עוגת פירות יבשים – ט"ו בשבט הגיע

עוגת פירות יבשים

כבר הזכרתי שאני מאוד אוהבת את ט"ו בשבט.. מרעננים את הגינה, שותלים, מנקים מעשבים ומחכים לאביב. תמיד זה מפתיע מחדש איך הכל מתעורר, מוריק וצומח שוב.

הפעם, עוגה פשוטה אך טעימה – טעימה, שאפשר להכין אותה כל השנה. מתכון בסיסי לעוגה בחושה ותוכלו לשלב פנימה איזה פירות/אגוזים שתרצו.

עוגת פירות יבשים
מרכיבים
  1. לעוגה בתבנית אינגליש קייק בגודל 11*25 ס"מ או שתיים קטנות יותר
  2. 180 גרם חמאה רכה
  3. 1 כוס סוכר דמררה
  4. קליפת תפוז מגוררת
  5. 1/2 כפית מלח
  6. וניל
  7. 4 ביצים
  8. 3 כוסות קמח תופח (או רגיל + שקית אבקת אפייה)
  9. 1/2 כוס שמנת מתוקה
  10. 1 כוס אגוזים שונים קצוצים גס
  11. 1 כוס פירות יבשים קצוצים גס
  12. 2 כפות קמח
לעיטור
  1. 1/2 כוס שקדים פרוסים
  2. 3 - 2 כפות אבקת סוכר
הוראות הכנה
  1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
  2. מערבבים את האגוזים והפירות יבשים בקערה יחד עם 2 כפות קמח (זה יעזור להפריד בין חתיכות הפירות וגם יעזור להם לא לשקוע לתחתית העוגה). מניחים בצד.
  3. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים יחד את החמאה, סוכר, מלח, וניל וקליפת תפוז לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים את הביצים, כל פעם אחת. מידי פעם מנקים את הדפנות בעזרת מרית. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ואת השמנת המתוקה לסירוגין, נזהרים מערבוב יתר. מעבירים לקערה גדולה יותר ומערבבים פנימה את הפירות יבשים והאגוזים עד לפיזור אחיד.
  5. מעבירים לתבנית משומנת ומישרים. מפזרים מעל העוגה את השקדים הפרוסים. ומעליהם את אבקת הסוכר..
  6. אופים כ 50 - 45 דקות. העוגה והשקדים יזהיבו והיא תהיה יציבה במרכזה.
  7. ניתן להוסיף עוד אבקת סוכר לאחר הצינון.
  8. בתיאבון וחג שמח!
Brown Sugar http://brwsugar.com/

אולי יעניין אותך גם...

השארת תגובה