טארט ריקוטה ואספרגוס

טארט ריקוטה אספרגוס

מתקרב החג שאני קצת מסוחררת ממנו.. זה מתחיל מכל מיני רשימות קטנות ותתי רשימות, מה מכינים, איפה, מלוח? מתוק? פתקים של קניות בסלולרי, תבניות וכלים חדשים (טוב, זה סתם תירוץ להתחדש.. ) ומאיפה אני משיגה שיבולים??? 🙂

טארט ריקוטה אספרגוס

אז יש קלאסיקות שכולם אוהבים, מתוקים ומלוחים, סלטים ולחמים, אבל אני כל כך אוהבת להכין מנות חדשות. טעמים מפתיעים ופרזנטציה משגעת.. אז אחת המנות היא הטארט הזה, כ"כ יפה, מריקוטה וגבעולי אספרגוס שנראים כמו שיבולים. בצק פריך מלוח במידה, ובמלית של גבינת ריקוטה עדינה ופרמזן חריפה ועוקצנית.

מושלם. כמעט חבל לפרוס אותו..

y

טארט ריקוטה אספרגוס
לבצק
  1. 100 גרם חמאה
  2. 1/2 כפית מלח
  3. 2 חלמונים
  4. 1.5 כוסות קמח
  5. 1/4 כוס מים קרים
למילוי
  1. 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
  2. 250 גרם גבינת ריקוטה 5%
  3. 1/2 כפית מלח
  4. 2 ביצים
  5. 1 כפית טימין טרי
  6. 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  7. צרור גבעולי אספרגוס שקטמנו 4 ס"מ מהגבעול וקילפנו 3/4 ממנו בעזרת קולפן.
לעיטור
  1. שמן זית
  2. פלפל שחור
  3. פלפל צ'ילי
  4. טימין
הוראות הכנה
  1. משמנים תבנית טארט. אני השתמשתי בתבנית מלבנית בגודל 21*29 ס"מ.
  2. במעבד מזון שמים חמאה, מלח ושני חלמונים ומעבדים במעבד מזון שהכל מתאחד.
  3. מוסיפים את הקמח ומעבדים עד שנוצרים פירורים. מוסיפים מים ומעבדים עד שמתקבל בצק.
  4. אם הבצק רך מידי, עוטפים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.
  5. מחממים תנור ל 180 מעלות. מרדדים את הבצק ומניחים אותו בתבנית. שומרים במקרר.
  6. בקערה מערבבים את חומרי המלית.
  7. מניחים שליש מהמילוי על הבצק ומיישרים. מניחים מעליו חצי מגבעולי האספרגוס.
  8. את יתר המלית שמים מעל הגבעולים והפעם את יתר הגבעולים מניחים בכיוון השני. זה ישמור על חלוקה נכונה וגובה נכון של הטארט.
  9. מפזרים מעל מעט שמן זית, פלפל, צ'ילי, וטימין.
  10. אופים כ 45 - 50 דקות עד שהטארט מזהיב.
  11. מצננים לטמפ' החדר לפני פריסה.
  12. בתיאבון וחג שמח!!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

 

 

אולי יעניין אותך גם...

2 תגובות

  • נעמי עשת
    21 ביוני 2016 18:27

    מעונינת לעקב אחרי הפוסטים שלך

    • אורלי חרמש
      28 ביוני 2016 16:07

      היי נעמי, תודה 🙂
      תוכלי לעקוב. בעמוד הראשי מצד ימין, יש אפשרות לעקוב. השאירי את כתובת המייל. בידקי את תיבת הדואר שלך והמשיכי משם באישור.
      תודה!

      אורלי

השארת תגובה