 2017 10:42שלום,
אני רוצה להכין את המתכון ולהפוך אותו לפרווה, במה אפשר להחליף את השוקולד הלבן?
תודה רבה
אורלי חרמש
5 בינואר 2017 12:03היי מרים, השוקולד אמור להדביק הכל יחד ולהעניק לקוקוס לחות. נסי למצוא פרווה, אם לא, אולי דבש.. נסי ועדכני אותי.
תודה,
אורלי
אלינור
11 במרץ 2018 18:17הי. האם ניתן להחליף את הטופי בציפוי שוקולד?
אורלי חרמש
12 במרץ 2018 10:07היי אלינור.. בטח שאפשר!
אורלי
נירית
14 בדצמבר 2019 20:41הכנתי היום במתכונת קצת שונה ויצא נהדר!!!!! תודה!!!!
לא היתה לי תבנית מתאימה, אז הכנתי בתבנית של מאפינס 🙂
ברשימת המצרכים של הבראוניס לא רשום וניל, אבל בטקסט ההכנה רשום להוסיף. הוספתי עוד כפית 🙂
אורלי חרמש
7 בינואר 2020 11:10כיף לשמוע!
מאפינס בראוניז זה נהדר…
אורלי
השארת תגובה