שומר צלוי עם שום ירוק ולימון

שומר צלוי עם שום ירוק ולימון

האביב וכל מה שהוא מביא אתו פשוט משמח אותי ופותח לי את הלב.. הגינה שלי פורחת, ערוגת הירקות עולה על גדותיה, עצי הפרי פורחים וכבר רואים פרי, הדבורים מזמזמות בלי הפסקה.. וכל אלו נמצאים גבוה מאוד ברשימת הדברים שמשמחים אותי.

ללכת לשוק, לא לסופר, לשוק! ולראות את כל הירוק הזה, העלים, הכרובים, הבצלים, השום הירוק (!) הפקעות.. משגע אותי.. ואני לא מפסיקה לחשוב מה להכין, מה בא לי.. ויש כל כך הרבה רעיונות. והחג מתקרב, חג האביב, ולבשל עונתי זה כל כך נכון! גם נכון שיש המון ירקות שטופים, קפואים ומוכנים בשקיות בסופר.. אבל למה? עכשיו הכל כל כך טרי וריחני וטעים, וזה לא מגיע באף שקית של ירק שטוף, קלוף, חתוך וקפוא..

שומר צלוי עם שום ירוק ולימון

צאו לשוק, תסתובבו, אל תיצמדו לרשימה, תחזרו הביתה ותרכיבו משהו מופלא, ממש כמו המגש היפהפה הזה! כך הגעתי אליו. במקרה, השומר והלימון מהגינה שלי, השום הירוק מהשוק.. שטפתי, חתכתי ופרסתי, והמגש היה בשבילי כמו קנבס, במקרה הוא גם לבן (ותודה לאחותי שפשוט הודעתי לה שאני לוקחת אותו, לא משאילה.. והיא הסכימה!) והנחתי הכל, לא בצורה מסודרת, אבל מכל הלב, עם שמן זית ותבלינים ושלחתי לתנור.

שומר צלוי עם שום ירוק ולימון

הריח שהתפזר בבית שיגע אותי, ולא תאמינו כמה טעים עד שתנסו, השומר ריחני עם טעם אניסי, מרוכז ומשגע, הלימונים, שאפשר לאכול בשלמותם עם הקליפה, מתוקים אבל עדיין בועטים, והשום הירוק – סוכריות! הכפילו כמויות לארוחת חג גדולה, הירקות מצטמצמים מעט.

שומר צלוי עם שום ירוק ולימון
למגש בינוני
  1. 2 - 3 פקעות שומר טרי
  2. 2 - 3 ראשי שום טרי
  3. 2 לימונים שטופים פרוסים דק
  4. מיץ מלימון אחד
  5. מלח גס
  6. פלפל שחור גרוס
  7. 4 - 5 כפות שמן זית
  8. 1 כפית זרעי שומר (אופציונלי)
  9. עלי שומר טריים
  10. חצי כוס מים
לאחר האפייה
  1. שמן זית להברשה
  2. עלי שומר טריים
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. שוטפים את השומר היטב, חוצים אותו לשניים, כך ששני החצאים יישארו מחוברים לבסיס, פורסים כל חצי לפרוסות עבות ומפזרים בתבנית.
  3. פורסים את הלימון לפרוסות דקות ומניחים בתבנית. את השום, תלוי בגודלו, חותכים לרבעים או שישיות ומפזרים בצורה אחידה בתבנית.
  4. מברישים הכל בשמן זית שערבבנו עם הלימון, מפזרים את המים, ומפזרים מעל מלח גס, פלפל שחור גרוס וזרעי שומר.
  5. צולים כשעה, עד שהשומר מזהיב ורך.
  6. ניתן להבריש שוב בשמן זית ולפזר עלים טריים של שומר מעל. מגישים חם או בטמפ' החדר.
  7. בתיאבון וחג שמח!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה