חוץ מעוגות ומאפים אני גם מבשלת ואוהבת את זה מאוד. כמו כולם, אני תמיד ארצה להכין משהו זריז, קל וטעים. אבל שיהיה גם בריא וגם מעניין. הסתיו לגמרי כאן, וזה אומר מרקים, שתמיד יש, ירקות של חורף ואוכל חם, מנחם עם תבלינים מחממים.
הכנתי קוסקוס מלא, משקית (וזה בסדר גמור..), חתכתי דלורית לקוביות גדולות ואפיתי אותן במעט סירופ מייפל ונגיעה של קינמון.
חיממתי ותיבלתי גרגירי חומוס עם פפריקה חריפה ושמן זית.
כבר כתבתי כאן כמה חשוב וכיף לא להתקבע במטבח, בטח לא בבישול. אני מאוד מאוד נהנית ולהתנסות ולשלב טעמים ומרקמים, ובכלל רעיונות חדשים!
אתם תמיד שואלים אותי מהיכן הכלים, מגבות המטבח, תבניות.. כשיש לך בלוג אפיה/בישול, את תמיד רוצה וגם צריכה 🙂 לחדש.. ואני תמיד מחפשת משהו מיוחד.. ובגלל שאני יודעת שתשאלו אותי לגבי הכלי הכסוף המהמם הזה… אז זו מחבת אובאלית וגם כלי הגשה מהמם מכאן
שנתחיל?
- 300 - 400 גרם קוביות גדולות של דלעת/דלורית קלופה
- 1 כף מייפל
- 1 כף שטוחה סוכר חום
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 1.5 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס מים
- 1 כוס קוסקוס מלא
- 1 כוס מים רותחים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- ** עלי רוקט, גבינת פטה - אם מתחשק לכם 🙂
- מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה מערבבים מייפל, סוכר חום, שמן, מלח וקינמון. מוסיפים את הדלעת ומערבבים, כך שכל קוביות הדלעת יצופו.
- מעבירים לתבנית. אופים כחצי שעה עד שהדלעת רכה. מוציאים מהתנור, מניחים בצד.
- בסיר קטן שמים את גרגירי החומוס ושאר המרכיבים ומבשלים כ 10 דקות עד שהמים מצטמצמים. מכבים את האש.
- מכינים את הקוסקוס: בקערה שמים את הקוסקוס ושאר המרכיבים, מערבבים ומכסים בניילון נצמד.
- לאחר מספר דקות, כשהקוסקוס מוכן, מעבירים לקערת הגשה, ראשית את הקוסקוס, אפשר גם עלי רוקט או תרד בייבי, את הדלעת הצלויה וגרגירי חומוס. אם רוצים, מפוררים מעל גבינת פטה.
- בתיאבון!
השארת תגובה