רוגלעך

אחד המתכונים שכולם שמחים שאני מכינה. רוגלעך. משתפת אתכם במתכון קל ובטוח לרוגלעך טעימים וקלים להכנה.. בצק שמרים רך ועשיר עם מילוי שמכינים משוקולד מריר וקקאו. התפחות ארוכות יעניקו למאפה רכות ואווריריות, הברשה בסירופ פשוט בסיום האפייה יתרמו לטריות לאורך זמן, אם יחזיקו מעמד 🙂

רוגלעך

אפשר לגוון עם המליות, נוטלה, סוכר חום וקינמון, מלית גבינה מתוקה או ריבה ואגוזים. ואם בא לכם להכין רוגלעך מלוח, ליחצו כאן

עוגיות חיבוקים
ל 45 - 50 עוגיות בערך
  1. 150 גרם חמאה קרה, קוביות
  2. 1/2 כוס אבקת סוכר
  3. 1 ביצה
  4. 2 כפיות תמצית ווניל או תוכן של מקל ווניל
  5. 1/2 כפית מלח
  6. 3/4 1 כוסות קמח רגיל
  7. 4 כפיות קקאו
מכינים את הבצק
  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים קוביות חמאה ואבקת סוכר ומערבלים יחד עד להקרמה. מנקים את שולי הקערה ומוסיפים מלח, ווניל וביצה וממשיכים לערבל. מנקים שוב את שולי הקערה ומוסיפים את הקמח. מערבלים עד שנוצרים גושי בצק גדולים ואחידים.
  2. מורידים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומאחדים אותו. חוצים את הבצק לשני חלקים, אפשר לשקול על מנת לדייק. חלק אחד עוטפים בניילון נצמד ואת החלק השני מחזירים למערבל ומוסיפים את הקקאו ומערבלים עד שהקקאו התפזר בצורה אחידה. עוטפים גם את החלק הזה בניילון נצמד ושומרים את שני חלקי הבצק במקרר ומצננים כחצי שעה - שעה.
  3. כשמוכנים לאפות, מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
  4. לוקחים פיסות בצק משני הסוגים ומגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 1 ס"מ בערך. כורכים את שני החלקים יחד (כמו בתמונות). בעזרת סכין חדה פורסים לעוגיות. אתם תחליטו עד כמה ארוכות יהיו העוגיות שלכם.
  5. אופים כל תבנית כ 15 - 17 דקות, עד שהעוגיות הזהיבו בתחתיתן ובשוליהן.
  6. בתיאבון!
הערות
  1. * ניתן להוסיף אגוזים טחונים או אספרסו לבצק הבהיר.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

5 תגובות

  • רותי
    9 באוגוסט 2017 21:11

    היי
    יש אפשרות להתפחה ללילה במקרר?
    או שהמרקם לא יישאר אותו מרקם כמו ההתפחה רגילה

    • אורלי חרמש
      10 באוגוסט 2017 12:19

      היי רותי, מה שלומך?
      אני לא חושבת שזה יפגע במרקם.
      אני אישית אוהבת להתפיח בצקי שמרים לעוגות או ללחמים במקרר לילה או כמה שעות. זה מעניק לבצק ולאפה, בסופו של דבר, ארומה מיוחדת.
      אל תחששי וספרי לי איך יצא?

      שבת שלום,

      אורלי

  • מיכל
    10 באוגוסט 2017 11:53

    איך ניתן להכין אותם כרוגעלך פרווה?

    • אורלי חרמש
      10 באוגוסט 2017 12:20

      היי מיכל,
      תודה על התגובה. במקום חמאה – מרגרינה או שמן קוקוס.
      ובמקום שמנת מתוקה – שמנת צמחית או חלב קוקוס.
      שוקולד מריר – פרווה.

      שבת שלום,

      אורלי

  • דוד
    13 באוגוסט 2017 14:57

    חולה על רוגלעך! תודה.

השארת תגובה