פוקאצ'ה עגבניות ובצל סגול

פוקאצ'ה עגבניות ובצל סגול

כבר כתבתי כמה אני אוהבת לחם, ובצקי שמרים.. וזה באמת אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין. הפעם פוקאצ'ה. רכה, קצת קריספית מבחוץ ומתובלת. ויפה כל כך! טבעות בצל ועגבניות מיובשות. פשוט חלומית. מעט השקעה, והיא תחזיר לכם הרבה אהבה. 

פוקאצ'ה עגבניות ובצל סגול

בכלל, כדאי להכין לחם בבית. הכי טעים, קל והרבה יותר בריא מכל מה שאפשר לקנות. והתוספות? יכולות להיות כל מה שאתם אוהבים 🙂 הפעם, פוקאצ'ה ממצרכים שתמיד יש בבית. 

פוקאצ'ה עגבניות ובצל סגול
לבצק
  1. 1 כף שטוחה שמרים יבשים או 2 כפות שמרים טריים
  2. כוס ורבע מים חמימים
  3. 1 כף סוכר
  4. 1 כף שטוחה מלח
  5. 3 כפות שמן זית
  6. 1 כף, שטוחה עשבי תיבול יבשים (לא חובה)
  7. 3 כוסות קמח
מעל הפוקאצ'ה
  1. 1 עגבנייה פרוסה דק
  2. 1 בצל סגול פרוס לטבעות עבות
  3. 2 שיני שום כתושות
  4. 1/4 כוס שמן זית
  5. מלח גס
  6. פלפל שחור גרוס
  7. עשבי תיבול יבשים (לא חובה)
  8. צ'ילי יבש גרוס (לא חובה)
הוראות הכנה
  1. בקערת מיקסר מערבבים את השמרים עם המים ומניחים בצד לכמה דקות.
  2. מוסיפים את כל מרכיבי הבצק ולשים במיקסר עם וו לישה כחמש דקות.
  3. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים שעה.
  4. בתבנית מלבנית, אני השתמשתי בתבנית 27*37 ס"מ (או מה שתעדיפו), מניחים נייר אפייה ומשמנים אותו מעט בשמן זית.
  5. מערבבים שמן זית ושום ומניחים בצד. מרדדים את הבצק שתפח למלבן ומניחים בתבנית על נייר האפייה..
  6. מברישים את הבצק בשמן זית והשום. מניחים מעל טבעות בצל ומניחים בתוכן את פרוסות העגבנייה. אני קצת התאמתי את העגבניות לבצל מבחינת הגדלים, יש כאן קצת משחק, אבל תרגישו חופשי להניח איך שתרצו.
  7. מפזרים מעל מלח גס, פלפל גרוס, צ'ילי יבש ועשבי תיבול. מניחים להתפחה כחצי שעה.
  8. מחממים תנור ל 200 מעלות.
  9. לפני שמכניסים את התבנית לתנור, לוחצים מעט את טבעות הבצל מטה, כדי שהכל ייאפה בצורה אחידה, וזה גם יוצר יותר יפה ומעניין.
  10. אופים כ 40 דקות עד שהפוקצ'ה מזהיבה. מצננים קצת לפני שפורסים.
  11. בתיאבון!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

8 תגובות

  • עידו חרמש
    19 במאי 2016 8:34

    טעים בטרוף !

  • יעל
    19 ביוני 2016 18:49

    היי,
    נראה מעולה. מה זה עשבי תיבול יבשים? זה מגיע מוכן או שאני מכינה?

    • אורלי חרמש
      20 ביוני 2016 14:25

      תודה יעל.
      עשבי תיבול יבשים קונים במרכולים או בחנויות תבלינים. אורגנו, תימין, רוזמרין. מה שאת אוהבת. אני מערבבת!

      אורלי

  • חופית
    28 ביוני 2016 16:28

    הכנתי ויצא מדהים! נטרף תוך עשרים דקות!

    • אורלי חרמש
      30 ביוני 2016 19:04

      באמת?? כיף לשמוע!

      תודה 🙂

      אורלי

  • מרסל
    28 ביולי 2016 11:55

    נראה מעולה !!!

  • אמונה
    28 באוגוסט 2016 21:50

    יצא ממש טעים! תודה רבה!

    • אורלי חרמש
      28 באוגוסט 2016 22:10

      תודה, אני ממש שמחה לשמוע!

השארת תגובה