.A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew
אני לא מאמינה שאני אומרת את זה, כותבת, יותר נכון, אבל הבנים של אוהבים ברוקולי. אבל ממש. לכן, כשקיבלתי בקשה לפתח מתכון למוצר חדש ל'סנפרוסט' – פתיתי ברוקולי, זה התאים לי מאוד.
פתיתי ברוקולי של סנפרוסט, מוצר גאוני ומקצר תהליכים במטבח. שולפים בקלות מהמקפיא ומכינים איתו הכל.. טעים במרקים וכתוספת לתבשילים. אבל אתם כבר מכירים אותי, אני חייבת בצק..
ולא תאמינו כמה קל וטעים ומהיר המתכון הזה. מחמישה מרכיבים בלבד (לא כולל מלח ופלפל) ואפילו סרבני הברוקולי לא יעמדו במקלות הפריכים והזהובים האלו. חטיף מושלם לבראנצ', ליווי קצת אחר למרק.. בעצם מי צריך רעיונות? זה טעים. נקודה.
מרדדים מלבן בצק עלים ומברישים אותו בביצה טרופה. על חצי ממנו מפזרים פרמזן ופתיתי ברוקולי (מופשרים, ללא עודפי מים) ומעט מלח ופלפל. מקפלים לשניים ומרדדים מעט, כדי "להדביק" הכל יחד, ומברישים שוב בביצה, מפזרים פרמזן ומעט פרג. פורסים לרצועות שוות, יוצרים פיתול ומניחים בתבנית. אופים עד שמזהיב.
למתכון..
- 2 ריבועי בצק עלים בגודל 30*30 ס"מ בערך
- 1/2 שקית פתיתי ברוקולי של סנפרוסט מופשרים ללא עודפי מים
- 1 ביצה טרופה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כף פרג או שומשום (לא חובה)
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
- מרדדים כל ריבוע בצק למלבן במידות 30*50 ס"מ בערך.
- מברישים את המלבן המרודד בביצה טרופה ומפזרים מעט מלח ופלפל.
- על חצי מהבצק המרודד, מפזרים חצי מפתיתי ברוקולי בשכבה אחידה. מפזרים רבע מכמות הפרמזן, מקפלים את החצי הריק מעל ומהדקים בעזרת המערוך כך שהכל יהיה אחיד.
- מברישים בביצה מעל, מפזרים רבע מכמות הפרמזן ומעט פרג ומהדקים את הגבינה, כך שתידבק לביצה.
- בעזרת גלגל פיצה חותכים לרצועות ברוחב 3 - 4 ס"מ.
- מרימים כל רצועה ומפתלים אותה ומניחים בתבנית. ממשיכים כך עם יתר רצועות הבצק. אופים כ 20 דקות עד שהמאפה זהוב ופריך. ממשיכים להכין עם החלק השני של בצק העלים.
- מקררים את המאפים על רשת. מגישים מייד.
- ניתן לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה בתנור.
- בתיאבון!
- 2 puff pastry squares about 30 x 30 cm size
- 1/2 a bag (400 g) of broccoli flakes
- 1 beaten egg
- 100 g grated parmesan cheese
- 1 tablespoon poppy seeds or sesame seeds (optional)
- Salt
- ground black pepper
- Preheat the oven to 200 degrees celsius and place parchment paper in 2 oven pans.
- Roll out each square of dough into a rectangle of about 30 x 50 cm.
- Brush the rectangle with a beaten egg and sprinkle with salt and pepper.
- On half of the dough, place half of the broccoli flakes in a uniform layer. Sprinkle a quarter of the grated parmesan, fold the empty half over and tighten with the rolling pin so that everything is tight and together.
- Brush the egg over, sprinkle a quarter of the parmesan and a little poppyseeds and tighten the cheese, so that it sticks to the egg.
- Using a pizza wheel, cut into 3 - 4 cm wide strips.
- Lift each strap and twist it and place in the pan. Continue with the other strips of dough. Bake for 20 minutes until golden and crispy. Continue to prepare with the second part of the dough.
- Cool the pastries on a wire rack. Serve immediately.
- It can be stored in the refrigerator and heated before serving in the oven.
השארת תגובה