חטיפי גרנולה סופר בריאים

אז חג השבועות עבר חלף לו, ואיתו המון מאפים עתירי גבינות, שמנות או רזות, עוגות גבינה מפנקות, בצקים פריכים ולחמים טובים. אז לשם האיזון, משתפת אתכם במתכון מאזן, לא פחות מפנק, של ספק עוגיות – ספק חטיף אנרגיה.

חטיפי גרנולה בריאים

חטיפים קטנים, פריכים וקראנצ'ים, עמוסי כל טוב! שיבולת שועל, זרעים, גרעינים ואגוזים שנארזים היטב כחטיף קטן להפסקת 10 בבית ספר או 2 חטיפים מפוררים בקערה + יוגורט ופרי = מוזלי, ובשבילי – אחת לדרך יחד עם הקפה שלי ואני מסודרת. בלי סוכרים מיותרים, בלי קמח ובלי רגשות אשם. והם אפילו נטולי גלוטן.

חטיפי גרנולה בריאים

אתם חייבים לנסות!

חטיפי גרנולה בריאים
ל 35 - 40 חטיפים
  1. 2.5 כוסות שיבולת שועל שלמה
  2. 2 כפות זרעי פשתן
  3. 1/3 כוס גרעיני דלעת
  4. 1/3 כוס גרעיני חמנייה
  5. 1 כף שומשום
  6. 1/2 כוס אגוזי פקאן (או מה שאוהבים)
  7. 1 חלבון
  8. 1/2 כפית מלח
  9. 1 כפית תמצית ווניל איכותית או תוכן של מקל ווניל
  10. 1/2 כוס מייפל אמיתי או סירופ אגבה או דבש
  11. 3 כפות גוג'י ברי, חמוציות או צימוקים מושרים בכף מים רותחים לכמה דקות, לריכוך
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל 160 מעלות ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
  2. משרים גוג'י ברי או צימוקים בכף מים רותחים לכמה דקות עד לריכוך. מסננים את עודפי המים ומוסיפים חלבון, מלח, ווניל, מייפל (או דבש או אגבה) ומערבבים הייטב.
  3. בקערה נפרדת מערבבים הייטב את החומרים היבשים: שיבולת שועל, פשתן, גרעינים, פקאן ושומשום. מוסיפים להם את הנוזלים שערבבנו בהתחלה ומערבבים הייטב עם כף. זה מאוד חשוב לערבב טוב טוב, התערובת תיראה לא מגובשת וזה בסדר.
  4. בעזרת כף מניחים תלוליות של גרנולה בתבנית. מהדקים ומשטחים אותן מעט.
  5. אני מניחה רינג, חותכן עגול של עוגייה על נייר האפייה שבתבנית, מניח בו כף - כף חצי מהגרנולה, בעזרת הכף מיישרת ומהדקת. מרימה בזהירות את החותכן ועוברת לעוגייה הבאה.
  6. אופים כ 20 - 25 דקות, עד להזהבה והשחמה בשוליים.
  7. מוציאים מהתנור, וחשוב מאוד (!) לא להזיז את החטיפים או לנסות להעביר אותם לפני קירור מלא כי כשהם חמים הם מתפרקים.
  8. יישמרו מצוין בצנצנת אטומה עד שבוע.
  9. בתיאבון ושבת שלום!
הערות
  1. *ניתן להחליף את הפקאן באגוזי מלך או כל אגוז אחר שאוהבים.
  2. **ניתן להוסיף 1 כף פתיתי קוקוס.
  3. ***מדגישה שוב, לא להזיז את החטיפים אחרי האפייה ולנסות להרים אותם. הם יתפוררו. הם מתקשים ומתייצבים בקירור מוחלט לטמפ' החדר.
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

8 תגובות

  • אורטל
    8 באוקטובר 2017 19:38

    היי. יצאו ממש טעימות! אבל התערובת עצמה ממש התפוררה לי. ככה זה אמור להיות?
    תודה. ואיזה בלוג יפה. 😃 אורטל

    • אורלי חרמש
      9 באוקטובר 2017 7:53

      תודה רבה אורטל.. 🙂
      העוגיות לא אמורות להתפורר.. ואני לא יודעת למה זה קרה. חשוב לערבב את כל המרכיבים הייטב ולא להזיז את העוגיות אחרי האפייה עד שהן מתקררו לגמרי לטמפ' החדר..
      המתכון נוסה מספר פעמים כדי לוודא שהוא מוצלח..
      אורלי

  • אדם
    9 בינואר 2018 22:31

    אורלי שלום!

    הבלוג שלך מקסים, ישר כח.

    קראתי את המתכון הנ״ל ורציתי להסב את תשומת ליבך לכך שקוואקר מכיל גלוטן.

    מאד נהנה לעיין ולקרוא בבלוג שלך, תודה רבה!

    • אורלי חרמש
      12 בינואר 2018 19:40

      היי אדם,
      ממש תודה על המילים והמחמאות 🙂
      בקשר לשיבולת שועל.. לא מכילה גלוטן. כמעט בטוחה.

      תודה,

      אורלי

  • אדם
    9 בינואר 2018 23:20

    אופס, טעות שלי…

    הגלוטן בשיבולת שועל מגיע לרוב מדגנים אחרים שהיו בסביבתו ולא מהשיבולת שועל עצמה.

    כל השאר עדין בתוקף (-;

    • אורלי חרמש
      12 בינואר 2018 19:38

      תודה רבה אדם.

      שבת שלום!!

      אורלי

  • אוסנת
    17 בינואר 2018 16:24

    אורלי יקרה. מטורפת על הבלוג שלך, על הכתיבה את מעודדת אותי להכין כל מתכון שיש פה….
    אבל יש לי הערה, ומעיזה לכתוב כי יודעת שהיא לא מפורסמת באתר אלא רק לאחר אישור ומבחינתי יכולה לא לפרסם כי היא מיועדת לך. בשיבולת שועל יש גלוטן!!!! נכון שהתחילו להביא לארץ עכשיו גרסה ללא גלוטן אבל למעט גרסה זו (שאינה עדיין שכיחה בכל החנויות ומחירה יקר מאוד) בכל שיבולת שועל יש גלוטן ולא בגלל הסביבה שלה. חושבת שכדאי שתצייני הסתייגות בדברייך למעלה. בדכ אנשים שרגישים לגלוטן ידעו זאת ולא יפגעו מהטעות אך החשש שלך שמישהו יכין את זה ויגיש למישהו עם רגישות לגלוטן ויבטיח לו שאין שם גלוטן ….. (וזה רגיש לא יחשוד כי יחשוב שמדובר בשיבולת ללא גלוטן) כך שחשוב שתצייני שהחטיף לא מכיל גלוטן רק אם קונים שיבולת שועל מיוחד ללא גלוטן (כמו שקונים קמח ללא גלוטן)

    • אורלי חרמש
      22 בינואר 2018 18:23

      היי אוסנת..
      ראשית תודה על כל המילים החמות!
      שנית – אני מפרסמת את כל התגובות, בטח שאת זו.
      שיבולת שועל היא נטולת גלוטן בעצמה.. אך זה נכון שיש "השפעות" מסביבתה..
      יש להשיג שיבולת שועל נטולת גלוטן ונקייה ממנו.
      מי שרגיש לגלוטן יודע. כמו שאני רגישה לשומשום ונזהרת.
      תודה על ההערה וההארה.

      ערב טוב!

      אורלי

השארת תגובה

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.