ביסקוטי פקאן – חמוציות

ביסקוטי חמוציות - פקאן

עוגיות פריכות הנאפות פעמיים. בצק פריך מלא בכל טוב, אגוזים וחמוציות, השילוב האהוב עליי. מאחר ובאפייה השנייה אנחנו למעשה מייבשים את העוגייה, היא נשמרת הייטב ועמידה במשלוחים 🙂

ביסקוטי חמוציות - פקאן

האיטלקים אוהבים לטבול אותה ביין מתוק, בשבילי, עם הקפה – היא מצוינת!

ו כאן תמצאו עוד מתכון לביסקוטי 🙂

ביסקוטי פקאן וחמוציות
ל 45 - 50 עוגיות
  1. 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  2. ½ כוס סוכר
  3. ½ כפית מלח
  4. 1 כפית תמצית ווניל איכותית
  5. 2 ביצים
  6. 2 כוסות קמח
  7. 2 כפיות אבקת אפייה
  8. 1 כוס פקאן קצוץ גס
  9. 1 כוס חמוציות מיובשות שהשרינו חמש דקות במעט מים רותחים וסיננו
אופן ההכנה
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר, מלח ווניל ומעבדים עד להקרמה.
  3. מנקם את שולי הקערה ומוסיפים ביצה ומטמיעים, מנקים שוב את שולי הקערה, מוסיפים ביצה ומטמיעים שוב.
  4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים קצרות. מוסיפים את הפקאנים והחמוציות ומערבלים עד לפיזור אחיד.
  5. מורידים את הבצק למשטח עבודה מקומח. מחלקים לשני חלקים שווים. מעצבים כל חלק למלבן. וכאן אתם תחליטו על עובי ואורך, רק קחו בחשבון שהבצק יתפח באפייה.
  6. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, כ 20 - 25 דקות. מוציאים מהתנור אבל לא מכבים אותו. אחרי כחמש דקות, מעבירים מלבן אחד לקרש חיתוך ופורסים, אפשר באלכסון, לעוגיות בעובי 1.5 – 2 ס"מ. מסדרים בתבנית ואופים שוב כ 20 - 25 דקות נוספות או עד להזהבה. מצננים על רשת.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה