בימי חול שבהם החגים מאחורינו ולפנינו, מוקפים בעוגות דבש ותפוחים, דווקא עכשיו מתכון לעוגיות "רגילות".. אך הן כל כך מיוחדות, עוגיות חמאת בוטנים עם הפתעה בפנים, מנצנצות וקריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. קלות להכנה והכי מפנקות. ניתן להחליף את השוקולד לבן בשוקולד מריר או חלב. אתן תכינו אותן שוב ושוב. מבטיחה 🙂
עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד לבן
2016-04-16 16:48:22
הדפסה
ל 50 עוגיות
- 1 כוס חמאת בוטנים חלקה או קראנצ'ית (המועדפת עליכם)
- 100 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס סוכר
- 3/4 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל או תוכן של מקל וניל
- 1 ביצה
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
- 1 כוס קמח רגיל
- 200 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות או 200 גרם מטבעות שוקולד לבן
- ** סוכר לציפוי
הוראות הכנה
- מחממים את התנור ל 180 מעלות.
- שמים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה, חמאת הבוטנים, הוניל והמלח ומערבלים לתערובת אחידה. מוסיפים את שני סוגי הסוכר וממשיכים לערבל כדקה או שתיים. מוסיפים את הביצה ומערבלים. מידי פעם מנקים את שולי קערת המיקסר.
- מוסיפים את הקמח ואת אבקת סודה לשתייה שניפינו יחד ומערבלים לבצק אחיד וחלק.
- מפזרים סוכר בצלחת. לוקחים בערך כף מהבצק וטומנים בה קוביית שוקולד לבן. מכדררים לכדור ומגלגלים בסוכר, משטחים מעט ומניחים בתבנית.
- כך ממשיכים ומסדרים את העוגיות במרחק ס"מ בודדים זו מזו.
- אופים כ 25 דקות או עד ששולי העוגייה מזהיבים. מצננים ומשאירים את העוגיות בתבנית כ 10 דקות לפני שמעבירים אותן לרשת לצינון.
- שומרים בכלי אטום מספר ימים.
- בתיאבון!
Brown Sugar https://brwsugar.com/
2 תגובות
מיכל
6 בנובמבר 2016 7:59הי אורלי,
הכנתי את העוגיות ולצערי הן לא יצאו טוב.
כתבת שצריך לאפות כ-25 דקות. אפיתי 20 דקות והעוגיות כמעט נשרפו ויצאו מאוד יבשות.
המילוי נמס וכמעט שלא הורגש. התמזג עם הבצק.
איך צריך להיות המרקם של העוגייה? פריך? כמו קרמעוגית?
אני רוצה להכין אותך שוב. אשמח לעזרתך 🙂
אורלי חרמש
7 בנובמבר 2016 8:44היי מיכל, מצטערת שמוע.. הכנתי אותן מספר פעמים באותו אופן.. לא ברור לי מה הבעיה. אולי התנור שלך חם מידי? העוגייה צריכה להיות במרקם פריך, כמו קרמוגית..
השארת תגובה