עוגה בחושה קצת אחרת, שמכינים את כולה במעבד מזון (אפשר גם במיקסר), ירקרקה ו"פיסטוקית", משובצת בפלחי שזיפים אדומים, שמשאירים את חותמם בגוון אדום משגע בתוך העוגה ופיסטוקים גרוסים מעליה… יש יותר טוב מזה?
אתם חייבים להכין את היפהפייה הזו לפני שייגמרו השזיפים.
מוכנים?
עוגת שזיפים ופיסטוקים
2017-06-29 19:50:12
הדפסה
לעוגה בתבנית קוטר 26 ס"מ
- 5 - 6 שזיפים אדומים שטופים מגולענים חתוכים ל 6 פלחים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית ווניל איכותית או תוכן של מקל ווניל
- 1/2 כוס פיסטוקים טריים וקלופים
- 3/4 כוס סוכר
- 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 1/4 כפית מלח
- 3 ביצים M
- 1 גביע שמנת חמוצה 15%
- 1/2 2 כוסות קמח תופח
- 2 כפות פיסטוקים קלופים קצוצים גס
- * 2 כפות אבקת סוכר לסינון מעל העוגה
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים תבנית 26 ומרפדים את תחתיתה בנייר אפייה.
- בקערה שמים את פרוסות השזיפים, הסוכר והווניל. מערבבים ומניחים בצד.
- במעבד מזון שמים את הפיסטוקים והסוכר ומעבדים עד שהפיסטוקים נטחנו דק. מוסיפים קוביות חמאה ואת המלח וממשיכים לעבד עד להקרמה. מידי פעם מנקים את שולי המעבד.
- מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם. מוסיפים את השמנת החמוצה ומעבדים קצרות.
- עוצרים את פעולת המעבד, ומוסיפים את הקמח. מעבדים קצרות, בפולסים עד שהקמח נטמע.
- מעבירים את המסה לתבנית ומיישרים. את השזיפים מסדרים על העוגה, ואת הנוזלים שנותרו מפזרים מעל העוגה. מפזרים את הפיסטוקים הגרוסים מעל. אופים כ 40 דקות בערך, עד שהעוגה יציבה במרכזה, וכשבודקים עם קיסם הוא יוצא יבש.
- מצננים לטמפ' החדר ומחלצים מהתבנית. מסננים מעל אבקת סוכר.
- בתיאבון!!
הערות
- * ניתן להחליף את הפיסטוקים בשקדים.
- ** בימים חמים מומלץ לשמור את העוגה במקרר.
Brown Sugar https://brwsugar.com/
השארת תגובה