.A recipe in English will be followed after the recipe in Hebrew
למרות שיש פה בבלוג לא מעט מתכוני עוגיות, תמיד – תמיד יש מקום לעוד אחת. ברור! הפעם זו עוגייה שלא מכילה גלוטן או מוצרי חלב.. אלא אם כן השתמשתם בשוקולד צ'יפ חלביים. זה לגמרי לשיקולכם כמובן.
את העוגייה הזו הכנתי ביום שהיו לי כל כך הרבה תכניות לגביו.. שלא כוללות עוגיות, מטבח או שוקולד.. אבל אני לא כל כך שולטת בעצמי כשמתחשק לי להכין משהו חדש. אני מודה. ואני גם שמחה שסטיתי מהתכניות שלי.. וגם אתם תהיו 🙂
התקבלה עוגייה שוקולדית, עם מרכז פאדג'י ממכר. עוגיה קטנה ופשוט מושלמת!
מה ש"מחזיק" את העוגיה הזו, במקום קמח, זו מחית שקדים (או אגוזים, קשיו..) ושקדים טחונים. אני מאוד אוהבת את חמאות השקדים והאגוזים לימניהן, והרבה יותר בריא וזול להכין אותן בבית . כך יש לכם שליטה על המרקם, השילובים, אם בא לכם להמתיק מעט, ובכלל, כשיודעים להכין משהו, הזמינות – תמידית. גם חמאת בוטנים, אגב – תהיה מצוינת. אם כי לבוטנים יש טעם דומיננטי.
אוף טופיק – אתם יודעים שאני אוהבת להמליץ לכם על דברים שווים.. אז לאחרונה חברי המוכשר עז תלם, הוציא לאור את ספר הכרובית שלו באנגלית.. כל העולם כנראה משוגע על כרובית. בנוסף, עז השיק אתר מתכונים משגע, לדוברי אנגלית. אני אהבתי את המתכון הזה וממליצה לכם גם להכין אותו, ובכלל, לשתף לקוראי אנגלית בארץ או מעבר לים. כך תוכלו לקנח בעוגיה אחרי שאכלתם משהו בריא 🙂 איזונים.
מתחילים?
- 1 ביצה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 כפית תמצית ווניל איכותית
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות קקאו
- 1/2 כוס חמאת שקדים
- 1/4 כוס שקדים טחונים דק
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפ
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערת מיקסר עם מקצף שמים ביצה, סוכר חום, ווניל ומלח ומקציפים במהירות גבוהה כ 3 - 4 דקות. מנקים את שולי הקערה ומוסיפים קקאו, חמאת שקדים, שקדים טחונים ואבקת אפייה. ומערבלים קצרות.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפ ומערבלים עד לפיזור אחיד.
- מכדררים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם על נייר האפייה. ניתן להוסיף עוד שוקולד צ'יפ מלמעלה. ניתן גם לשטח את העוגיות מעט.
- אופים את העוגיות 8 - 10 דקות בלבד, הן אמורות להתייצב עבל עדיין להיות רכות במרכזן. הן עוד יתיצבו כשיתקררו.
- לאחר צינון של כמה דקות מחוץ למקרר, ניתן להעביר אותן לצינון מלא על רשת.
- בתיאבון!
- 1 egg
- 1/2 cup brown sugar
- 1 teaspoon good vanilla extract
- 1/4 teaspoon salt
- 2 tablespoons cocoa
- 1/2 cup almond butter
- 1/4 cup ground almonds
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/2 cup chocolate Chip
- Preheat the oven to 180 degrees celsius and and place parchment paper on a baking pan.
- In a mixer bowl with whisker attached, put egg, brown sugar, vanilla and salt and beat at high speed for about 3-4 minutes. Clean the edges of the bowl and add cocoa, almond butter, ground almonds and baking powder. And mix briefly.
- Add the chocolate chip and mix until evenly distributed.
- Roll small balls of dough and place them in the pan. You can add another chocolate chip from above. You can also flatten the cookies slightly.
- Bake the cookies for only 8 - 10 minutes, they should be slightly soft in the center.
- After cooling off for a few minutes outside of the oven, you can transfer them to full cooling on a wire rack.
15 תגובות
עידו חרמש
17 ביוני 2018 18:02מהטובות שאכלתי .
אסתי
17 ביוני 2018 19:57אז איך מכינים חמאת שקדים?
תודה!
אורלי חרמש
18 ביוני 2018 7:31היי.. יש קישור במתכון – אבל הנה שוב: https://brwsugar.com/nut-butter/
אורלי
איריס
17 ביוני 2018 21:39היי מה דעתך, אפשר לא להוסיף ביצה? ולהפוך אותן לטבעוניות?
אורלי חרמש
18 ביוני 2018 7:29היי איריס..
אני לא יודעת איך הן יאפו בלי ביצה..
אם את מנסה, חיזרי לדווח.
אורלי
אורלי חרמש
18 ביוני 2018 7:29היי איריס..
אני לא יודעת איך הן יאפו בלי ביצה..
אם את מנסה, חיזרי לדווח.
אורלי
נעה
11 ביולי 2018 9:00כתבת סוכר חום – הכוונה היא לסוכר החום כהה, זה שדביק יותר? שעטוף במולסה? או סוכר חום בהיר?
אורלי חרמש
15 ביולי 2018 20:12מה שיש.. אני השתמשתי בסוכר חום זהוב, אבל גם סוכר חום כהה יהיה נהדר!
אורלי
נעמה
28 בנובמבר 2019 14:48נראה מדהים, רוצה להחליף את חמאת השקדים בחמאה רגילה חלבית, זה יעבוד?
ואת הסוכר החום בסוכר קוקוס, מה דעתך?
תודה 🙂
אורלי חרמש
5 בדצמבר 2019 13:06את הסוכר בוודאות אפשר להחליף..
את החמאה לא ניסיתי.
אורלי
ג'קי
15 בינואר 2020 8:44נראות מעולה.אפשר חמאת בוטנים במקום חמאת שקדים?
אורלי חרמש
1 במרץ 2020 19:21כן!
מאי
9 באפריל 2020 12:07היי! יש תחליף כלשהו לאבקת קקאו?
אורלי חרמש
3 במאי 2020 20:07לא… אבקת שוקולית – לא תתאים כי היא מורכבת מסוכר ועוד אבקות למיניהן.
בר
20 בינואר 2023 14:35היי אורלי, הכנתי את העוגיות.. אבל לא ברור לי איך הגעת ל20 עוגיות פלוס.. יצאו לי אולי 10. התערובת סמיכה ודביקה ולא ניתן לכדרר אותה בכלל. פספסתי משהו במתכון?
השארת תגובה